Havuçlar, diğer sebzeler gibi, lif olarak bilinen karmaşık bir karbonhidrat içerir. Havuç gibi yüksek lifli bir yiyecek yediğinizde, lif sindirilmeden ve emilmeden gastrointestinal sisteminizden geçer. Bunun yerine, lif, bağırsaklarınızdan ve vücudunuzdan kolayca geçebilen yumuşak, hacimli dışkı üretmek için su ile birleşir. Lif bakımından zengin bir diyet, kabızlıktan ve divertiküloz ve divertikülit gibi kronik sindirim bozukluklarından kaçınmaya yardımcı olur.
Fiber İçeriği
Tek bir fincan rendelenmiş çiğ havuç 3.1 gram lif, 1 bardak doğranmış çiğ havuç 3.6 gram içerir ve aynı miktarda dilimlenmiş havuç size 3.4 gram lif verir. 1 bardak pişmiş dondurulmuş havuç porsiyon 4, 8 gram lif sunar. Bebek maması havuçları, 1 gramda 0.7 gram lif veya 1 bardak kısımda 5.6 gram ile daha konsantre hale getirilir. Bununla birlikte, bir bardak havuç suyu sadece 1, 9 gram diyet lifi içerir. Continuum Health Partners, havuçları Amerikan diyetindeki en yüksek 20 lifli gıdadan biri olarak listeliyor.
önem
18 ila 50 yaş arasındaki bir erkekseniz, günde en az 38 gram lif yemelisiniz ve aynı yaş grubundaki kadınların en az 25 grama ihtiyacı vardır. 50 yaşından sonra erkeklerin günde 30 grama ve kadınların 21 grama ihtiyacı vardır. Çocuklar günde 10 gram fibere ve her yaş için 1 grama ihtiyaç duyarlar. Örneğin, 5 yaşındaki bir çocuk, her gün yemeğinden en az 10 gram artı 5 gram veya 15 g lif almalıdır. Bir fincan doğranmış çiğ havuç, genç yetişkin erkekler için günlük ihtiyacın yaklaşık yüzde 9, 5'ini, menopoz sonrası kadınlar için önerilen günlük lif alımının yüzde 17'sinden biraz fazlasını ve 5 yaşındaki bir çocuk için günlük lif ihtiyacının yüzde 24'ünü temsil eder.
Fiber İçeriğinin Artırılması
Havuçlar kendi başlarına lif açısından zengin olmalarına rağmen, diğer yüksek lifli gıdalarla da iyi bir şekilde birleşirler. Ispanak gibi lif açısından zengin yeşilliklerden başlayarak, taze veya dondurulmuş bezelye atmak, bir avuç tatlı mısır çekirdeği, üstüne havuç parçalamak ve iyi atmak gibi renkli bir salata yapın. Havuçları ekmek ve çörekler için en sevdiğiniz tariflere parçalayın, güveçlere ve çorbalara bir avuç havuç ekleyin, dilimlenmiş havuçları buzdolabınızdaki bir kapta tutun veya işte atıştırmalık veya öğle yemeği için ayrı bir havuç paketi alın.
İpuçları
Çiğ havuç yiyin veya gerekli vitamin ve mineralleri korumak için sağlıklı pişirme yöntemlerini seçin. Tereyağı, ekşi krema, kremsi soslar ve kolesterol ve doymuş yağ içeren diğer çeşnilerden uzak durun. Otlar, baharatlar, limon suyu ve diğer kalp-sağlıklı çeşnileri değiştirin.
