Lahana ailesinin bir üyesi olan brokoli, sık sık doğranmış - çiğ veya pişmiş - meyve suyundan daha fazla servis edilir. Brokoli suyu içmek, bu besin dolu gıdaların sağlık yararlarından yararlanmanın başka bir yoludur. Saf brokoli suyunun tadı güçlü olabileceğinden, daha lezzetli hale getirmek için elma, portakal veya havuç gibi tatlı sularla karıştırmayı deneyin. Diğer yeşil meyve suları ile birleştirmek - örneğin collard yeşillikleri veya ıspanak - da iyi çalışır. 3/4 bardak taze brokoli suyu sunmak için 2 bardak doğranmış, çiğ brokoli gerekir.
Demir Zengini
Kan hücrelerini üretmek için demire ihtiyaç duyulduğu için önemli bir mineral olarak kabul edilir. Vücudunuz boyunca oksijeni taşıyan iki oksijen taşıyan protein olan hemoglobin ve miyoglobin üretmek için demire ihtiyaç vardır. Günlük demir önerisi, yetişkin erkekler ve 51 yaş ve üstü kadınlar için 8 miligramdır. 50 yaşın altındaki kadınlar için tavsiye günde 18 miligrama çıkar. 3/4 bardak porsiyon brokoli suyu, 1.33 miligram demir içerir ve bu günlük önerilerin yüzde 17 ve 7.4'ünü sağlar.
Folatta Yüksek
Folat, B-9 vitamini olarak da bilinir. DNA üretimi için gerekli olan folat, hamilelik ve gençlik yılları da dahil olmak üzere hızlı vücut gelişimi dönemlerinde özellikle önemlidir. Folat, sağlıklı beyin fonksiyonu ve genel zihinsel ve duygusal refahınız için de önemlidir. Bir B vitamini olarak folat gözlerinizi, cildinizi, saçınızı ve karaciğerinizi sağlıklı tutar; bağışıklık sisteminize destek sağlar; ve vücudunuzun strese dayanma yeteneğini geliştirir. Yetişkin erkekler ve kadınlar için günlük folat önerisi 400 miligram, hamile kadınlar için 500 miligram ve emziren kadınlar için 600 miligramdır. 3/4 fincan porsiyon başına 115 miligram folat ile brokoli suyu, günlük folat önerisinin yüzde 19, 2 ila 33, 3'ünü içerir.
Riboflavin - Doğal Bir Antioksidan
Riboflavin, folat gibi, B vitamin grubunun bir üyesidir. B-2 vitamini olarak da bilinir. Folat gibi, bağışıklık sisteminize destek sağlar ve vücudunuzun strese dayanıklılık kapasitesini artırır. Ayrıca vücudunuzun yağ ve proteinleri işlemesine yardımcı olur. Riboflavin vücudunuzun B-6 vitaminini işlemesine ve kullanılabilir formlara dalmasına yardımcı olur ve antioksidan olarak vücudunuzun hücrelerini, vücudunuz yiyecekleri parçaladığında oluşan serbest radikallerden korur. Serbest radikaller yaşlanma sürecini hızlandırabilir ve sizi kalp hastalığı ve kansere daha duyarlı hale getirir. 3/4 fincan porsiyon brokoli suyu başına 0.2 miligram riboflavin ile günlük riboflavin önerisinin yüzde 19 ila 27'sini alacaksınız. Riboflavinin günlük önerileri yetişkin erkekler için 1.3 miligram, yetişkin kadınlar için 1.1 miligram, hamile kadınlar için 1.4 miligram ve emziren kadınlar için 1.6 miligramdır.
K Vitamini Kaynağı
3/4 bardak brokoli suyunun 185 miligram K vitamini vardır. Bu, hamile ve emziren kadınlar da dahil olmak üzere tüm yetişkinler için günlük yeterli alımın yüzde 100'ünden daha fazladır. K vitamini, kan pıhtılaşmasına yardımcı olduğu için kan pıhtılaşma vitamini olarak da bilinir. Onsuz, anormal kanama ve yara ve çürüklerden iyileşmede zorluk çekebilirsiniz. Vücudunuzun kalsiyumu emmesine yardımcı olmak için K vitamini de gereklidir, bu da kemiklerinizi ve dişlerinizi güçlü tutmanızı önemli kılar.
