En sağlıklı fındıklardan biri olarak kabul edilen ceviz, küçük bir pakette çok sayıda sağlığı artıran besin içerir. Ceviz yağı zengin ve lezzetli bir tattır, ancak lezzetten çok daha fazlasını yapar. Maksimum sağlık faydalarından yararlanmak için rafine edilmemiş ceviz yağını seçin, buzdolabınızda saklayın ve bir yıl içinde kullanın. Ceviz yağı ısıya maruz kaldığında acı bir tat geliştirir, bu nedenle salatalarda en iyisidir ve pişirildikten sonra diğer yiyeceklere eklenir.
Omega-3 Esansiyel Yağ Asitleri Sağlar
Ceviz yağı omega-3 esansiyel yağ asitleri bakımından zengindir. Harvard Health Publications'a göre, Omega-3 yağları faydalı HDL kolesterolü yükseltir, zararlı LDL kolesterolü düşürür, anormal kalp ritimlerini önler, kalp hastalığı riskinizi azaltır ve kan pıhtılarının gelişimini engeller. Diğer omega-3 yağ asitleri kaynakları somon, hamsi ve sardalya gibi yağlı balıklardır; balık yağı takviyeleri; keten tohumu yağı ve öğütülmüş keten tohumu; bütün ceviz ve chia tohumları.
Düşünme, Öğrenme ve Belleği Geliştirir
Ceviz yağındaki omega-3 yağ asitleri, "Bugün Psikoloji" ne göre beyin sağlığınızı artırır. Omega-3 yağları, beyin hücrelerinin dış zarının hayati bir bileşenidir, bu da sinir sinyallerinin - düşünme, öğrenme ve hafıza için gerekli - iletimini mümkün kılar. Beyin hücrelerinin optimum fonksiyon için bu uçucu yağların sürekli ve taze bir şekilde beslenmesi gerekir ve ceviz yağı iyi bir kaynaktır.
Antioksidanlar, Vitaminler ve Mineraller Kaynağı
Dr.Lean Posch, MS, SLP, ND'ye göre ceviz yağı, selenyum, magnezyum, fosfor, çinko, E vitamini, niasin ve B1, B2 ve B3 vitaminleri için iyi bir kaynaktır. - Yaşlanmayı hızlandıran ve kansere ve diğer hastalıklara katkıda bulunan, hücreye zarar veren serbest radikallerin etkilerine karşı koyan.
Tekli doymamış yağlar
Ceviz yağı sağlıklı tekli doymamış yağlar içerir. Bu yararlı yağlar, kolesterolü düşürerek ve iltihabı azaltarak kalp ve kardiyovasküler sistemi korur. Tekli doymamış yağlar, vücudun insüline tepki verme ve kan şekerini kontrol etme şeklini de geliştirir. Çoğu fındık ve tohum, avokado, zeytin, zeytinyağı ve kanola yağı gibi tekli doymamış yağ bakımından yüksektir. Sağlıklı yağlar, kalorilerin yaklaşık yüzde 30'unu günlük diyetinize katkıda bulunmalıdır.
