Üç kaynatılmış şeker kamışı şurubu, besin açısından zengin kalın bir şurup olan siyah kayma pekmezi verir. ABD Tarım Bakanlığı'na göre, bir çorba kaşığı günlük kalsiyum, potasyum ve demir ihtiyaçlarınızın yüzde 20'sini sağlıyor. Bira ve damıtıcılar şişman bira ve rom yapmak için kullanırlar. Gıda üreticileri, daha koyu bir renk vermek için ekmek gibi rafine tahıllara koyuyorlar. Diyabetiniz varsa blackstrap melas servisinizi 1 çorba kaşığı ile sınırlayın.
Diyabet için Karbonhidrat Sayımı
Diyabetle, vücudunuz yeterli insülin yapmak veya verimli kullanmakta zorlanır. Bu, ilaç ve sağlıklı bir diyetle kontrol edebileceğiniz yüksek kan şekeri ile sonuçlanır. Karbonhidrat alımınızı veya karbonhidrat sayımınızı takip etmek, kan şekeri seviyenizi doktorunuzun önerdiği hedef aralıkta tutmanın bir yoludur. Bir çorba kaşığı pekmez 15 gram karbonhidrat içerir ve yağ veya lif içermez.
Pekmez ve Kan Şekeriniz
Amerikan Diyabet Derneği'ne göre, lif veya yağ içermeyen gıdalar glisemik indeks ölçeğinde daha yüksektir. Bir gıda glisemik indekste ne kadar yüksek olursa, kan şekerinizi o kadar yükseltir. Kepekli tahıllar, meyve ve yıldız olmayan sebzeler gibi düşük glisemik indeksli gıdaları günlük olarak tüketin. Blackstrap pekmezi ve rafine ekmekler ve krakerler gibi yüksek glisemik indeksli yiyecekleri daha az yiyin.
