Herkes çikolatayı sever - neredeyse herkes. Çoğu insan için, çikolata duyular için bir zevktir ve bazı insanlar aslında bunu ister. Ancak nüfusun başka bir dilimi için çikolata çok çekici değil; tatlı şeyler mide ekşimesini tetikleyebilir ve şişkinliğe ve gaza yol açabilecek sindirim rahatsızlığına neden olabilir.
İpucu
Laktoz intoleransı, asit reflü veya gıda alerjisi, çikolata yedikten sonra şişkinlik ve gaz yaşamanıza neden olabilir.
Çikolata ve Hazımsızlık
Manhattan Gastroenteroloji hazımsızlık için en kötü gıdalar listesinde çikolata içerir. Özellikle irritabl bağırsak sendromu, Crohn hastalığı veya divertikülit gibi bir sindirim bozukluğunuz varsa, çikolata sindirim sisteminin aşırı gaz üretmesine neden olabilir.
Mayo Clinic'e göre hazımsızlığın ana belirtisi, yemek sırasında ve sonrasında şişkinlik ve rahatsızlık dolu hissetmektir. Karın ağrısı, üst karın bölgesinde ve bulantıda yanma hissi de hissedebilirsiniz.
Çikolata ve Asitlik
Kakaonun kendisi, asit asidinin, mide asidinin yemek borusuna geri döndüğü bir durum olan asit reflü riskini artırabilen asidiktir. MedicineNet'e göre, bu durum mide rahatsızlığına, tam ve karın şişkinliğine neden olabilir.
Asit reflüsünün diğer semptomları arasında, boğazın arkasında asidik bir tat, boğaz ağrısı, mide bulantısı, karın ağrısı, bulantı ve göğüste yanma hissi bulunur. Ayrıca boğaz çok sıkı gibi hissedebilir ve yutmak zor gibi hissedebilir veya boğazınıza sıkışmış yiyecekler hissedebilirsiniz.
Çikolata alerjisi
Gıda alerjisi ve intoleransı sıklıkla birbirinin yerine kullanılır, ancak aynı şey değildir. Bir gıda alerjisi, Mayo Clinic'e göre şiddetli ve hatta hayati tehlike oluşturabilecek bir bağışıklık sistemi reaksiyonuna neden olur.
Semptomlar tipik olarak kurdeşen, nefes almada zorluk, karın ağrısı, boğazın, dudakların ve dilin şişmesi, hırıltı ve kusmayı içerir. Sindirim semptomları nedeniyle, şişkinlik hissedebilir ve gaz alabilirsiniz.
Çikolata Gıda intoleransı
Bir gıda intoleransı, bağışıklık sistemi ve sağlık açısından daha az endişe ile ilişkisizdir, ancak yine de rahatsız edici olabilir. Gıda intoleransı, vücudunuzun bir yiyeceği sindirmek için kullanılan bir enzim eksikliği de dahil olmak üzere çeşitli nedenlerle ortaya çıkabilir. Bir örnek laktoz intoleransıdır.
Avustralasya Klinik İmmünoloji ve Alerji Derneği'ne göre, çikolata, bazı insanlarda intolerans semptomlarını tetikleyebilen vazoaktif aminler adı verilen doğal maddeler içerir.
Cleveland Clinic'e göre, gıda intoleransı belirtileri tipik olarak mide bulantısı, karın ağrısı, gaz, kramplar, şişkinlik, kusma, mide ekşimesi, ishal, baş ağrısı, sinirlilik ve sinirliliktir.
Çikolata ve Laktoz intoleransı
Laktoz intoleransı en yaygın gıda intoleranslarından biridir ve sütlü çikolata, bitter çikolatanın yapamayacağı belirli problemler ortaya çıkarır. Süt, Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne göre insanların yüzde 65'inin sindirimi güçlük çeken laktoz adı verilen doğal bir şeker içerir. Bu, Doğu Asyalılar ile Batı Afrikalılar, Araplar ve Yahudi, Yunan ve İtalyan kökenli insanlar arasında istatistiksel olarak daha yaygındır.
Laktoz intoleransı, tüm yetişkinlerin yaşlandıkça yaşadığı LCT gen ifadesinde kademeli bir düşüş nedeniyle ortaya çıkar. LCT gen ekspresyonu düzenleyici bir eleman tarafından kontrol edilir ve bazı insanlar bu elementin ince bağırsakta sürekli laktaz üretimine izin veren değişiklikleri devralırlar. Bu, yaşamları boyunca laktozu sindirmelerini sağlar. Bununla birlikte, bu değişikliğe sahip olmayanlar, yaşlandıkça laktoz sindirme yeteneklerinin azaldığını görebilirler.
Laktoz intoleransının birincil semptomları karın ağrısı, şişkinlik, şişkinlik, bulantı ve ishaldir.
