Füme somon, lezzetli olduğu kadar çok yönlü olan hassas bir inceliktir. Kahvaltıdan gece geç saatlere kadar atıştırmalıklara kadar her öğünde yemeklerde füme somon kullanabilirsiniz. Menünüze somon füme eklemenin yolları hayal gücünüz kadar sınırsızdır, ancak bazı pişirme yöntemleri dokusunu korumak için diğerlerinden daha etkilidir. Tavada kızartma füme somon, onu ısıtmak ve ağızda eriyen yumuşaklığını değiştirmeden doğal tuzlu tatlılığını ortaya çıkarmak için mükemmel bir yoldur.
Füme Somon Gerçekleri
Füme somon, tuzlu suda tuzlanmış ve daha sonra tütsülenmiş çiğ somon balığıdır. Terimler genellikle birbirinin yerine kullanılırsa da, basitçe tuzlanmış olan lokstan farklıdır. Kalp sağlığını destekleyen omega-3 yağ asitlerinde yüksek olmakla birlikte, somon füme, ara sıra tedavi olarak servis edilmelidir. Bir 3 onsluk porsiyon sadece 99 kalori içerir, ancak aynı zamanda 700 miligramdan az sodyum da sunar, bu da çok fazladır. Aslında, Amerikan Kalp Derneği, sodyum alımınızı günde sadece 1.500 miligramla sınırlandırmanızı önerir, böylece füme somon porsiyonu bunun neredeyse yarısını kullanır.
Pan Kızartma Gerçekleri
Tavada kızartma, soteleme ile hemen hemen aynı pişirme tekniğidir. Teknik olarak, sote "zıplamak" anlamına gelir ve şef tava kaldırdığında ve yiyecekleri bir inç kadar havaya fırlatıp çevirdiğinde ani kontrollü bir hareketle hareket ettirdiğinde yiyeceklerin ne yaptığını ifade eder. Tavada kızartırken, yiyecekleri etrafa fırlatmak yerine bir spatula veya çatalla çevirirsiniz. Füme somon hem hafif hem de biraz yapışkandır, bu nedenle tavada kızartma, otantik bir sote denemek için tercih edilir.
prosedür
Füme somonu kızartmak için, pişirme süresinin sonunda lezzet olarak bir tabağa eklemek en iyisidir. Füme somonunuzu başparmağınızın ilk bölümünün büyüklüğü hakkında parçalara ayırın ve soğan ya da makarna için krema soslu çırpılmış yumurtaların üzerine dağıtın. Somonun ısıyı doğrudan kızartma tavasıyla temas etmesine izin vermek yerine neredeyse pişirilen yiyeceklerden emmesine izin verin. Somonu kendi başına kızartmak zorunda kalırsanız, tavaya yapışmasını veya kurumasını önlemek için biraz zeytinyağı veya beyaz şarap koyun.
Uyarılar
Tütsülenmiş somon zaten sigara içme sürecinden biraz kurur. Çok yüksek bir sıcaklıkta çok uzun süre pişirmek daha da kuruyabilir. Somon kuruduğunda çiğnemek hoş olmayan bir şekilde zorlaştığından, içinde somon bulunan bir tavadan uzaklaşmayın. Füme somon çok koyulaşmaya veya kenarlarda kıvrılmaya başlarsa, kurumaya başlar.
