Sağlıklı seçimler söz konusu olduğunda, alkol genellikle akla ilk gelen şey değildir. Ancak, ılımlılıkta, kırmızı şarap, sindirim ve kilo kaybına yardımcı olmaktan, bazı hastalıkları atmaya kadar, diyetinize akıllı bir katkı sağlayabilecek bir dizi faydaya bağlanmıştır.
Kırmızı ve Beyaz Şarap
"Şarabın rengi, onu yapmak için kullanılan üzümlerin rengi ve ezilmiş üzümlerin fermantasyondan önce veya sonra preslenip preslenmediğine göre belirlenir." BetterThanDieting.com'un yaratıcısı RDN, Okumadan Önce Oku yazarı Bonnie Taub-Dix Yiyin: Sizi Etiketten Masaya Taşıyor, LIVESTRONG.com'a anlatıyor.
Kırmızı şarapla, üzümler derileri ile fermente etmek için fıçılarda saklanır ve beyaz şarap üzüm derileri olmadan fermente edilir. Üzüm derilerinde birçok yararlı bileşik bulunduğundan, kırmızı şarap besinlerde biraz daha yüksektir.
Tüm şaraplar polifenol antioksidanlar veya hücrelerimizi hasardan korumaya yardımcı olan doğal bileşikler içermekle birlikte, kırmızı şarap en çok şeye sahiptir. Kırmızı şarabın sunduğu sağlık yararlarının çoğu, üzüm derisinde ve diğer meyvelerde bulunan resveratrol olarak bilinen bir antioksidanla bağlantılıdır.
Kırmızı Şarabın Faydaları
Araştırmalar, kırmızı şaraptaki antioksidanları şaşırtıcı sayıda sağlık yararına bağladı.
Ancak şarap rafınızı stoklamadan önce, herhangi bir alkollü içeceğin anahtarının ılımlı olduğunu unutmayın. Bu tam olarak ne anlama geliyor? Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri'ne (CDC) ve 2015-2020 Diyetine göre, yetişkin kadınlar günde birden fazla içeceğe (şarap için 5 ons) yapışmalı ve erkeklerin günde en fazla iki içeceği olmalıdır. Amerikalılar için yönergeler.
Uyarı
CDC, bazı kişilerin hiç alkol içmemesi gerektiğini not eder:
- 21 yaşından küçükler
- Hamile olan veya olabilecek kadınlar
- Belli tıbbi rahatsızlıkları olan veya alkolle etkileşime giren ilaçları kullananlar
- Alkollerin geri kazanılması
Bununla birlikte, ara sıra bir bardak kırmızı şarap, aşağıdaki avantajları sunabilir.
1. Kilo Kaybı ile Bağlantılı
Birkaç çalışma, kırmızı şaraptaki resveratrolün kilo vermenize yardımcı olabileceği sonucuna varmıştır. Daha yakın tarihli olanı, Washington State Üniversitesi'nde yürütülen ve Uluslararası Obezite Dergisi'nde yayınlanan bir Haziran 2015 çalışmasından biri, bileşiğin vücudun depoladığı "beyaz yağ" ı "bej yağ" haline getirmesine yardımcı olduğunu buldu. kolayca enerjiye dönüştürün (aka yanma). Bu şekilde araştırmacılar, resveratrolün obezite ve metabolik işlev bozukluğu ile mücadeleye yardımcı olduğu sonucuna vardı.
2. Düşük Tansiyona Bağlı
Kırmızı şarap sadece kendinizi daha rahat hissetmenize yardımcı olmaz; aslında kan basıncınızı düşürmenize yardımcı olabilir. Circulation Research'te yayınlanan küçük bir Eylül 2012 çalışması, günde iki bardak kırmızı şarabın kan basıncını biraz azaltabileceğini buldu. Bununla birlikte, iki bardak alkolsüz kırmızı şarap, ortalama altı puanla önemli ölçüde düşürdü - kalp hastalığı riskini yüzde 14 ve inme riskini yüzde 20 kadar azaltmak için yeterli.
3. Demans Hakkında Ne?
Çok fazla vino içmek, bir şeyler unutmaya başlamanıza neden olabilir. Ancak ılımlılıkta, kırmızı şarap uzun vadede hafızanızı geliştirmeye bağlıdır.
