Doktora sonrası araştırmacı Miranda Wagoner, Princeton Üniversitesi web sitesindeki 2013 tarihli bir makalede, Amerikalıların yaklaşık yüzde 1'inin bir çeşit fıstık alerjisi olduğunu söylüyor. Semptomlar, hafif - mide ağrısı, ishal, kurdeşen ve öksürükten nefes darlığı, yüz şişmesi ve bilinç kaybı dahil olmak üzere şiddetli olabilir. Yer fıstığına alerjiniz olması mutlaka badem gibi her türlü fındık alerjiniz olduğu anlamına gelmez, ancak doktorunuzla konuşana kadar herhangi bir fındık veya fındık içeren ürünle deney yapmamanız gerekir.
Badem ve Fıstık Arasındaki Fark
Fıstık, bademle aynı fındık ailesinin üyeleri gibi görünse de, öyle değiller. Fıstık, baklagiller, mercimek, fasulye, soya ve yeşil bezelye gibi bezelye içeren ayrı bir bitki ailesi. Buna karşılık, badem, ceviz, kaju fıstığı, ceviz ve macadamia fıstığı gibi bir ağaç fıstığıdır. Gıda Alerjisi Araştırma ve Eğitim organizasyonuna göre, fıstık gibi baklagillere karşı alerji, badem gibi bir ağaç fıstığına da alerjiniz olacağının kesin bir göstergesi değildir.
Araştırma Ne Diyor
"Allerji ve Klinik İmmünoloji Dergisi" Aralık 2003 sayısında yayınlanan bir anket çalışmasında, Mount Sinai Tıp Okulu araştırmacıları, 2002 yılında alınan fıstık ve ağaç-fındık alerjisi araştırmalarının sonuçlarını beş yıl önce elde edilen tahminlerle karşılaştırdı. Bildirilen fıstık alerjilerinin çocuklar arasında 1997'den 2002'ye kadar iki katına çıktığı sonucuna varmışlardır. Aynı araştırmacılar, 2008'de yerfıstığı, ağaç fıstığı ve susam alerjilerinin oluşumunu 1997 ve 2002'de yapılan araştırmalardaki oluşumlarıyla karşılaştırmak için anket yöntemini tekrarladılar. "Alerji ve Klinik İmmünoloji Dergisi" Haziran 2010 sayısında yayınlanan ABD nüfusunun yüzde 1'inden fazlasının artan sayıda çocuk da dahil olmak üzere fıstık, ağaç fıstığı veya her iki alerjiyi de rapor ettiğini göstermektedir. Susam alerjisi çok daha az rapor edilir. Bu anket çalışmalarına dayanarak, araştırmacılar fıstık alerjisi olan insanların yüzde 25 ila 40'ının ağaç fındıklarına da alerjisi olduğunu tahmin ediyorlar.
Uzman Önerileri
Fıstık alerjiniz varsa badem alerjisi olmadığından emin olmanın tek yolu, tahta sertifikalı bir alerji uzmanı tarafından test edilmektir. Badem alerjisi için negatif test etseniz bile, doktorunuz yine de ağaç fındık içeren herhangi bir ürün yemekten kaçınmanızı önerebilir. Çünkü fındık kullanan üreticiler aynı fıstık ve ağaç fındıklarını aynı ekipman üzerinde işlemektedir. Bir ağaç fındık ürününde bulunan az miktarda yer fıstığı ciddi bir alerjik reaksiyona neden olabilir.
Kaçınılması Gereken Diğer Gıdalar
Badem gibi ağaç fıstığı, fıstık alerjiniz varsa alerjistinizin size açık bir şekilde yönlendirmenizi söyleyebileceği tek yiyecek değildir. Yapay fındık, nuga, öğütülmüş fındık yemeği, köstebek veya enchilada sosu, biber, yumurta ruloları, bazı marinatlar ve sırlar, işlenmiş vejetaryen et ikameleri, salata sosu, yumurta ruloları, aromalı kahve, mortadella gibi soğuk etler ve geleneksel Afrika, Asya veya İspanyol yemeklerin hepsi fıstık, badem gibi ağaç fıstığı veya her ikisini içerebilir. Ayrıca, ayçiçeği tohumu gibi tohumların ve badem ezmesi de dahil olmak üzere fındık ezmelerinin, yer fıstığı işlemek için kullanılan ekipman üzerinde de işlenebileceğini unutmayın.
