Yeşil ışık
2008 yılında, FDA "Genel Olarak Güvenli Olarak Tanındı" stevia etiketli ve ABD'de yapay bir tatlandırıcı olarak kullanımını onayladı Amerikan Diyabet Derneği, şeker hastalarının kan şekeri yükseltmeden diyete tatlılık katmanın güvenli olduğunu kabul ediyor. Nebraska Üniversitesi-Lincoln Extension, Stevia'nın Paraguay'da yüzyıllardır güvenle kullanıldığını bildiriyor. 1970'lerde Japonya'da onaylandı ve 1980'de Brezilya Stevia ürünlerinin kullanımını onayladı. Stevia şu anda Çin'in en büyük ihracatçısı olduğu için tüm dünyada kullanılmaktadır.
Bilim Ne Diyor
2004'te "Metabolizma" dergisinde yayınlanan bir çalışma, tip 2 diyabetli katılımcıların, aynı yemeği stevia olmadan yiyenlere göre 1 gram stevia ile takviye edilmiş bir yemek yedikten sonra kan şekeri seviyelerinin daha düşük olduğunu bildirdi. 2013 yılında, "Diyabet ve Komplikasyonları Dergisi" nde yayınlanan bir çalışmada, stevia ile takviye edilmiş diyetler verilen diyabetik sıçanların sadece daha düşük kan şekeri değil, aynı zamanda karaciğer ve böbreklerinde de daha az hasar olduğu bulundu. Stevia'nın diyabet hastalarına faydalarını belirlemek için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır, ancak şimdiye kadar bulgular ümit vericidir.
Bedeni İyileştirir
Stevia bir bitki olduğundan, krom ve magnezyum dahil olmak üzere çeşitli vitamin ve mineraller içerir. Krom, normal glikoz metabolizmasının korunmasına yardımcı olur ve çoğu şeker hastaları kromda eksik olmamasına rağmen, krom eksikliği glikoz intoleransı ile ilişkilendirilmiştir. Birçok diyabet hastası insülin direncine yol açabilecek düşük magnezyum seviyelerine sahiptir. Magnezyum vücudunuzun daha fazla insülin salgılamasına ve insülinin daha iyi çalışmasına yardımcı olur. Vitaminler ve mineraller sadece stevia tesisinde bulunur, bakkaldan satın aldığınız toz veya sıvı tatlandırıcılar değil. Kendi stevia bitkinizi yetiştirebilir, yaprakları kesebilir ve yiyeceklere ekleyebilir veya içecek veya çaylarda kullanabilirsiniz.
Şekerden Tatlı
Stevia bitkisi şekerden yaklaşık 30 kat daha tatlıdır ve bir şeker yerine işlendiğinde 400 kat daha tatlı olabilir. Birçok şirket stevia'yı besleyici olmayan bir tatlandırıcı olarak kullanır, yani yiyecek veya içecek maddesine fazladan kalori eklemez ve kan şekerinizi yükseltmez, bu da diyabetli insanlar için tatlı bir seçenek haline getirir. Nebraska Üniversitesi-Lincoln Extension için bir gıda uzmanı olan Georgia Jones, pişmiş mallarda şekerden farklı tepki vermesine rağmen stevia ile yemek yapabileceğinizi açıklıyor. İnsanları talimatlara ve tariflere dikkatle uymaya teşvik eder. Stevia, tahıl, meyve, yoğurt, kahve veya tatlandırmak istediğiniz diğer yiyecek veya içeceklere eklenebilir.
