Anemi, kırmızı kan hücrelerinin vücutta daha az oksijen taşıyabildiği bir durumu açıklar. Demir, B-12 vitamini veya folat (folik asit olarak da bilinir) gibi bir veya daha fazla besin maddesinin eksikliğinden kaynaklanan birkaç farklı anemi türü NHS diyor; orak hücre anemisi adı verilen genetik bir kan bozukluğu; veya böbrek hastalığı gibi altta yatan bir hastalık ile.
Yaygın anemi belirtileri arasında yorgunluk, baş dönmesi ve nefes darlığı yer alır WomensHealth.gov. Demir ve folik asidin emilmesi, yediğiniz gıdalardan etkilenebilir, bu nedenle bu tür anemi ile bazı gıdalardan kaçınılmalıdır.
Tanenlerden Kaçının
Tanenler birçok bitki bazlı gıdada bulunan doğal olarak oluşan maddelerdir ve bu gıdalara büzücü bir tat veren şeydir. Siyah, yeşil ve rooibos çayında bulunurlar; Kahve; üzüm ve şarap; süpürge darısı ve mısır.
Cornell Üniversitesi'ne göre, fasulye, baklagiller, ıspanak ve diğer koyu yeşil yapraklı sebzeler gibi bitki kaynaklarından hemal olmayan demir emilimine müdahale edebilirler. Demir eksikliği anemisi çekiyorsanız, kaçınılması gereken yiyecekler tanen içeren herhangi bir şey olmalıdır.
Glutenin Farkında Olun
Çölyak hastalığı teşhisi konan kişiler için kalıtsal bir otoimmün bozukluk, glüten yemek bağırsak duvarına zarar verebilir, folat ve demir gibi besinlerin uygun şekilde emilmesini engelleyerek Chicago Tıp Üniversitesi'ni uyarır.
Tedavi edilmezse, bu emilim bozukluğu anemiye yol açabilir. Gluten buğday, arpa, çavdar, yulaf ve bu tahıllardan yapılan gıdalarda bulunur. Ancak, çölyak teşhisi konmuşsa veya proteine alerjiniz veya duyarsızlığınız varsa, glütenden kaçınmanız gerekir.
Phytate'lerinizi Tanıyın
Fitatlar veya fitik asit genellikle tam tahıllı buğday, baklagiller, fındık ve kahverengi pirinç gibi yüksek lif içeriğine sahip gıdalarda bulunur. Beyaz pirinç veya beyaz un gibi bu gıdaların rafine edilmiş versiyonları kepeği çıkarmış ve bu nedenle daha az fitik asit içermektedir. Fitatlar sindirim sisteminde demir ile bağlanır ve emilimini engeller.
Linus Pauling Enstitüsü'ne göre, 5-10 mg kadar az fitat, demir emilimini yüzde 50 oranında inhibe edebilir, ancak pişirmeden önce fitat içeren gıdaların ıslatılmasının fitik asidin çıkarılmasına veya bozulmasına yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.
Demir Kalsiyumdan Kaçının
Kalsiyum demir emilimini engelleyebilir, bu nedenle kalsiyum içeren yiyecekleri demir içeren yiyeceklerle tüketmek ne kadar demir emdiğinizi etkileyecektir. Bu nedenle, anemi diyetiniz, demir kaynaklarından farklı zamanlarda kalsiyum içeren yiyeceklere sahip olacak şekilde değiştirilmelidir. Örneğin, sığır eti, fasulye ve mercimek süt, peynir ve yoğurt ile yenilmemelidir.
Diğer Demir İnhibitörleri
Folatın düzgün bir şekilde emilmesi için çinko gereklidir, bu nedenle diyetinizde yeterli folat elde etmek folat ile ilişkili anemi için gereklidir. İyi kaynaklar istiridye, karaciğer, et, yumurta ve baklagillerdir.
C vitamini sebzelerde bulunan hem içermeyen demirin kullanılabilir bir forma dönüştürülmesine yardımcı olur, bu nedenle narenciye meyve suyu, kuşkonmaz ve biber gibi C vitamini açısından yüksek gıdaların tüketilmesi, hem içermeyen demir ile emilmeye yardımcı olur.
Çok fazla kahve tüketirseniz kafein ve anemi genellikle el ele gider, bu nedenle demir emiliminizi kısıtlamaktan kaçınmak için alımınızı sınırlandırın. Son olarak, uzun süreli alkol alımı, folat emilimini ve demirin düzgün çalışmasını engelleyebilir, bu nedenle alkol alımını azaltmak veya önlemek, bu tür anemiyi iyileştirebilir.
