Pankreasınız, yiyecekleri sindirmenize yardımcı olmak için enzimleri ince bağırsaklara salgılar, ayrıca kan şekerini düzenlemenize yardımcı olmak için insülin ve glukagon hormonlarını kan dolaşımınıza salgılar. Kronik pankreatit, pankreasın uzun süreli iltihaplanmasıdır. Pankreasınız iltihaplandığında, sindirim enzimlerini salgılama kabiliyeti önemli ölçüde azalır, malabsorpsiyon ve yetersiz beslenme artar. Malabsorpsiyona ek olarak, kronik pankreatit iştahı etkileyen çok fazla ağrıya neden olur. Kronik pankreatitli insanlar, besin açısından zengin ancak yağ oranı düşük, yüksek kalorili bir diyet izlemelidir.
Kalori
Kalori ihtiyaçları yaşa, boyunuza, kilonuza, cinsiyetinize, aktivite seviyenize ve stres faktörünüze bağlı olarak kişiden kişiye değişir. Özel kalori ihtiyaçlarınızı belirlemek için doktorunuza danışın. Washington Üniversitesi'ne göre, kronik pankreatitli çoğu insan kiloyu korumak için vücut ağırlığının kg'ı başına yaklaşık 30 ila 35 kaloriye ihtiyaç duyar.
Süt
Süt diyetinizde yağ kaynağı olabilir; toleransınıza bağlı olarak az yağlı veya yağsız süt ve süt ürünlerini seçin. Daha yüksek yağlı süt seçmek, yüksek kalorili ihtiyaçlarınızı karşılamanıza yardımcı olabilir. Günde iki veya daha fazla porsiyon süt almayı hedefleyin. İyi seçimler ve porsiyon boyutları arasında 1 bardak süt - yağsız, az yağlı veya tam yağlı süt ve 1 bardak az yağlı veya yağsız yoğurt, 1 bardak yağsız ayran sütü, 1, 5 ons yağsız veya az yağlı peynir bulunur. ve 1 bardak az yağlı veya yağsız süzme peynir.
Ekmek ve Tahıl
Ekmek ve tahıl seçeneklerinin çoğu yağ oranı düşüktür ve az yağlı diyetinizde iyi bir kalori kaynağı olabilir. Günde en az altı porsiyon tahıl almayı hedefleyin ve tolere edildiği kadar daha fazla yiyin. Az yağlı seçenekler ve porsiyon boyutları arasında bir dilim ekmek, 1/2 su bardağı sade pirinç veya makarna, 1 su bardağı hazır tahıl, 1/2 su bardağı sıcak pişmiş tahıl, altı tuzlu kraker, iki pirinç keki ve 3 su bardağı hava attı dağınık patlamış mısır. Kepekli ekmek ve kahverengi pirinç gibi daha fazla tam tahıllı ürün seçmek, genel besin alımınızı artırmanıza yardımcı olabilir. Kepekli tahıllar doğal olarak magnezyum ve selenyum bakımından yüksektir. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi, pankreatitiniz varsa, kurabiyeler, hamur işleri ve çörekler gibi ticari pişmiş ürünlerden kaçınmanızı önerir.
sebzeler
Sebzeler doğal olarak yağsızdır ve yüksek miktarda A vitamini, C vitamini, folat ve potasyum içerir. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'ne göre, antioksidan açısından zengin sebzeler, daha fazla serbest radikal hasarını önleyerek pankreatit semptomlarınızı hafifletmeye yardımcı olabilir. Her gün en az üç porsiyon sebze eklemeye çalışın, burada 1 bardak bir porsiyona eşittir. Sağlıklı seçenekler arasında ıspanak, karnabahar, brokoli, havuç, tatlı patates, yeşil fasulye, biber, domates, mantar, lahana, yapraklı yeşillik, yeşil fasulye ve Brüksel lahanası bulunur.
meyve
Sebzeler gibi meyveler de yağsız ve besin açısından zengindir. Diyetinize her gün iki veya daha fazla porsiyon meyve ekleyin. Sağlıklı seçenekler ve porsiyon boyutları arasında küçük bir elma, büyük portakal veya muz, 1 su bardağı kesilmiş veya konserve meyve, 1 su bardağı meyve suyu ve 1/4 su bardağı kurutulmuş meyve bulunur.
Et ve Et Yerine Koyma
Et ve et ikameleri protein, demir ve çinko sağlar. Ne kadar yemeye ihtiyacınız protein gereksinimlerinize bağlıdır. Her gün ne kadar protein tüketmeniz gerektiğini öğrenmek için doktorunuza veya diyetisyeninize danışın. Günde en az 5 ila 6 ons ile başlayın. Az yağlı seçenekler arasında derisiz kümes hayvanları, balık, sığır bonfile, yağsız domuz eti, yağsız hazırlanan yumurta, yüzde 95 yağsız öğle yemeği etleri, az yağlı tofu, baklagiller ve bezelye bulunur. 1/4 su bardağı baklagiller veya bezelye 1 ons ete eşittir.
Şişman
Kronik pankreatit için diyetinizde sahip olabileceğiniz yağ miktarı toleransınıza bağlıdır. Yağ konsantre bir kalori kaynağı olabilir ve yüksek kalori ihtiyaçlarınızı karşılamanıza yardımcı olabilir. Ancak çok fazla yağ yemek karın ağrısına ve ishale neden olabilir. Günde en az üç porsiyon hedefleyin. Yağ seçenekleri ve porsiyon boyutları arasında 1 çay kaşığı margarin, tereyağı, yağ veya mayonez; 1 yemek kaşığı salata sosu; bir dilim pastırma; ve 10 büyük zeytin.
