Sindirim sisteminiz, yediğiniz yiyecekleri hem mekanik hem de kimyasal olarak daha küçük parçalara bölme sorumluluğuna sahiptir, böylece bağırsaklarınız besin moleküllerini yiyeceklerden emebilir. Bunu yapmak için sindirim sisteminin çeşitli organları tarafından salgılanan sindirim suları ve enzimlerin kullanılması gerekir.
Sindirim Anatomisi
Sindirim kanalınız ağzınızdan anüsünüze uzanır, ancak sistemin gerçek gıda sindirimine katılan kısmı sadece ince bağırsağınıza kadar uzanır. Ağız, mide, bağırsak ve çeşitli aksesuar organlar, bazıları enzim içeren sindirim sularını sindirim sistemine salgılar. Ağızdaki çiğneme hareketleri ve midenin çalkalama hareketleri, yiyeceği fiziksel ve kimyasal olarak parçalamaya yardımcı olan sindirim suları ile karıştırır.
Erken Sindirim
İlk sindirim süreçleri yiyecekleri çiğnerken gerçekleşir. Yiyecekleri daha küçük parçalara bölmekle kalmaz, bu da yüzey alanını arttırır ve yutmak için nemlendirmeye yardımcı olmak için tükürükte meyve suları ile karıştırmakla kalmaz, tükürükte de enzimler vardır. Bir enzim, bir reaksiyonun aksi takdirde olduğundan daha hızlı gerçekleşmesine yardımcı olan bir kimyasaldır, Dr. Reginald Garrett ve Charles Grisham "Biyokimya" adlı kitabında. Tükürükteki enzimler yemeğinizdeki nişastaları parçalar.
Miden
Midenizin içi, diğer sindirim bölmelerinin aksine oldukça asidiktir. Mide sindirim sularındaki asit, karbonhidratları ve yağları parçalamaya yardımcı olur ve ayrıca mide sindirim enzimlerini aktive etmeye yardımcı olur. Mide tarafından salgılanan enzimler, mide sularında asit ile birleştiğinde proteinleri önemli ölçüde parçalar, Dr. Lauralee Sherwood'u "İnsan Fizyolojisi" kitabında açıklar. Ayrıca karnında bir dereceye kadar karbonhidrat sindirirsiniz.
Pankreas ve Bağırsak Suları
Gıda mideden geçtiğinde, ince bağırsağa geçer. Birçok suyu ve enzimi bağırsağa salgılayan pankreasın ilk işi, mideden asidi nötralize etmektir, böylece bağırsağa zarar vermez. Pankreas ayrıca bağırsağa çeşitli sindirim enzimleri salgılar, Dr. Gary Thibodeau "Anatomi ve Fizyoloji" kitabında açıklar. Bağırsak sularınız ve enzimleriniz kalan karbonhidratları, proteinleri ve yağları topluca sindirir.
yanılgılar
Birçok insan sindirime yardımcı olmak için ek enzimler almanın mümkün olduğunu düşünmektedir. Gerçek şu ki, bunu destekleyecek hiçbir bilimsel kanıt yoktur. Çoğu sindirim enzimi bağırsakta işlev görür ve enzimleri yuttuğunuzda hemen mideye giderler, bu da diğer yiyecekler gibi davranır ve sindirir. Tamamlayıcı enzimleri tüketerek sindirim enzimi işlevini arttırmak için bilinen bir mekanizma yoktur.
