Amerikalıların yaklaşık yüzde 90'ı kafein tüketiyor, temel kaynak kahve. Kronik kahve tüketimi, özellikle günde beş veya daha fazla bardak içiyorsanız, tip 2 diyabet için önemli ölçüde daha düşük bir riskle bağlantılıdır. Buna karşılık, tek başına kafein tüketimi, kan şekeri seviyenizdeki bir artış ve pankreasınızdan salınan insüline karşı duyarlılığın azalması ile ilişkilidir. Bu nedenle, tek başına kafein, kahvenin faydalarından sorumlu görünmemektedir.
İnsülin Salgısı
İnsülin, pankreasınızdaki uzmanlaşmış beta hücreleri tarafından üretilen bir hormondur. Normal şartlar altında, kan glukoz seviyeniz her yükseldiğinde insülin kan dolaşımınıza salınır ve bu tipik olarak bir yemekten sonra ortaya çıkar. İnsülin, glikozu emmesi için karaciğerinizdeki, kaslarınızdaki ve yağ dokunuzdaki hücreleri uyarır, böylece kan şekeri düzeyinizi düşürür. "Amerikan Klinik Beslenme Dergisi" Temmuz 2004 sayısında yayınlanan bir çalışmada, kafeinin beta hücre sekresyonunu doğrudan etkilemediğini, ancak muhtemelen vücudunuzun insüline direncini artırarak insülin sekresyonunu dolaylı olarak artırdığını gösterdi.
İnsülin direnci
İnsülin direnci, hücreleriniz pankreasınız tarafından salgılanan insüline normal olarak yanıt vermediğinde ortaya çıkan bir durumdur. İnsüline dirençli hücreler, glikozu olması gerektiği kadar kolayca emmez, bu da kan şekeri seviyenizin genellikle yemekten sonra olduğu kadar hızlı düşmesini önler. Kalıcı olarak yükselen kan şekeri seviyeleri, pankreasınızı daha fazla insülin salmaya teşvik ederek anormal derecede yüksek serum insülin seviyelerine yol açar. İnsülin direnci, genellikle diyabetten önce gelen bir hastalık olan tip 2 diyabet ve metabolik sendromun ayırt edici özelliğidir.
Kafein-Kahve Paradoksu
2008 yılında Kanada Guelph Üniversitesi'ndeki bilim adamları, kafeinli kahvenin ve kafeinsiz kahvenin sağlıklı erkeklerde glikoz metabolizması üzerinde farklı etkiler gösterdiğini gösterdi. Kafeinli kahve, en azından kısa vadede kafeinsiz kahveden daha yüksek kan şekeri seviyelerini, daha yüksek insülin seviyelerini ve daha belirgin insülin direncini tetikledi. Bu çalışmanın yazarları, kahvenin anti-diyabetik etkileri ile kafeinin pro-diyabetik aktivitesi arasındaki belirgin paradoksun kahvede bulunan diğer 600 bileşikten biri veya daha fazlası ile açıklanabileceğini öne sürdü.
hususlar
Kafein pankreas insülin salınımını arttırsa da, pankreas beta hücrelerinizi doğrudan uyararak bunu yapmaz. Aksine, zayıf glikoz metabolizmasını telafi etmek için daha fazla insülin salınımı sağlayan insülin direncinizi artırır. Bu etkiyi değerlendiren çalışmaların çoğu sadece kafeinin kısa vadeli etkilerini dikkate almıştır, ancak birçok araştırmacı kafeinin kahvenin uzun vadeli sağlık yararlarından sorumlu olmadığını kabul etmektedir. Diyabetiniz veya glikozu metabolize etme yeteneğinizi etkileyen başka bir durumunuz varsa, düşük şekerli bir diyet uygulayın ve kafeinsiz kahveye geçmeyi düşünün.
