Kemikli domuz rostoları kemiksiz rostolardan daha hızlı pişirilir çünkü kemik etin merkezine ısı iletilmesine yardımcı olur. Genel kemik içi kesikler arasında omuz, bel, bacak ve kaburga kızartması bulunur. Kemikli jambon, iyileştirilmiş bir domuz bacağıdır; süpermarket et kasanızda satışa sunulanlar genellikle tamamen pişirilir. Kemikli domuz kızartmalarının boyutu 2 lbs'dir. 6 lbs. 350 pound Fahrenhayt'ta pound başına yaklaşık 20 dakikalık bir pişirme süresi gerektirir.
Aşama 1
Fırını 350 derece Fahrenheit'e ısıt.
Adım 2
Domuz kızartmasını kağıt havlularla kurulayın ve kızartmayı istediğiniz gibi baharatlayın. Sadece biraz zeytinyağı ve bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın veya yumruklu bir baharat ovun. Bazı aşçılar etin yüzeyini sarımsak dilimleri ile daldırmayı sever. Kızartmayı, otlar ve zeytinyağında atılan kök sebzelerle çevreleyin; sebzeler etle birlikte kızartılır. Jambon için klasik bir sunum, yüzeyi bir elmas deseninde puanlamak ve her pırlantayı bütün bir karanfil ile işlemektir.
Aşama 3
Kızartmayı fırına koyun ve bir et termometresi 150 derece Fahrenheit kaydedene kadar pişirin. Termometreyi etin en kalın kısmına yerleştirin ve kemiğe dokunmaktan kaçının.
4. Adım
Kızartmayı fırından çıkarın ve bir alüminyum folyo çadırla örtün. 10 ila 15 dakika bekletin. Kalan pişirme sonucunda iç sıcaklık 160 Fahrenhayt dereceye yükselecektir.
Adım 5
Kızartmayı dilimleyin ve servis yapın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Domuz kızartma
Kağıt havlu
Sığ tava
Fırın
Et termometresi
Folyo
İpucu
Tamamen pişirilmiş jambonları 140 Fahrenheit iç sıcaklığa ısıtın. Pişmemiş jambonları 160 Fahrenheit ısıtın.
