İnsanlar sağlığı iyileştirmek, kilo vermek ve belirli kronik durumları tedavi etmek için çiğ diyetleri takip eder. Çiğ bir diyet pişmemiş bitkisel gıdalar yemeyi içerir - özellikle fındık, tohumlar, filizlenmiş tahıllar ve fasulye, sebze ve meyveler. Ticari markalar, gıda kaynaklı hastalık ve bozulma riskini azaltmak için çok yüksek sıcaklıkta pastörize edildiğinden geleneksel süt sütü sınır dışıdır. Soya sütü, süt ürünlerine bir alternatiftir, ancak ticari versiyonlar çiğ bir gıda değildir.
Çiğ Diyet Özellikleri ve Endikasyonları
Çiğ diyetler, kilonuzu, enerjinizi ve sağlığınızı doğal olarak yönetmenin bir yolu olarak savunulur. Çiğ diyetleri takip eden insanlar, yemek pişirmenin, yiyecekleri sindirilebilir hale getiren temel doğal enzimlerin ve gıdadaki besinlerin emilebilir olmasını sağladığına inanır. Çiğ bir diyet genellikle vegan, yani hiçbir hayvan ürünü tüketilmez. Bazı çiğ diyetisyenler çiğ süt, balık ve etle uğraşırlar.
Soya sütü
Soya sütü vegan bir üründür, ancak ticari versiyonlar raf ömrünü uzatmak için pastörizasyona tabi tutulur. Ev yapımı bir versiyon yapabilirsiniz, ancak tarifler hala fasulyeyi ıslattıktan ve öğütdükten sonra sütü pişirmeyi gerektirir. Soya fasulyesinin ısıtılması sütün daha lezzetli olmasını sağlar - fasulye tadı azaltır.
hususlar
Bir çiğ ürün olarak kabul edilmek için - çiğ bir diyet uygulayan kişi - yiyeceklerinizin en az yüzde 75'ini çiğ tüketmelisiniz. Birçok kişi pişmiş yiyeceklerinin yüzde 25'ini restoranlarda ve sosyal etkinliklerde akşam yemekleri için ayırıyor. Soya sütü tüketmeyi seçerseniz, yüzde 25 pişirilmiş yiyecek ödeneğinizin bir parçası olarak küçük porsiyonlar ekleyebilirsiniz.
Alternatifler
Çiğ gıdacılar genellikle ıslatılmış fındık veya tohumlardan süt yaparlar. Bu sütleri çiğ tahıllarda veya smoothie'lere eklemek için kullanın. Brezilya fıstığı sütü için, 1 bardak çiğ Brezilya fıstığını filtrelenmiş suda iki saat veya daha uzun süre bekletin. 4 bardak filtrelenmiş su, 1/4 bardak agave nektarı, 2 yemek kaşığı ile yüksek hızlı bir karıştırıcıda karıştırın. Hindistan cevizi yağı ve bir tutam deniz tuzu. Brezilya fıstığı yerine badem, ceviz, macadamias veya kaju fıstığı da kullanabilirsiniz. Badem süt yapmadan önce dört saat bekletin. Kenevir sütü yapmak için 3 1/2 bardak filtrelenmiş suyu 1 bardak kenevir tohumu ve 2 yemek kaşığı ile birleştirin. agave nektarı bir blenderın kavanozuna koyun ve pürüzsüz olana kadar fırlatın.
