Ulusal Kahve Derneği'ne göre, bazıları tarafından yüceltilen ve diğerleri tarafından revize edilen kahve, yetişkin Amerikalıların yaklaşık yüzde 55'inin günlük rutininin bir parçasıdır. Bir kahve içiciyseniz, bir fincan java ile ilişkili hafif pick-me-up etkisi sizin için kaybolmaz. Kahve içmekten yaşadığınız enerjinin artması, kafeinin beyniniz üzerindeki hafif uyarıcı etkisinden kaynaklanır. Sade kahve, çok az miktarda kalori içerir ve bu nedenle beslenme açısından ihmal edilebilir bir enerji kaynağıdır.
Besin Değeri
Sade kahve kalori içermez, ancak yakındır. Kahve çekirdekleri kahve ağacının tohumlarıdır. Diğer bitki tohumları gibi, kahve çekirdekleri de doğal yağlar, şekerler ve protein içerir. Bu besin maddelerinin küçük miktarları kahvede bulunur, ancak sudan seyreltme son konsantrasyonları son derece düşük hale getirir. Bir fincan sade, siyah kahve yaklaşık iki kalori içerir. Bu nedenle, siyah kahvede bulunan az miktarda kalori, yaşadığınız enerji artışından sorumlu değildir.
Kafein Etkileri
Düzenli kahve, kan dolaşımınızdan beyin dokusuna kolayca geçebilen yağda çözünen bir kimyasal olan kafein içerir. Beyin aktiviteniz, beyin hücrelerini uyaran veya sessizleştiren nörotransmitter adı verilen kimyasallar tarafından kontrol edilir. Adenosin sessiz bir nörotransmitterdir. Kafein, beyin hücrelerinizdeki adenosin reseptörlerine bağlanır ve bu nörotransmitterin sessiz etkisini engeller. Bu nedenle kafeinin net etkisi stimülasyondur. Kafein etkisi altında beyin hücrelerinizin artan aktivitesi, vücudunuzdaki epinefrin miktarında ikincil bir artışa yol açar. Epinefrin, beyniniz ve vücudunuz üzerinde uyarıcı etkileri olan "dövüş veya uçuş" hormonudur.
Metabolik Enerji ve Zihinsel Uyarı
Zihinsel uyanıklık ve fiziksel enerji aynı şey değildir. Metabolik bir bakış açısıyla, enerji, hücrelerinizin yaşamın "işini" gerçekleştirmesini sağlayan gücü ifade eder. Örneğin kaslarınız büzülmek için enerjiye ihtiyaç duyar. Benzer şekilde, beyin hücreleriniz enerji tüketerek düşünmenizi ve öğrenmenizi sağlar. Vücudunuz yediğiniz yiyeceklerden gelen karbonhidratları, yağları ve proteinleri metabolize ederek enerji üretir. Kalori gıdaların enerji üretim kapasitesini ölçmek için kullanılan ölçü birimidir.
Kahveden gelen kafein, metabolik olarak konuşan, enerji üreten bir madde değildir. Başka bir deyişle, vücudunuz hücrelerinize güç vermek için kafeini metabolize edemez. Bir antidepresan veya ağrı kesici nasıl kalori sağlamazsa, kafein de sağlamaz. Bununla birlikte, kafeinin beyniniz üzerindeki uyarıcı etkileri size artan "enerji" algısını verir, çünkü kendinizi daha zihinsel olarak uyarırsınız.
Kahve ve Sağlık
Kahvenin sağlık üzerindeki etkileri geniş çapta araştırılmış ve bazı belirgin faydalar ve diğer potansiyel risklerle birlikte araştırma sonuçları karıştırılmıştır. Örneğin, kanıtlar kahvenin karaciğeriniz üzerinde koruyucu etkileri olabileceğini düşündürmektedir. Bununla birlikte, kahvenin kafeinin kardiyovasküler etkileri, kalp hastalığınız varsa sorunlu olabilir. Çoğu - ancak hepsi değil - doktorlar günde bir ila iki fincan kahvenin zararlı olmadığına inanmaktadır. Kahvenin sizin için güvenli olup olmadığı hakkında sorularınız varsa kişisel doktorunuzla konuşun.
