Dilimlenmiş sığır böbreğini sote soğan ile yudumlamak ve tüm böbreği sığır etinde pişirmek protein alımınızı artırmanın kesin yollarıdır. Ayrıca böbrek kabınızdan birkaç vitamin ve mineral alırsınız. Sığır eti böbrek zengin bir protein ve besin kaynağı olsa da, sizin için özellikle sağlıklı olmayan gıda bileşenleri içerir.
Kalori Bilgileri
3 onsluk kalın bir sığır eti böbreğine sahip olmak diyetinize yaklaşık 135 kalori ekler. Böbrek eti de dahil olmak üzere sığır eti kesimlerinin çoğu karbonhidrat içermez. Toplam kalorinin yüzde yetmişi veya yaklaşık 95 kalori proteinden geliyor. Kalorilerin yaklaşık yüzde 30'u veya toplam 40 kalori olan geri kalan kalorilerin tümü yağdan gelir.
B Vitamini Detayları
Sığır eti böbrek eti birkaç B vitamini ile doludur. Yeni bir kırmızı kan hücresi yapmak için gerekli bir vitamin olan B-12'nin günlük gereksiniminizin dokuz katı, 3 onsluk bir dilimden elde edersiniz. Aynı porsiyon büyüklüğü, riboflavin tavsiyenizin iki katından fazla ve günlük niasin ihtiyaçlarınızın yaklaşık yüzde 20'sine sahiptir. Bu B vitaminleri metabolizmanızı pompalamak için yan yana çalışır. 3 onsluk hazırlanmış sığır eti böbreği de folat gereksiniminizin yaklaşık yüzde 18'ini sunar. Folat, hamilelik sırasında kadınlar için özellikle önemli olan vücudunuzda yeni hücreler oluşturmak için hayati önem taşır.
Mineral Miktarı
Sığır eti genel olarak zengin bir demir kaynağıdır. Sisteminizdeki her hücreye oksijeni sağlamak için demire ihtiyacınız vardır. Pişmiş sığır eti böbreğinin 3 onsluk kısmı, günün demir ihtiyacının yaklaşık yüzde 30'unu bir kadın olarak veya yüzde 60'ın üzerinde bir erkek olarak verir. Bu böbrek porsiyonu fosfor gereksiniminizin yüzde 37'sine sahiptir, güçlü kemikleri teşvik eder ve hayati organlara besin taşınmasını destekler. Optimal güçlü bir bağışıklık sistemi için sığır eti böbreğinin 3 onsluk kısmı çinko ihtiyaçlarınızın yüzde 20'sinden fazlasını sağlar.
Temel Endişe
Sığır eti, doymuş yağda aşırı yüksek olmasa da, bazılarına sahiptir. Kalori alımınızın yüzde 10'undan fazlası doymamış yağdan gelmemelidir, çünkü kalbinize inanılmaz zarar verebilir, "Amerikalılar için Diyet Kılavuzları, 2010" yayını. Tüm yağlar gram başına 9 kaloriye sahiptir, bu nedenle 2.000 kalorilik bir diyet için maksimum 22 gram doymuş yağ anlamına gelir. 3 ons pişmiş sığır böbreğinden 1.2 gün doymuş yağ veya gün için ödeneğinizin yüzde 5'ini alırsınız. Daha büyük endişe, sığır böbrek etindeki yüksek kolesterol içeriğidir. Gıdalardan gelen kolesterol, kalp hastalığı riskinizi artırarak sertleştirilmiş ve tıkanmış arterlere katkıda bulunabilir. Günde 300 miligramdan fazla kolesterol almamalısınız ve sığır böbreği servisinizin bu miktarın iki katından fazla olması gerekir.