Çikolatadaki Diğer Malzemeler
Süt ve kakaonun yanı sıra, birçok çikolata şekerlemesi diğer bileşenleri içerir. Gaza neden olan bu tür bileşenler ve gıdalar şunları içerir:
- Fındık: Kayıtlı diyetisyen Lily Nichols'a göre, fındıklar fitat adı verilen antioksidan bileşikler içerir. Fitatlar birçok sağlık yararı sunsa da, sindirimi zorlaştırarak gaza ve şişkinliğe neden olabilirler.
- Şeker alkolleri: Yale New Haven Health'e göre, malitol, ksilitol ve sorbitol gibi kalorik olmayan tatlandırıcılar, gaz ve şişkinlik de dahil olmak üzere sindirim sorunlarına neden olabilir.
- Kurutulmuş meyveler: Fruktoz adı verilen meyvede bulunan bir şeker, bağırsaktaki bakteriler tarafından fermente edilir, bu da gaza ve şişkinliğe neden olur, UW Sağlık rapor eder.
- Yüksek fruktozlu mısır şurubu: Adından da anlaşılacağı gibi, yüksek fruktozlu mısır şurubu büyük miktarda fruktoz içerir.
Çikolatada gizlenebilecek gaza neden olan diğer gıdalar arasında soya, arpa maltından gluten ve buğday unu ile tereyağı ve peynir altı suyu dahil olmak üzere diğer süt ürünleri yer alır. Bu potansiyel olarak gazlı yiyecekleri bilmeden tüketmediğinizden emin olmak için en sevdiğiniz çikolata uygulamasındaki malzemeler listesini okuyun.
Çikolatadan Vazgeçmelisiniz?
Çikolatayı sevdiğiniz kadar , yedikten sonra şişkinlik ve gaz eğlenceli değildir. Bu onu yiyemeyeceğin anlamına mı geliyor? Şart değil. Çikolataya karşı ciddi bir alerjiniz olduğunu bilmiyorsanız, birkaç adım atarak belirtileriniz üzerinde çalışabilirsiniz.
Bitter Çikolataya Geç
Bitter çikolata genellikle sütlü çikolata kadar süt veya çok fazla süt içermez. Sorununuz laktoz intoleransı ise, sütlü çikolatadan kaçının. Ancak etiketi dikkatlice okuyun; FDA, etikette listelenmemiş birçok çikolatada gizli veya yanlışlıkla süt kaynakları olabileceği konusunda uyarır.
Bu ürünler, "süt içerebilir" veya "süt içerebilir" gibi danışma mesajları içerebilir. Testte, FDA, bu tür ürünlerin dörtte üçünü süt içeriyordu, bazıları da içerik listesinde açıkça süt içeren ürünler kadar süt içeriyordu. Bu nedenle, FDA "may" ı "olası" olarak okumayı önerir.
Açıkça süt içermediğini söyleyen ürünleri seçmek en iyi seçenektir.
Şeker Alkollerinden Kaçının
Şeker alkolleri etiketlerde birçok formda görünebilir. Bazı örnekler:
- Erythritol
- maltitol
- Hidrojene nişasta hidrolizatları
- İsomalt
- laktitol
- Mannitol
- Sorbitol
- ksilitol
Asit Reflü Varsa
Asit reflüsü olan bazı insanlar problemsiz küçük miktarlarda tetikleyici yiyecekler yiyebileceklerini bulurlar. Çok az bir miktarla başlayın ve semptomların ortaya çıkıp çıkmadığına bakın. Değilse, sunum boyutunuzu çok küçük artışlarla artırabilirsiniz.
Bu işe yaramazsa, tezgah üstü bir antiasit alabilirsiniz. Ayrıca, gazı azaltmayı ve özellikle şişkinliği amaçlayan bir ilaç almayı deneyebilirsiniz.
MedicineNet'e göre, bazı yaşam tarzı değişiklikleri asit reflüsünü çözmenize yardımcı olabilir, böylece çikolata gibi gıdaları tetiklemek sizi daha az rahatsız eder veya hiç rahatsız etmez. Bunlar:
- Yatmadan önce yemek yememek
- Yedikten sonra uzanmamak
- Alkolden kaçınma
- Sigarayı bırakmak
- Kilo kaybetmek
- İyi duruşu korumak
Keçiboynuzu'na geç
Her şey başarısız olursa, genellikle çikolata yerine kullanılan çikolata benzeri bir alternatif olan keçiboynuzu deneyebilirsiniz. Tıbbi olarak, keçiboynuzu aslında mide ekşimesi gibi bağırsakların sindirim sorunlarını tedavi edebilir ve bağırsakların çölyak hastalığında olduğu gibi gıdalardaki belirli besinleri emememe yeteneğini tedavi edebilir.
Keçiboynuzu çikolata gibi tadı beklemeyin. Cook'un Bilgisine göre, keçiboynuzu çikolata gibi çalışabilse de, keçiboynuzu çikolata ile ortak olan birincil renk kahverengidir.
