Mercimek doğal olarak yağ oranı düşüktür ve diyet lifi, folat ve magnezyum bakımından yüksektir, bu da onları diyetinize mükemmel bir katkı sağlar. Bu besleyici baklagiller ayrıca protein, demir, fosfor ve bakır sağlar. Mercimek soba üstünde hızlı bir şekilde pişirilebilirken, birçoğu onları Crock-Pot'ta tuzlu baharatlar ve otlar ile, bir garnitür olarak veya bir ana yemeğin parçası olarak pişirmeyi tercih ediyor.
Aşama 1
Mercimekleri bir kağıt tabak üzerine veya kağıt havlulara yayın. Hasattan kaynaklanan herhangi bir küçük taş veya bitki kalıntısı parçaları için inceleyin.
Adım 2
Mercimekleri bir kevgir içine dökün ve su akana kadar ılık su altında durulayın. Kuru fasulye gibi diğer baklagillerden farklı olarak, mercimek pişirmeden önce ıslatma gerektirmez.
Aşama 3
Yıkanmış mercimek Crock-Pot'a yerleştirin. Bir garnitür olarak servis edilecek mercimek için mercimekten 1 ila 2 kat daha fazla sıvı ekleyin. Su veya az yağlı et suyu seçin.
4. Adım
Doğranmış havuç, sarımsak, soğan ve diğer kök sebzeler gibi sebzeler ekleyin. Konserve domates ve doğranmış yağsız tavuk ile lezzetinizi geliştirin. Bir mercimek çorbası veya güveç için, suyu artırmak için daha fazla sıvı ekleyin.
Adım 5
Mercimekleri İtalyan veya Hint baharatlarıyla baharatlayın. Son 10 ila 15 dakikalık pişirmeye kadar tuz eklemeyin, çünkü tuz mercimekleri zorlaştırabilir.
6. Adım
Mercimekleri düşük ayarda altı ila yedi saat veya yüksek ayarda üç ila dört saat pişirin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Kağıt havlu
Kevgir
Su veya az yağlı et suyu
sebzeler
Baharatlar ve baharatlar
İpucu
Kırmızı ve turuncu mercimek pişirildikten sonra şeklini iyi tutmaz ve genellikle çorba ve güveçleri kalınlaştırmak için kullanılır. Yaygın kahverengi mercimek şeklini korur, ancak pişirildiğinde yumuşak ve duygusal olur. Siyah mercimek, yeşil mercimek ve Fransız Le Puy mercimek, pişirildikten sonra şeklini iyi tutar ve salatalarda kullanılmaya uygun hale getirir.
