Gevrek dokusu ve hafif biberli tadıyla turp, garnitürlere ve salatalara lezzetli bir ektir. Lif, C vitamini ve antioksidanlarla dolu, hem beslenme hem de lezzet sunuyorlar. Diğer kök sebzelerle karşılaştırıldığında, daha az kalori ve karbonhidrat içerirler. Daha güçlü bir bağışıklık sistemi, kilo kaybı ve daha iyi sindirim, turpların birçok sağlık yararından sadece birkaçıdır.
İpucu
Turp Çeşitleri
Bu tuzlu kök sebzeler, lahana, lahana, karnabahar ve diğer turpgillerden oluşan Brassicaceae familyasına aittir. Boyut, şekil ve lezzet bakımından farklılık gösterirler ve birçok farklı şekilde tadını çıkarabilirler. Her çeşitin kendine özgü bir tadı ve benzersiz sağlık yararları vardır. Tercihlerinize bağlı olarak, aşağıdaki gibi farklı turp türleri arasından seçim yapabilirsiniz:
- Fransız Kahvaltısı
- Kiraz Belle
- Erik Moru
- Erken Kızıl Küre
- Burpee Beyaz
- Siyah İspanyol
- Çin gülü
Çoğu çeşit ilkbahar ve yaz aylarında mevcuttur. Beyaz Güzellik turpları içte ve dışta kar beyazıdır ve biraz tatlı bir tada sahiptir. Maytap turpları dışta kırmızı ve içi beyazdır ve belirgin bir beyaz uca sahiptir. Paskalya Yumurtası turp bir demet kırmızı, pembe, mor ve beyaz olabilir ve hafif bir tada sahiptir.
: İspanyol Kara Turpunun Faydaları Nelerdir?
Lif bakımından zengin, turp yeşillikleri yenilebilir ve salatalarda, sandviçlerde, çorbalarda ve pişmiş yemeklerde iyi gider. Hatta pesto sosunda maydanoz ve fesleğen yerine kullanılabilir. Onları omletlere, sote yemeklere, turtaya ve daha fazlasına ekleyin. Bir fincan turp yeşillikleri sadece 9 kalori içerir ve günlük önerilen A vitamini alımının yüzde 30'undan fazlasını ve günlük önerilen C vitamini miktarının yüzde 50'sini sağlar.
Turp Besin Değerleri
Kalorisi düşük ve suyu yüksektir, bu kök sebzeler herhangi bir diyete uyar. Besinler, özellikle C vitamini, potasyum, manganez, magnezyum, kalsiyum ve B-kompleks vitaminleri bakımından zengindirler. Bir fincan dilimlenmiş turp şunları sağlar:
- 18.6 kalori
- 0.8 gram protein
- 4 gram karbonhidrat
- 1.9 gram lif
- 0.1 gram yağ
- C vitamininin günlük değerinin (DV) yüzde 29'u
- Folat DV'nin yüzde 7'si
- B6 vitamini DV'sinin yüzde 4'ü
- Potasyumun DV'sinin yüzde 8'i
- Manganez DV'nin yüzde 4'ü
- DV kalsiyumun yüzde 3'ü
- 8.1 miligram fitosterol
Turp suyu da aynı derecede besleyicidir. Bir porsiyon 19 kalori, 1 gram protein, 4 gram karbonhidrat ve 2 gram lif içerir. Ayrıca önerilen günlük C vitamini alımının yaklaşık üçte birini alacaksınız. Turp suyunun faydalarını elde etmek için evde hazırlayın ve hemen için. Enerji veren, bağışıklığı artıran bir içecek için elma, pancar, havuç, portakal veya limon suyu ile karıştırın.
Turpların Faydaları
Bu kök sebzeler yüzyıllardır doğal bir ilaç olarak kullanılmaktadır. Modern araştırmalar sağlık yararlarını doğrulamaktadır. Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi'nde yayınlanan bir 2018 araştırmasına göre, Sakurajima Daikon turpları , vasküler hücrelerde nitrik oksit üretimini artıran biyoaktif bir bileşik olan trigonellinden zengindir. Sonuç olarak, vasküler hastalıklara karşı korunmaya yardımcı olabilir .
Turp ayrıca antikanser ve kemoprotektif özelliklere sahip doğal bir bileşik olan sülforafan içerir. Phytomedicine dergisinde yer alan 2017 tarihli bir araştırmaya göre, bu madde nispeten düşük konsantrasyonlarda bile meme kanseri hücre ölümünü indükleyebilir.
: Kanser Riskinizi Azaltmaya Yardımcı Olmak İçin Bugün Yapabileceğiniz 10 Değişiklik
Bu sebzelerin, tüm safra taşlarının yüzde 80'ini şaşırtıcı bir şekilde oluşturan kolesterol safra taşlarının önlenmesinde de etkili olduğu gösterilmiştir. Phytotherapy Research'te yayınlanan bir 2014 incelemesi, siyah turplarda en bol antioksidan olan glikozinolatların karaciğerdeki kolesterol seviyelerini düşürebileceğini ve kolesterol safra taşı oluşumunu önleyebileceğini göstermektedir. Ayrıca, fermente edilmiş siyah turplar, yüksek antioksidan seviyeleri nedeniyle hepatoprotektif etkiler gösterir.
