Alkalin veya bazik ve asidik bileşikler arasındaki fark, sudaki hidroksit veya hidrojen iyonlarına ayrışıp ayrışmadığıdır. Asitlerin ve bazların gücü pH ölçeğinde ölçülür, ancak genellikle bir gıda maddesinin tadına göre asit olup olmadığını söyleyebilirsiniz. Portakal dahil asidik gıdalar genellikle ekşi olarak kabul edilir.
PH Diyeti
Belirli bir diyeti takip etmeye çalışıyorsanız, yiyeceklerin alkalinitesi veya asitliği konusunda endişe duyabilirsiniz. PH bazlı bir diyetin savunucuları, portakalın - meyvenin kendisi asidik olmasına rağmen - alkalileştirici bir gıda olduğunu düşünür, çünkü tüm gıdalar vücutta bırakılır. PH diyetinin meyveler, sebzeler ve kepekli tahıllar üzerindeki önemi övgüye değer olsa da, diyetin bilimsel önceliği tartışmalıdır.
Ölçekte Portakal
Portakal ve diğer turunçgiller, sitrik asit içeriğinden dolayı düşük bir pH değerine sahiptir. Bir portakalın tam asitliği, çeşitliliğine ve olgunluğuna, iklim, coğrafi bölge ve yetiştirildiği koşullara bağlıdır.
Çok İyi Bir Şey
Portakal, diş etlerinizi hastalıktan koruyan mükemmel bir C vitamini kaynağı olmasına rağmen, meyvenin asiditesi dişinizdeki emaye adı verilen koruyucu kaplamayı yıpratabilir. Dişlerinizin aside maruz kalma süresini en aza indirmek için narenciye meyvelerini sadece yemek sırasında yiyin. Delta Dental'e göre, yemek yerken ağzınız daha fazla tükürük yapıyor, bu da asidi nötralize etmeye ve yıkamanıza yardımcı olacak.
