Çoklu gıda alerjileri ve intoleransları yemek seçimlerini zorlaştırabilir. Glütensiz, buğdaysız ve süt içermeyen bir diyet uygulamak, tüm buğday, çavdar, arpa ve süt ürünlerinden ve bunlardan yapılan gıdalardan kaçınmak anlamına gelir. Bu yeni diyetin başlangıcında, kendinizi her gün güvenli olduğunu bildiğiniz aynı yiyecekleri yerken bulabilirsiniz. Bununla birlikte, zamanla, yeni, güvenli kahvaltı seçeneklerine dalmaktan daha emin hissedeceksiniz.
Yumurta Yemekleri
Buğday, glüten ve süt içermeyen bir diyet uygularken birçok yumurta kahvaltısı yemeğini güvenle yiyebilirsiniz. Biber, soğan, mantar, ıspanak, fesleğen ve maydanoz gibi sebze ve otlar ile evde çırpma veya omlet yapın. Çırpmadan önce yumurtalarınıza genellikle az miktarda süt eklerseniz, soya sütü, badem sütü veya pirinç sütü gibi süt ürünü olmayan bir alternatif kullanın. Tavada tereyağı yerine az miktarda zeytinyağı veya hindistancevizi yağı kullanın. Peynirli yumurta yemeklerinden kaçının ve buğday ve gluteni ortadan kaldırmak için tost yerine taze meyvenin bir tarafını seçin. Dışarıda yemek yerken gıda intoleranslarınızı waitstaff ile açık bir şekilde ilettiğinizden emin olun.
Yulaf ezmesi
Yulaf ezmesi, glüten, buğday ve sütten arındırılmış diyetiniz için bir başka sıcak kahvaltı seçeneğidir. Tam Tahıl Konseyine göre, yulafın kendisi gluten içermez; ancak, genellikle buğdayla aynı ekipman kullanılarak hasat edilir ve işlenir. Buğday veya glüten içeren tahıllarla çapraz kontaminasyon oluşmadığından emin olmak için glutensiz olarak etiketlenmiş yulaf aldığınızdan emin olun. Yulafınızı su veya süt olmayan sütle pişirin. Yemeğinizde daha fazla beslenme ve lezzet elde etmek için meyveler, muz, ceviz ve keten tohumu gibi taze meyve, fındık ve tohumlarla doldurabilirsiniz.
Soğuk Tahıl Seçenekleri
Glutensiz Ekmek Ürünleri
Glütensiz unlardan ve süt ürünleri içermeyen ekmek ürünlerini de seçebilirsiniz. Bakkalınızın doğal, dondurulmuş gıda bölümünde bulunan glutensiz simitleri arayın. Kahvaltıda fıstık ezmesi veya çırpılmış yumurta ile glutensiz bir simit yiyebilirsiniz. Glutensiz waffle ve krepler de birçok mağazada dondurulmuş olarak satılır veya bu kahvaltı yiyeceklerini evde yapmak için fırın karışımları arayın. Çoğu tarif süt gerektirir, ancak sütten arındırılmış süt alternatifini kolayca değiştirebilirsiniz. Waffle ve kreplerinize gerçek tereyağı kullanmadığınızdan emin olun. Bunun yerine bitkisel yağlardan yapılan süt dışı tereyağı alternatiflerini arayın.
