Amaranth, sahte bir tahıldır, yani buğday ve yulaf gibi geleneksel tahıllardan farklı bir bitki türüne aittir, ancak benzer bir besin profiline sahiptir. Orta Amerika kökenli olmasına rağmen, dünya çapında bir dizi farklı şekilde yenir. Amaranth iyi bir tam tahıllı garnitür veya sıcak kahvaltı gevreği yapar. Ayrıca tahıl patlatabilir ve patlamış mısır gibi yiyebilirsiniz. Bununla birlikte, amaranth'ınızı yemeyi seviyorsanız, diyetinize dahil olmak üzere bir dizi besinsel fayda sağlar.
Tatmin Edici Kalori Kaynağı
Kilo vermek veya sağlıklı bir kilo vermek için kalori alımınızı izlerken, diyetinizi iştahınızı tatmin eden düşük kalorili yiyeceklerle doldurmak istersiniz. Amaranth, 1 fincan pişmiş porsiyonda 251 kalori ile böyle bir besindir. İngiliz Beslenme Vakfı'na göre her gün aynı kiloda yemek yiyorsunuz. Amaranth gibi gıdalar, düşük enerji yoğun gıdalar olarak adlandırılan ağırlıklarına kıyasla düşük kaloridir, bu nedenle daha az kalori ile daha hızlı doldurmanıza yardımcı olur.
Yüksek Karbonhidrat, Yüksek Lif
Amaranth hem karbonhidrat hem de lif için iyi bir kaynaktır. Pişmiş tahılın 1 bardak porsiyonu 46 gram karbonhidrat ve 5 gram lif içerir. Amaranth içindeki lif de kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Gıdalardaki lif tokluğu arttırır ve açlığı kontrol etmeye yardımcı olur. Günde 14 gramdan fazla lif yemek, günlük beslenme kalori alımınızı yüzde 10 oranında azaltmanıza yardımcı olabilir. Daha iyi sağlık için, kadınlar günde 25 gram lif hedeflerken, erkekler 38 gram almalıdır. 50 yaşın üzerindekilar için günlük lif ihtiyacı kadınlar için 21 gram ve erkekler için 30 gramdır.
Komple Protein
Bir fincan pişmiş amaranth 9 gram protein içerir. Diğer tahılların aksine, amaranth tam bir protein kaynağıdır, yani et ve kümes hayvanlarının yaptığı gibi tüm temel amino asitleri içerir. Amaranth gibi gıdalardaki protein, vücudunuzun hücrelerinizde, kaslarınızda ve organlarınızda bulunan proteinleri oluşturmasına ve sürdürmesine yardımcı olmak için gereklidir. Tıp Enstitüsü tarafından belirlenen önerilen diyet ödeneklerine göre, kadınların günde 46 gram proteine ve erkeklerin günde 56 grama ihtiyacı vardır.
Sağlıklı Yağ Kaynağı
Bütün bir tahıl olarak, amaranth, tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar dahil olmak üzere sağlıklı doymamış yağların kaynağı olan mikropunu korur. 1 bardak pişmiş amaranth porsiyonu 4 gram toplam yağ içerir. Amerikan Kalp Derneği'ne göre, kırmızı et ve tereyağı gibi doymuş yağ gıdalarınızı, amaranth'ta bulunanlar gibi doymamış yağlardan zengin gıdalarla değiştirmek, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir.
Vitaminler ve mineraller
Amaranth, B vitaminleri, kalsiyum, demir ve çinko dahil olmak üzere iyi sağlık için ihtiyacınız olan bir dizi temel vitamin ve mineral için iyi bir kaynaktır. B vitaminleri vücudunuzun yediğiniz yiyeceği enerjiye dönüştürmesinin yanı sıra kan hücresi yapmasına yardımcı olur. İyi bir kalsiyum kaynağı olarak, amaranth kemiklerinizi ve dişlerinizi sağlıklı ve güçlü tutmaya yardımcı olur. Tahıldaki demir vücudunuzdaki oksijenin taşınmasına yardımcı olur ve çinko vücudunuzun kesikleri iyileştirmesine yardımcı olur.
