Proteinler vücudunuzdaki neredeyse tüm yaşamı sürdüren süreçlerde hareket etseler de, iyi bir şeyin çok fazlası kötü olabilir. ABD obezite oranları arttıkça, birçoğu kilo vermek için yüksek proteinli diyetlere yönelmiştir. Sporcular ve vücut geliştiriciler de yüksek proteinli diyetleri performans ihtiyaçları için bir yaşam biçimi olarak tüketirler. Bununla birlikte, aşırı protein alımı, dehidratasyon, kabızlık ve beslenme eksiklikleri gibi obezite, kalp ve böbrek hastalıkları, insülin direnci ve diyabet, prostat kanseri, azalmış tiroid fonksiyonu, metabolik asidoz ve azaltılmış bağışıklık fonksiyonu.
Yüksek kolestorol
Yüksek proteinli diyetlerle ilgili en büyük sorunlardan biri, ihtiyacınız olan diğer besin maddelerinin hariç tutulmasına daha fazla et yemeyi vurgulamalarıdır. Çok miktarda et tüketmeye başladığınız doymuş yağ nedeniyle, sizi kolesterol seviyenizi yükseltme riskiniz vardır, bu da sizi kalp hastalığına giden bir yola sokar. Ayrıca, çok az karbonhidrat, özellikle lif tüketmek, sizi doğal kolesterol düşürücü bir besin maddesinden mahrum eder. Bu nedenle, Amerikan Kalp Derneği yüksek proteinli diyetleri destekleyemeyeceğini söylüyor.
Böbrek Hastalığının Gelişimi
Diyetinizdeki yüksek protein seviyeleri böbreklerinizi vergilendirebilir ve böbrek fonksiyonunda bir azalmaya neden olabilir. Yüksek protein, vücudunuz proteini parçaladığında oluşturulan bir atık ürün olan yüksek ürik asit seviyeleri ile ilişkilidir. Yüksek ürik asit seviyeleri genellikle yüksek tansiyon ve kronik böbrek hastalığının öncüsüdür. Hemşirelerin Sağlık Çalışması'nın bir parçası olarak Harvard Üniversitesi araştırmacıları 11 yıldan fazla 1.624 kadının böbrek sağlığını inceledi. 18 Mart 2003'te "Annals of Internal Medicine" de, protein alımındaki her 10 g artışın, böbrek fonksiyonunda hızlanan bir düşüşle güçlü bir şekilde bağlantılı olduğunu bildirdiler - ancak sadece hafif bir bozukluğu olan kadınlarda. Buna diyabetli kadınlar da dahildir.
osteoporoz
Yüksek proteinli diyetlerin böbreklerdeki etkisinin bir yan etkisi, idrar yoluyla artan kalsiyum kaybına yol açmalarıdır. Protein tüketimi nedeniyle sürekli kalsiyum kaybı osteoporoz riskinizi artırabilir. Bunun nedeni, aşırı proteinin su ağırlığını düşürmenize neden olmasıdır. Sıvıları atarken besinleri de kaybedersiniz. Feminist Kadın Sağlığı Merkezi, yediğiniz her 1 g hayvansal protein için idrarda ortalama 1, 75 mg kalsiyum kaybedebileceğinizi bildirdi. Kalsiyumun böbreklerinizden geçmesi böbrek taşlarına da neden olabilir.
Kanser
Yüksek proteinli diyetlerin kansere neden olduğunu söylemek yanıltıcı olacaktır, ancak bilim adamları ikisini birçok yönden birbirine bağladılar. Aralık 2006'da yayınlanan "American Clinical Nutrition" dergisinde yayınlanan araştırmaya göre, yüksek proteinli diyetler, insülin benzeri büyüme faktörü veya IGF-1 adı verilen bir maddenin yüksek miktarlarıyla ilgilidir. Değişen miktarlarda protein yiyen üç insan grubunu inceleyen araştırmacılar, vücut ağırlığının kilogramı başına 0.4 g proteinden daha fazla yiyenlerin, premenopozal meme kanseri, prostat kanseri, belirli türlerde kolon kanseri ve daha kısa bir ömür. Amerikan Kanser Derneği, protein tüketiminin doymuş yağ ve kolesterol ile o kadar sarıldığını, ayrılmasının ve kanser riskinizi artırdığını söylemek zor olduğunu söylüyor. Toplum, etin, özellikle sığır eti, domuz eti ve kuzu eti, kolon ve prostat kanseri ile ilişkili olduğunu söylüyor. Yağa ek olarak, et yüksek sıcaklıklarda pişirildiğinde tehlikeli bileşikler oluşur. Tek başına yağlar ayrıca kolon, rektum, prostat ve endometriyum veya uterus kanserleriyle de ilişkilendirilmiştir.
Çok fazla ne kadar?
Amerikalılar için Beslenme Kılavuzları, çoğu sağlıklı yetişkinin günlük kalorilerinin yüzde 10 ila 35'ini protein kaynaklarından alması gerektiğini söylüyor. Bu, çoğu kadın için yaklaşık 46 g ve çoğu erkek için 56 g'dır. Tıp Enstitüsü, protein için "tolere edilebilir üst sınır" dediği şeyi belirlememiştir. Bu, sağlık sorunlarının çok fazla besin tüketmesini bekleyebileceğiniz bir düzeydir. Çok fazla proteinle ilgili endişeler göz önüne alındığında, sağlık uzmanınıza danışmanızla birlikte dikkatli olunması önerilir. İşte başka bir neden. Amerikan Egzersiz Konseyi veya ACE, vücudunuzun ekstra protein depolayamayacağını söyledi. İhtiyacınız olandan daha fazlasını tükettiğinizde, kas yapmanıza yardımcı olmaz. Bunun yerine, vücudunuz onu yağ olarak depolanabilmesi için işler. Bir başka yararlı ipucu, proteininizi çeşitli kaynaklardan elde etmektir. Hepsi et ve tam yağlı süt ürünleri olmak zorunda değil. Amerikan Kanser Derneği, proteinle birlikte gelen vitaminler, mineraller ve lifler nedeniyle fasulyeleri destekliyor.
