Proteinden enerji alabilirsiniz, ancak bu en iyi seçiminiz değildir. Proteinin, kas inşa etmek ve kasları büzüştüren protein bazlı maddeleri üretmek gibi bir enerji kaynağı olarak kullanılmasına öncelik veren başka işleri vardır. Karbonhidratlardan elde edebileceğiniz hızlı takviye ile karşılaştırıldığında proteinin enerjiye dönüşmesi vücudunuzun daha uzun sürmesini sağlar.
Proteinden Amino Asitlere
Yediğiniz proteinler sindirildiğinde, bireysel amino asitlere ayrılırlar, böylece vücudunuzdaki hücreler eldeki iş için ihtiyaç duydukları her şeye erişebilirler. Amino asitlerin yaklaşık yüzde 75'i yeni proteinleri sentezlemek için kullanılır. Bu proteinler kaslar, kemikler ve cilt de dahil olmak üzere dokuların oluşturulmasına ve onarılmasına yardımcı olur. Ayrıca yiyecekleri sindiren ve metabolizmanızı aktive eden enzimler üretmek için kullanılırlar. Proteinlere yeniden birleştirilmeyen amino asitler, nörotransmitterlerin ve hormonların üretilmesine yardımcı olur.
Enerjiye Dönüşen Amino Asitler
Amino asitler kimyasal olarak azot içermeleri dışında glikoza benzerler. Bu, protein amino asitlere sindirildikten sonra bile, azotun uzaklaştırılması için daha fazla adım atmaları gerektiği anlamına gelir. Azot gittiğinde, amino asitler glikoz veya yağ asitlerine dönüştürülür. Her iki durumda da, size enerji verirler. Merck Manuel Evde Sağlık El Kitabı'na göre, fazladan adımlar nedeniyle protein karbonhidratlardan daha yavaş ancak daha uzun ömürlü bir enerji kaynağı sağlar.
Vücudunuzun Enerji Tercihleri
Enerjiye dönüştüğünde, protein tükettiğiniz her gram protein için 4 kalori enerji sağlar. Bu, karbonhidratlardan alacağınız miktarla aynıdır, ancak yağlar gram başına 9 kalori verir. Tükettiğiniz ekstra kaloriler yağ olarak depolanır, çünkü bu çok yoğun bir enerji kaynağıdır. Enerjiye ihtiyaç duyulduğunda, vücudunuz önce karbonhidratlardan, sonra yağ asitlerinden glikoz kullanır. Diğer kaynaklardan yeterince kalori tükettiğiniz sürece protein enerjiye dönüşmez.
Kaslar için Dezavantaj
Kaslarınız dinlenirken enerji için yağ asitleri kullanabilir, ancak aktivite seviyeniz arttığında glikoza bağlıdır. Amino asitlerin glikoza dönüşümü, diğer enerji kaynaklarınız düşük olduğunda boşluğu doldurabilir, ancak protein enerji için kullanıldığında, amonyak bir yan ürün olarak üretilir. Yoğun veya uzun süreli egzersiz sırasında kaslarınızda amonyak birikebilir ve yorgunluğa neden olabilir. Idaho State University, kasları onarmak ve geri yüklemek için gerekli proteini de tüketeceksiniz.