Parlayan Ciltler İçin Turp Yiyin
Turp yüzde 95'in üzerinde su olup cildinizi esnek ve nemli tutar. Ayrıca cilt sağlığını destekleyen ve yaşlanmayı yavaşlatan yüksek dozlarda C vitamini içerirler. Bu besin kolajen oluşumunu uyarır ve cildinizi UV radyasyonundan ve serbest radikallerden koruyarak oksidatif stresi nötralize eder. Aynı zamanda yara iyileşmesini teşvik eder ve yaşa bağlı cilt bozulmasını önleyebilir.
Turptaki B vitaminleri genç bir ten ve parlak bir cilde katkıda bulunur. Tri-City Tıp Merkezi'ne göre, örneğin folik asit oksidatif hasarı giderir ve yaşlanma belirtilerini azaltabilir. B6 vitamini, "iyi hissettiren" hormonların üretimini arttırır ve stresi azaltır, bu da akne kırılmalarını ve erken yaşlanmayı önlemeye yardımcı olabilir.
Diyabeti Uzak Tutun
Turpların diyabetten koruyabileceğini ve semptomlarını hafifletebileceğini biliyor muydunuz? Nutrients dergisinde yayınlanan 2017 tarihli bir derleme, turpların antidiyabetik özellikler sergilediğini belirtmektedir. Bu kök sebzeler vücudunuzun doğal savunmasını geliştirir, glikoz alımını iyileştirir ve kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.
: Tip 2 Diyabetli Dışarıda Yemek İçin 9 İpucu
2017 Besin Maddeleri incelemesine göre, hem turp suyu hem de turp, insülin tepkisini ve glikoz metabolizmasını geliştirir. Bu sebzeler, insülin, adiponektin ve glikoz homeostazını etkileyen diğer hormonları düzenlemeye yardımcı olan bazı bileşikler içerir. Örneğin kateşinler vücudun insülin üretme kabiliyetini artırabilir.
Araştırmacılar, turp tohumları ve yapraklarının da aynı derecede yararlı olduğunu belirtiyorlar. Bununla birlikte, antidiyabetik potansiyellerini doğrulamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Sağlıklı Bir Vücut Ağırlığını Koruyun
Turpların sağlık avantajları arasında kilo kaybı ve daha iyi kilo kontrolü bulunur. Bu sebzeler sudan daha yüksek ve kalorilerde çoğu gıdadan daha düşüktür ve sizi çabucak doldurur. Lif bakımından zengindir, iştahı bastırmaya ve tokluğu arttırmaya yardımcı olurlar.
Turplar ayrıca diüretik özelliklere sahiptir ve sıvı tutulmasını azaltmaya yardımcı olabilir. Ek olarak, kan şekeri seviyenizi normal sınırlar içinde tutar ve iştah kontrolünü daha da geliştirebilir.
Dengeli bir diyetin bir parçası olarak tüketildiğinde, bu sebzeler kilo kaybını kolaylaştırabilir. Örneğin, patates cipsi veya turp karışımlarını değiştirmek, günde yüzlerce kalori tasarrufu sağlayabilir. Yemekler arasında atıştırmalık olarak tadını çıkarın, bir garnitür olarak servis yapın veya susuzluğunuzu gidermek ve antioksidan alımınızı artırmak için taze turp suyu içirin.
Turp Güvenli midir?
Sağlık yararlarına rağmen, turp herkes için güvenli olmayabilir. WebMD'ye göre, bu sebzeler büyük miktarlarda tüketildiğinde mideyi tahriş edebilir. Alerjik reaksiyonlar nadirdir ancak olabilir. Dahası, turplar hipoglisemik özellikler sergiler ve denize girerseniz düşük kan şekerine neden olabilir.
WebMD uzmanları ayrıca bu sebzelerin safra akışını arttırdığını ve safra taşı olanlarda ağrıyı tetikleyebileceğini belirtiyor. Daha önce de belirtildiği gibi, turp aslında safra taşlarını önlemeye ve çözmeye yardımcı olabilir, bu nedenle araştırma çelişkilidir. Güvende kalmak için onları az miktarda yiyin ve vücudunuzun nasıl tepki verdiğini görün. Diğer her şeyde olduğu gibi, ılımlılık anahtardır.
Turpların sağlık yararlarını elde etmek için, bir tutam tuzla bütün olarak servis yapın veya en sevdiğiniz salatalara ekleyin. Başka bir seçenek onları sote etmek veya kızartmaktır. Salsaya özlem duyuyorsanız, onları orta boy bir kapta arpacık, biber, salatalık, jalapeno ve limon suyu ile atın. Hem turp kökü hem de yeşillikler sandviçlere, çiğ çorbalara, hindi sargılarına ve risottoya sağlıklı bir ektir.
