Meyvelerin dondurulması işlemi, boşa gitme endişesi duymadan kendi hızınızda yemenizi sağlar. Ek olarak, meyve dondurmak mevsim ne olursa olsun meyve tüketmenizi sağlar. Meyve donduğunda, en yüksek olgunlukta toplanır. Bir bütün olarak, besin içeriği bu işlemden olumsuz etkilenmez, bu da bazı spesifik besinleri taze seçeneklerden daha iyi koruyabilir.
Suda Çözünür Vitaminler
Meyveleri ani dondurduğunuzda, işlem B vitaminleri ve C vitamini gibi suda çözünür vitaminleri tutabilir. Bununla birlikte, bu suda çözünür vitaminler kırılgandır ve çeşitliliğe bağlı olarak donmadan etkilenebilir. Dondurulmuş çilek, taze çileklere kıyasla 23 miligram C vitamini kaybına neden olabilir. Genel olarak, bu azalmanın sağlığınız üzerinde olumsuz bir etkisi olmayacaktır.
Eklenen Şeker
Dondurulmuş meyvelerle ilgili bilmeniz gereken en büyük sorun şeker ekleme işlemidir. Kiraz, çilek ve şeftali gibi meyveler ilave şeker içerebilir. Şeker eklenmiş bir fincan dondurulmuş yaban mersini, şekersiz, dondurulmuş çeşitlerin iki katından fazla kalori içerebilir - 186 kalori ile karşılaştırıldığında. Dondurulmuş meyvede doğal olarak oluşan şeker, meyvenin lif içeriğinden dolayı iyidir, bu da kan şekeriniz üzerindeki etkisini sınırlandırmaya yardımcı olur. Dondurulmuş meyve satın aldığınızda, yalnızca meyvenin adını ve başka bir şey listelemediğinden emin olmak için malzemeler etiketini kontrol edin.
Fitobesinler
Dondurulmuş meyveler, taze çeşitlerde sunulan aynı yararlı bitki besinlerini (bitkisel besinler olarak adlandırılır) sunabilir. Antosiyaninler, yaban mersini ve kirazlarda bulunan mor ve kırmızı pigmentler gibi bitkisel besinler dondurma ile korunur. Antosiyaninler içeren meyveleri yemek, kardiyovasküler hastalık riskinizi azaltmaya yardımcı olabilir. 2007 yılında "Gıda Bilimi Dergisi" nde yayınlanan bir araştırma, dondurmanın meyvede beta karoten miktarı üzerinde bir etkisi olabileceğini göstermiştir, ancak bu bozulmanın genel refahınız üzerinde bir etkisi olmayacaktır.
Dondurulmuş Meyveleri Diyetinize Dahil Etme
Dondurulmuş meyveleri diyetinize dahil etmenin en kolay yolu meyve smoothiesidir. Smoothie'lerinizde dondurulmuş meyve kullandığınızda, normalde eklediğiniz buz miktarını değiştirin. Ayrıca muzları kabukları olmadan dondurabilir ve dondurma için sağlıklı bir yedek olarak kullanabilirsiniz. Ayrıca, kalın bir dondurma kıvamı ve tatlı lezzet sağlamak için yoğurtta dondurulmuş yaban mersini ekleyin.
