Domates popüler bir yiyecektir - yaz mevsiminin favorisi olarak taze yenir ve spagetti sosu, sebze suları, lazanya, pizza, çorbalar ve salatalar gibi çeşitli farklı yiyecek ve içeceklerde bulunur. Bu gıda - işlevsel olarak sebze ancak bilimsel olarak bir meyve - sağlık yararları ve lezzetli tadı için dünya çapında tüketilmektedir. Domatesler, antioksidan likopenin önde gelen kaynaklarından biridir ve ayrıca yüksek miktarda C vitamini içerir. Bazı kişilerde, hoşgörüsüzlük veya alerji nedeniyle, domates mide rahatsızlığına neden olabilir.
hoşgörüsüzlük
Domatesler yüksek miktarda asit içerir ve mide ekşimesi veya asit reflüsünden muzdaripseniz, domatesler tahrişe neden olabilir. Bu mide rahatsızlığı gibi hissedebilir, ancak büyük olasılıkla bu ağrı yemek borusunun asidik mide içeriğine maruz kalmasından kaynaklanmaktadır. Asit reflüsü varsa, domateslerin sadece belirtilerinizi şiddetlendirmesi durumunda kaçınılması gerekir.
Domatesler fruktoz, doğal bir şeker içerir ve bazı kişilerde fruktoz malabsorpsiyonu veya fruktoz intoleransı vardır. Az miktarda domates bir soruna neden olmamakla birlikte, daha büyük miktarlarda taze domates veya soslarda veya meyve suyunda bulunan konsantre domatesler daha fazla fruktoz sağlayabilir - yüksek fruktozlu mısır şurubu ilave bir bileşense daha da fazla. Sindirimi zayıf fruktoz bağırsak bakterileri tarafından fermente olur ve bulantı, karın ağrısı, gaz ve ishal gibi semptomlara neden olur. Fruktozun zayıf emiliminin, irritabl bağırsak sendromu için diyet tetikleyicilerinden biri olduğu düşünülmektedir.
Alerji
Gıda ve İlaç İdaresi'ne göre, 160'tan fazla gıda alerjik tepkiye neden olabilir. Domates yaygın bir alerjen olmasa da, alerjik reaksiyon mide rahatsızlığı ve kramplar da dahil olmak üzere çeşitli semptomların nedeni olabilir. "Bugünün Diyetisyenleri" nin Eylül 2013 sayısında yayınlanan bir incelemeye göre, bazen meyve ve sebzelere verilen bu nadir alerjik tepkiler gerçekten meyveyi kirleten bir polen alerjisi veya karıştırmaya yetecek kadar farklı bitkilerden gelen proteinler gibi çevresel bir alerjidir. bağışıklık sistemi ve çapraz reaktiviteye neden olur. Domates ayrıca lateks alerjisine de bağlanabilir. "Biyokimyasal Toplumsal İşlemler" Kasım 2002 sayısında yer alan bir rapora göre, lateks alerjisi olan kişilerin yüzde 30 ila 50'sinin bilimsel olarak ilişkili bir gıdaya karşı alerjisi var ve domatesler bu çapraz reaktiviteye neden olduğu bilinen gıdalardan biri. Domates alerjiniz olduğundan şüpheleniyorsanız, doktorunuzdan tavsiye ve tedavi önerileri alın.
Gizli Suçlular
Önlemler ve Sonraki Adımlar
Domates, çoğu insanın tadını çıkarabileceği besleyici bir besindir. Yedikten sonra mide rahatsızlığınız varsa, rahatsız edici yiyecekleri saptamanıza yardımcı olması için belirtilerinizle birlikte bir yiyecek günlüğü tutun. Domates yedikten sonra ağrı veya başka rahatsız edici semptomlarınız varsa, doktorunuzla konuşun. Hoşgörüsüzlüğünüz veya alerjiniz varsa, doktorunuz kısıtlamalarınız etrafında besleyici bir diyet planlamak için sizi bir diyetisyene yönlendirebilir. Domates alerjileri nadir olmakla birlikte, alerjiler hayatı tehdit edici olabilir. Tıbbi acil durumlarla nasıl başa çıkılacağı konusunda önceden doktorunuzla konuşun. Nefes almada güçlük, yutma güçlüğü, boğazda şişme, göğüste sıkışma veya şiddetli kurdeşen yaşarsanız, derhal tıbbi yardım alın.
İnceleyen: Kay Peck, MPH, RD
