Tahıllar gittikçe pirinç tüketim açısından orada. Ancak yasemin pirincinde kahverengi pirince karşı beslenme söz konusu olduğunda, kahverengi pirinç daha sağlıklı bir seçenek yapabilir. Bütün bir tahıl olarak, vücudunuz kahverengi pirincin karbonhidrat ve protein içeriğini beyazdan daha fazla kullanır.
Ama kendinizi sade kahverengi pirinçle sınırlamanız gerekmez. Aromatik pirinci seviyorsanız, yasemin pirinci, özellikle de kahverengi pirinç çeşidinde bulursanız, iyi bir seçenek yapar.
Kalori Sayısını Karşılaştırın
Kahverengi veya beyaz, yasemin veya sade olsun, hepsinin yaklaşık aynı kalorileri vardır. USDA'ya göre, dörtte bir fincan kuru veya 3/4 fincan pişmiş kahverengi pirinç 160 kalori içerirken aynı miktarda yasemin pirinci 180 kalori içerir.
Gram başına yaklaşık 1 kalori ile, hem kahverengi hem de yasemin pirinci düşük enerji yoğun gıdalardır ve ağırlıklarını izleyenler için iyi bir seçimdir. Düşük enerjili yoğun gıdalar sizi daha az kalori doldurur ve daha az yemenize yardımcı olur.
Karbonhidrat ve Lif Sayımı
Kahverengi ve yasemin pirinçteki karbonhidrat ve lif içeriği değişir. 3/4 fincan pişmiş sade kahverengi pirinç porsiyonu 35 gram toplam karbonhidrat ve 1 gram lif içerir. Aynı beyaz yasemin pirinci, 42 gram karbonhidrat ve sıfır gram lif içerir. USDA'ya göre, yasemin pirincin kahverengi versiyonu 35 gram karbonhidrat ve 2 gram lif içeriyor.
Kahverengi pirinç çeşitleri lif içeriği nedeniyle daha sağlıklı bir seçenek sunar. Mayo, Clinic'e göre bağırsak hareketlerini, düşük kolesterol seviyelerini, orta kan şekeri seviyelerini düzenlemeye ve iştahı kontrol etmeye yardımcı olur.
Protein ve Yağları Düşünün
Protein ve yağ söz konusu olduğunda, hem kahverengi pirinçte hem de beyaz yasemin pirincinde küçük farklılıklar vardır. 3/4 fincan sade kahverengi pirinç porsiyonu 4 gram protein ve 0.5 gram yağ içerir. Beyaz yasemin pirincinin aynı porsiyonu 3 gram protein ve sıfır gram yağ içerirken, kahverengi yasemin pirinci 3 gram protein ve 1 gram yağ içerir.
Bütün bir tahıl olarak, kahverengi pirinç, yağın geldiği mikropunu korur. Bununla birlikte, Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu'na göre, mikrop pirincin vitamin ve minerallerinin çoğunu da içerir.
Vitamin ve Minerallerinizi Alın
Tıpkı yağ gibi, kahverengi pirinçteki mikrop da bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Beyaz yasemin pirinci aynı zamanda vitaminler ve mineraller sağlar, ancak takviye yoluyla. Hem kahverengi hem de yasemin pirinci, her iki temel besin maddesi olan demir ve B vitamini ihtiyaçlarınızı karşılamanıza yardımcı olur.
Demir, vücudunuzdaki her hücrenin bir parçasıdır ve Ulusal Diyet Takviyeleri Sağlık Enstitüleri Ofisine göre, kaslarınıza ve organlarınıza oksijen vermek için gereklidir. ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi'ne göre, B vitaminleri, kırmızı kan hücrelerini oluşturma rollerine ek olarak, pirinçteki karbonhidratları enerjiye dönüştürmeye yardımcı olur.