Loyola Üniversitesi Tıp Merkezi'nden araştırmacılar tarafından yapılan ve Nöropsikiyatrik Hastalık ve Tedavi tıp dergisinde yayınlanan 143 çalışmanın Ağustos 2011 tarihli bir incelemesi, düzenli, orta kırmızı şarap içenlerin demans gelişme şansının önemli ölçüde daha düşük olduğunu buldu. Araştırmacılar şarap içmek ve demans riski azalması arasında bir bağlantı bulsa da, bu kırmızı şarabın bilişsel hastalığı önlediği anlamına gelmez.
4. Kalp Sağlığına Faydaları
Kırmızı şarap, paranızın için iyi olabilir. Amerikan Mikrobiyoloji Derneği'nde Nisan 2016'da yayınlanan bir araştırma makalesine göre, resveratrolün bağırsak mikrobiyomunu değiştirmesi nedeniyle ABD'nin önde gelen ölüm nedeni olan kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olma yeteneği var.
Bununla birlikte, inme, alkolizm ve kazalar da dahil olmak üzere alkolle ilişkili potansiyel riskler göz önüne alındığında, Amerikan Kalp Derneği'nin şu anda içmeyenleri başlatmak için cesaretini kırdığını unutmayın.
5. Bağırsak Sağlığı İçin İyi
Ağustos 2019 tarihli Gastroenteroloji araştırmasına göre, kırmızı şarap içen kişilerin daha iyi bir bağırsak mikrobiyotasına sahip oldukları gözlemlendi - bu da iyi bağırsak sağlığına işaret ediyor . Araştırmacılar aynı zamanda şarap içenler ile daha düşük obezite seviyeleri ve zararlı LDL kolesterol arasında bir ilişki bulamadılar.
Ayrıca, resveratrol gibi polifenoller bağırsaklarınızdaki iyi bakterileri besledikleri için sindirimi desteklemeye yardımcı olabilir. Gerçekten de, Haziran 2012'de Amerikan Klinik Beslenme Dergisi'nde yayınlanan İspanya dışında yapılan küçük bir çalışma, ılımlı kırmızı şarap tüketiminin ciddi prebiyotik faydaları olduğunu buldu.
6. Meme Kanseri Koruması ile Bağlantılıdır
Kırmızı şarap (veya daha spesifik olarak kırmızı şarapta kullanılan üzümler), menopoza yaklaşan kadınlarda östrojen seviyelerini düşürmek ve testosteronu arttırmak için çalışan aromataz inhibitörleri (AI) içerir. Alkol genellikle kanser hücresi büyümesini teşvik eden östrojen seviyelerini arttırırken , Kadın Sağlığı Dergisi'nde yayınlanan Mart 2012 tarihli bir çalışmada, zaman zaman bir kadeh kırmızı şarabın tersi bir etki olabileceği bulundu.
7. Doğurganlığı Artırmaya Bağlı
Hamilelik sırasında alkol almak hayır olurken, bazı araştırmalar kırmızı şarabın bir kadının gebe kalma şansını artırabileceğini bulmuştur. Eylül 2017'de Doğurganlık ve Sterilite alanında yayınlanan ve St. Louis, Missouri'deki Washington Üniversitesi'nde yürütülen bu tür bir çalışma, yüksek miktarda resveratrolün hücreleri koruduğunu ve yumurtalık rezervindeki yumurta sayısında artışa neden olduğunu buldu.
Bununla birlikte, CDC'nin gebe kalmaya çalışan (okuma: doğum kontrolünü kullanmayı bırakmış olan) cinsel olarak aktif kadınların fetal alkol spektrum bozuklukları olasılığını önlemek için alkol içmeyi bırakmaları gerektiğini önerdiği unutulmamalıdır.
Hangi Kırmızı Şarap En İyisidir?
Her türlü kırmızı şarap antioksidan içerecekken, bazıları diğerlerinden daha fazla içerir. Örneğin Cabernet Sauvignon, diğer şaraplardan daha yüksek flavonoid seviyesine sahiptir, ardından pinot noir ve Syrah gelir.
Taub-Dix'e göre, lezzet ve aroma söz konusu olduğunda kalite kesinlikle önemlidir. Bununla birlikte, sağlık yararları söz konusu olduğunda, bir şişe ucuz kırmızı şarap size daha pahalı bir taksi ile aynı faydaları sağlayacak.
