Diyabet, insülin direnci, polikistik over sendromu veya reaktif hipogliseminiz olsun ya da sadece kilo vermek istiyorsanız, kan şekeri seviyenizi sabit tutmak genel sağlığınızı ve sağlığınızı artırabilir. Kan şekeri ani artışları yorgunluk, artmış idrara çıkma, aşırı susama, bulanık görme ve baş ağrısı ile ilişkili olabilir, ancak birçok insanda hiç semptom görülmez. Sık kan şekeri artışları kardiyovasküler hastalık, inme ve tip II diyabet riskinizi artırabilir. Ayrıca, bu artışlar genellikle kan şekeri dalgalanmalarını daha da kötüleştirebilen bir kan şekeri çökmesine veya hipoglisemik olaya eşlik eder.
Kan Şekeri Hedefi
Hedef kan şekeri, diyabetiniz olup olmamasına göre değişir. Diyabetli kişiler için, yemekten önce 130 mg / dL'nin altındaki seviyeler hedeflenirken, yemekten iki saat sonra okumanız 180 mg / dL'nin üzerine çıkmamalıdır. Diyabetiniz yoksa, yemekten iki saat sonra 100 mg / dL'nin altında ve yemekten iki saat sonra 120 mg / dL'nin altında bir hedef daha uygundur. Kan şekeri artışı, kan şekeri seviyenizin istenen aralığın üzerine çıktığı anlamına gelir. Bu artışlar genellikle doğum sonrası dönemde veya yemekten sonraki dönemde ortaya çıkar.
Karbonhidratlar ve Kan Şekeri Seviyeleri
Bir yemekten sonra kan şekerinizi yükselten ana besin grubu karbonhidratlardır. Karbonhidratlar, vücudunuz onları gastrointestinal sisteminizde sindirdiğinde hem şekere hem de glikoza dönüştürülen şekerler ve nişastaları içerir. Bir öğünde çok fazla karbonhidrat yerseniz, kan şekeri seviyeleriniz sadece az miktarda karbonhidratınız varsa onlardan daha yüksek bir seviyeye yükselecektir. Karbonhidratlar ekmek, pirinç ve makarna gibi tahıllarda bulunur; alkolsüz içecekler, şekerler ve tatlılar gibi şeker; patates kızartması, patates püresi ve mısır gibi nişastalı sebzeler. Ayrıca meyve, yoğurt ve süt yerken de tüketirsiniz.
Akşam yemegi
Akşamları yüksek kan şekeri seviyeleri muhtemelen akşam yemeğinde yüksek karbonhidrat alımı ile ilişkilidir. Yediğiniz karbonhidratlar hızla şekere dönüşür ve kan şekeri seviyenizi bir ila iki saat kadar az bir sürede artırabilir, ancak daha uzun bir süre yüksek kalabilirler. Akşam yemeğinde ne yediğinize bir göz atın ve gıda etiketleri ve çevrimiçi izleme araçlarını kullanarak karbonhidrat alımınızı tahmin etmeye çalışın. Örneğin, patates kızartması ve meşrubat içeren bir burgeriniz varsa, 150 g'dan fazla karbonhidrat tüketebilirsiniz. Sarımsaklı ekmeği olan büyük bir makarna tabağı, benzer şekilde yüksek bir karbonhidrat alımına neden olabilir.
Karbonhidrat Alımını Ayarlama
Amerikan Diyabet Derneği, diyabetli kişilerin karbonhidrat alımını her öğünde 45 ila 60 g arasında tutmasını önerir. "2010 Amerikalılar için Beslenme Kılavuzları" na göre diyabetsiz insanlar yemek başına yaklaşık 75 ila 110 g hedef almalıdır. Bu alım seviyesi, kişisel ihtiyaçlarınıza ve karbonhidrat toleranslarına göre kişiselleştirmeniz gereken bir başlangıç noktasıdır. Karbonhidratlarınızı sayarak başlayın. Örneğin, 1 fincan pişmiş pilav ile karıştırılmış brokoli ve tavuk veya 1 fincan pişmiş tam tahıllı makarna, domates sosu, kıyma ve yapraklı yeşillik salatası veya 3/4 su bardağı patates püresi ile her biri toplam 45 g karbonhidrat için bir porsiyon somon ve kuşkonmaz. Yemekten önce ve yemekten bir ve iki saat sonra kan şekeri seviyenizi kontrol edin ve 45 g karbonhidratın kan şekeri seviyenizi nasıl etkilediğini görün. Kan şekeri seviyeleriniz hedefin içindeyse, en uygun karbonhidrat alımını buldunuz. Hala bir zirveye sahipseniz, ertesi gün karbonhidrat alımınızı 30 g veya 15 g azaltın. Kan şekeri seviyenizi kontrol etmek için ilaç veya insülin alırsanız, karbonhidrat alımınızı ayarlamadan önce doktorunuza danışın.
