Diğer balıklar gibi, tilapia yüksek proteinli, düşük kalorili bir besindir. Tüketiciler makul fiyat ve "balık" lezzet eksikliği için gibi. Ancak bu aynı tüketiciler yanlışlıkla tüm balıkların kalp-sağlıklı omega-3 yağ asitlerinde yüksek olduğunu veya tilapia gibi çiftlik tarafından yetiştirilen türlerin okyanus türlerini tehlikeye atmaktan kaçınmanın bir yolunu olduğunu varsayabilirler. Ancak gerçek, o kadar da net değil.
Omega Sorunu
Doktorlar, somon, ringa balığı ve ton balığı gibi omega-3 yağ asitleri yüksek balıkların haftada bir ila iki porsiyon yemenizi önerir. Omega-3 yağ asitleri vücut üzerinde antienflamatuar bir etkiye sahiptir ve kolesterolü düşürmek, kan basıncını düşürmek, artrit ağrısını hafifletmek ve bağışıklığı arttırmakla bilinir. Öte yandan, Omega-6 yağ asitleri az miktarda tüketildiğinde kan kolesterol seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olur, ancak düzenli olarak yüksek miktarda tüketmek artrit, kan pıhtıları ve kansere yol açabilecek iç inflamasyona neden olabilir.
2008 yılında, "Amerikan Diyetisyenler Derneği Dergisi" nde yayınlanan bir rapor, tilapia ve yayın balığı, özellikle çiftlik yetiştirilen çeşitlerin sağlık yararlarını sorguladı. Araştırmacılar, tilapia ve yayın balığının sağlıklı sayılacak çok az omega-3 yağ asidi ve çok fazla omega-6 yağ asidi içerdiğini keşfetti. Genel olarak, omega-6'nın omega-3'e 2 ila 4 ila 1 arasında bir oranı sağlıklı kabul edilir. Tilapia'nın 11 ila 1 oranı vardır. Yağsız bir hamburgerden iki kat daha fazla omega-6 yağ asidine sahiptir ve somonda bulunan omega-3 yağ asidinin sadece yüzde 6'sını sağlar.
Çevresel Etki
2011 yılında ABD tilapia balıkçılığı iç talebi karşılayamadı. "The New York Times" da Mayıs 2011 tarihli bir rapora göre, ABD tüketicileri tarafından yenen tilapinin sadece yüzde 5'i Amerikan balıkçılığından geliyor. ABD dışındaki balıkçılıklardan tilapia satın almak çevre için tehlikeli uygulamaların devamını teşvik edebilir. Örneğin, Nikaragua gibi bazı ülkeler, tilapinin doğal göllerde ayarlanan kafeslerde yetiştirilmesine izin vererek balık atıklarından kirlenmeye neden olmaktadır. Buna ek olarak, tilapia diğer balık ve su bitkileriyle besleniyor, bu nedenle göl kafeslerinden kaçan tilapia olayları, yerli göl balıklarının ve bitki popülasyonlarının çok yönlülüğünü tehdit ediyor.
Vitaminler ve mineraller
Tilapia, bazı vitaminlerde diğer balıklardan daha düşüktür. Somon ve alabalık porsiyonunun sağladığı C vitamini için günlük ortalama yüzde 4 değerin aksine C vitamini yoktur. Tilapia ayrıca folat, tiamin, riboflavin, niasin, B-5, B-6 ve B-12 dahil B vitaminlerinde daha düşüktür. Konserve somon, sardalya ve istiridye aksine, tilapia kalsiyum içermez. Tilapia, pişmiş fileto başına 331 miligramda önemli miktarda potasyum içerir.
Perspektif
Tilapia, SkipThePie.org'a göre omega-3'ün omega-6 yağ asitlerine oranla diğer bazı türlerden daha az elverişli bir orana sahiptir - SkipThePie.org'a göre balıklar doğal olarak sağlıksız değildir. Zaman zaman tilapia yemenin, omega-3 açısından zengin tür doktorları yerine koymadığınız sürece sağlığınız üzerinde olumsuz bir etkisi olması muhtemel değildir. Artı tarafta, tilapia şu anda tüketilen en düşük civa balık türlerinden biridir. Çok fazla cıva tüketmek sinir sisteminde hasara yol açabilir ve beyin gelişimini olumsuz yönde etkileyebilir. Amerikan Gebelik Derneği'ne göre çocuklar, hamile kadınlar ve gebe kalmaya çalışan kadınlar tilapiyi güvenle yiyebilirler. Bazı yüksek cıva balıklarını yerseniz, düşük cıva balıklarını haftalık cıva "bütçenize" katmanız gerekip gerekmediğini doktorunuza sorun. Tilapia, somon veya alabalıktan daha fazla proteine sahiptir ve doymuş yağda daha düşüktür. Porsiyon başına sadece 128 kalori içerir. Tilapia, mineral selenyumdaki diğer balıkları bile yenerek DV'nin yüzde 78'ine katkıda bulunur.
