Beslenme ve Diyetetik Akademisi, tüm yiyeceklerin sağlıklı bir diyete dahil edilebileceğini söylüyor. Balıklar birçok temel besin içerir, ancak yüksek yağ ve kalori içeriği nedeniyle kızartılmış ürünler genellikle sağlıksız olarak kabul edilir. Kızarmış balıklar, diyet ve egzersiz için federal diyet yönergelerine uyan sağlıklı bir yaşam tarzının bir parçası olarak ılımlı olarak tüketilmelidir.
Besin Değerleri
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'nın ulusal besin veritabanına göre, 3 ons kızarmış balık filetosu yaklaşık 211 kalori, 11 gram toplam yağ, 2.5 gram doymuş yağ, 15 gram karbonhidrat, 13 gram protein, 1/2 gram lif, 484 miligram sodyum ve 31 miligram kolesterol. MyPlate, kızarmış balık filetosunun et ve fasulye grubundan 3, 5 ons ve tahıl grubundan 1/2 ons'a eşdeğer olduğunu söylüyor.
Omega-3
Balık doymamış omega-3 yağ asitleri bakımından yüksektir, bu da kalp hastalığı riskinizi azaltabilir. Amerikan Kalp Derneği, bu sağlıklı yağ alımını artırmak için haftada iki kez balık yemeyi önerir. Omega-3'ler ayrıca çocuklarda bilişsel gelişimi iyileştirebilir, kanınızdaki sağlıksız trigliseritleri azaltabilir, kan basıncını düşürebilir, bağışıklığı artırabilir ve artrit semptomlarını azaltabilir. Somon, ringa balığı, uskumru, göl alabalığı ve ton balığı gibi yağlı balıklar özellikle omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir.
Kızartma
Kızartma, geleneksel olarak yağ ve kalorisi yüksek olan çok miktarda yağ kullanılmasını içeren bir pişirme yöntemidir. USDA'ya göre, yağ ve kalorisi yüksek diyetler artan obezite, kalp hastalığı, kanser, diyabet, inme, hareketsizlik, uyku apnesi, osteoporoz, karaciğer ve böbrek hastalığı ve solunum problemleri ile ilişkilidir. Ara sıra kızartılmış gıdalar uygundur, ancak gün boyunca düşük kalorili gıdalarla dengelenmelidir. Yağ kullanımını sınırlayan daha sağlıklı pişirme yöntemleri arasında ızgara, kızartma, buharda pişirme, pişirme, kavurma ve kaçak avcılık sayılabilir.
Porsiyon Boyutu
Aşırı kalori tüketimini önlemek için kızarmış balık yerken porsiyon kontrolü yapmak önemlidir. Amerikan Kanser Derneği'ne göre, balığın bir kısmı yaklaşık bir ons, bir çek defteri büyüklüğünde. Porsiyon kontrolü özellikle yemek yerken önemlidir, çünkü restoranlar genellikle aşırı büyüklükte porsiyonlar sunar. Beslenme ve Diyetetik Akademisi mezeleri ve mezeleri paylaşmayı ve aşırı yemekten kaçınmak için daha yavaş yemeyi önerir.
Çeşniler ve Yanlar
Kızarmış balıklara genellikle yüksek kalorili, yüksek yağlı çeşniler ve mayonez, tartar sosu, peynir, ekşi krema ve patates kızartması gibi kenarlar servis edilir. Akademi, tükettiğiniz miktarı kontrol etmek için yanda çeşniler sunmanızı önerir. Kızarmış balıklar için daha sağlıklı çeşniler arasında limon veya narenciye suyu, salsa, az yağlı mayonez, yağsız ekşi krema, baharat karışımları ve taze otlar bulunur. Kızarmış balıklar için en sağlıklı yanlar taze meyve ve sebzeleri ve kepekli tahılları içerir, çünkü bunlar temel besinler açısından zengindir ve doğal olarak kalori ve yağ bakımından düşüktür.
