Meşe palamudu kabağı adı verilen turuncu etli tanıdık yeşil kış kabağı, adını derin yeşil sırtlarından ve yavaş yavaş dar bir tabana darayan geniş tepesinden alır. Squash'ı tereyağı ve şurup ile birleştirmek tatlı tadını vurgular. Doğal olarak küçük kabak çeşidi, pişirilecek kadar küçültülür, daha sonra soyulur ve ezilir veya küp haline getirilir.
Bütün gerçek
Bazı kış kabağı türleri yarıya bölünmeden veya dörde bölünmeden verimli pişirmek için çok büyüktür. Ancak, meşe palamudu ve spagetti kabak türleri, tüm yemek pişirmek için konfor bölgesi içinde kalma eğilimindedir. Bu yöntemin bir avantajı, sert çiğ sebzeyi soymak veya doğramak zorunda olmamanızdır. Bütün pişirmek istediğinizde, çapı 6 inçten büyük olmayan kabakları arayın. Büyük olanlar parçalara bölünmeli veya yarıya bölünmelidir.
Pişirme veya Zaping
Bütün meşe palamudu kabağı pişirmek veya pişirmek size en güvenilir sonuçları verecektir. Kabağı pişirmek için hangi yöntemi kullanırsanız kullanın, daima basınç oluşumunu önlemek için kabağın her tarafına delikler açarak başlayın - aksi takdirde sebze patlayabilir. Squash'ı 325 derece Fahrenheit fırında 90 ila 120 dakika veya kabuk daha az sert olana kadar pişirin. Alternatif olarak, tüm balkabağını en az 10 dakika yüksekte mikrodalgalayın. Kabuk dürtüldüğünde vermezse veya cilt kolayca delilemezse, yumuşayana kadar beş dakikalık artışlarla mikrodalgalayın.
Yarı Pişmiş Fikirler
Palamut kabağının pişirme işleminin ilk kısmı için bütün tutulması, kabuğu ve eti yumuşatır, böylece yarıya daha kolay dilimlenir. Yarımları doldurma veya tereyağı ve şurup kombinasyonu ile doldurun, sonra pişirmeye devam edin. Palamut kabağını zapping ederken, delinmiş, bütün sebzeleri beş dakika mikrodalga fırında pişirin, ardından doldurulmuş yarımları iki ila beş dakika daha mikrodalgaya alın. Pişirme için, tüm ezmeyi yaklaşık 15 dakika sonra fırından çıkarın, ikiye bölün, sonra yarımları 15 ila 30 dakika daha fırına geri koyun.
Kabarcık Sorunu
Meşe palamudu kabağı gibi daha küçük kış kabağı çeşitleri, pişirilebilir veya mikrodalgada pişirilebileceği gibi parçalara ayrılmadan kaynatılabilir. Bununla birlikte, haşlanmış kabakın diğer yöntemlerle pişirilenden daha sulu ve yumuşak olduğu gerçeğine hazırlıklı olun. Ezmeden veya servis yapmadan önce soyulmuş, küp haline getirilmiş parçaları boşaltmanız ve ekstra lezzetlendiriciler eklemeniz gerekebilir. Kaynamadan önce, kabağı kaynar suya ayarlamadan önce basınç birikmesini önlemek için cildi birkaç yerde delin. Kapalı bir kapta yaklaşık bir saat kaynatın.
