Nasıl yediğiniz, beyninizin sağlığı da dahil olmak üzere sağlığınızın hemen hemen her yönünü etkiler. İyi tasarlanmış düşük karbonhidratlı bir plan sağlıklı beyin çalışması için ihtiyacınız olan tüm besin maddelerini sağlamalıdır, ancak muhtemelen karbonhidrat eksikliğinin beyin gücünüzü azalttığını duymuşsunuzdur. Bu bazı insanlar için doğru gibi görünüyor, ancak diğer kanıtlar düşük karbonhidrat yemenin beyin fonksiyonunuz üzerinde nötr veya hatta olumlu bir etkisi olabileceğini gösteriyor.
Karbonhidratlar ve Beyniniz
Daha önce bir oyun, yarış veya zorlu bir egzersiz için karbonhidrat yüklemeniz söylendiyse, karbonhidratların enerjinizi artırmanın anahtarı olduğunu bilirsiniz. Vücudunuz onları doğrudan beyninizi besleyen glikoza dönüştürür. Beyin hücreleriniz aslında enerji için glikozu kullanabilir, bu da karbonhidratları beyin işlevini güçlendirmek için kesinlikle gerekli kılar.
Karbonhidratların beyin fonksiyonlarını etkilemesinin tek yolu bu değildir. Karbonhidrat yemek, beyninizin ruh hali düzenlemesi, iştah kontrolü ve uyku döngüsünde yer alan bir hormon olan serotonin üretmesini işaret eder. Bu, karbonhidratların "rahat yiyecek" olarak kabul edilmesinin bir nedeni olabilir ve üzgün veya stresli olduğunuzda karbonhidrat bakımından zengin yiyecekleri neden isteyebilirsiniz.
Düşük Karbonhidrat Diyeti Beyin Fonksiyonunu Azaltabilir mi?
Düşük karbonhidrat diyetleri beyin fonksiyonlarınızı etkilemek için kötü bir üne sahiptir. Ve bu mantıklı - çünkü beyninizin enerji için karbonhidrata ihtiyacı var, karbonhidrat alımınızı düşürmek beyin gücünüzü etkileyebilir. Diyetinizde yeterli miktarda karbonhidrat almıyorsanız veya karbonhidrat eksikliğinden kaynaklanan genel yorgunluk nedeniyle konsantre olmada sorun yaşıyorsanız, bulanıklık veya "beyin sisi" yaşayabilirsiniz.
Araştırmacılar bu etkiyi düşük karbonhidratlı diyetisyenlerde inceledi. 2009 tarihli bir İştah sayısında yapılan bir çalışmada, düşük karbonhidratlı zayıflama diyetinin çalışma deneklerinde beyin fonksiyonu üzerindeki etkileri, ilk üç hafta boyunca diyet üzerindeki etkileri incelenmiştir. Düşük karbonhidratlı diyetçilerin, karbonhidrat, protein ve yağ dengesini öneren bir Amerikan Diyetisyenler Derneği diyetinden sonra hafıza testlerinde diyetçilere göre daha kötü performans gösterdiğini bulmuşlardır. Düşük karbonhidratlı diyetisyenler karbonhidrat yemeye başladığında anıları normale döndü. Bu küçük çalışma sadece dokuz düşük karbonhidratlı diyetçiye bakarken ve düşük karbonhidrat yiyen herkesin beyin fonksiyonunda bir düşüş göreceği anlamına gelmez, ancak deneyimlediğiniz herhangi bir "beyin sisi" nin kafanızda olmadığını gösterir.
Düşük Karbonhidratın Beyniniz İçin Faydaları
Düşük karbonhidratlı beyin sisi gerçek bir şey olsa da - en azından bazı insanlarda - düşük karbonhidratlı olmak aslında uzun vadede beyin fonksiyonunuza fayda sağlayabilir. Düşük karbonhidratlı diyetler kilo vermenize yardımcı olur ve sizi tip 2 diyabetten koruyabilir. Bu, beyniniz için iyidir çünkü 2001'de JAMA Nöroloji'de yayınlanan bir araştırmaya göre, tip 2 diyabet ve prediyabette meydana gelen insülin direnci aslında beyin fonksiyonunuzu düşürerek Alzheimer'a benzer semptomlara neden olur.
Düşük karbonhidrat diyeti uygulayan herkes için beyin fonksiyonunda azalma olmadığını gösteren bazı kanıtlar da vardır. 2013 yılında Beslenme ve Diyabet'te yayınlanan bir çalışma, düşük karbonhidrat ve yüksek karbonhidrat diyetlerinin bilişsel işlev üzerinde kabaca aynı etkilere sahip olduğunu buldu. İç Hastalıkları Arşivi'nin 2009 sayısında yapılan bir başka çalışmada, insanların bir yıl boyunca düşük karbonhidratlı bir diyet uyguladıklarında daha iyi duygusal kontrol ve ruh halleri bildirdikleri bulundu.
Beyin Fonksiyonu için Düşük Karbonhidratlı Gıdalar
Çok düşük karbonhidratlı bir diyet uyguluyor olsanız bile beyin sağlığı için yiyebilirsiniz. Düşük karbonhidratlı yemek planlarınıza somon, chia tohumu, keten tohumu ve ceviz eklediğinizden emin olun. Bunlar, omega-3 yağ asitleri, beyninizin miyelin yapmak için ihtiyaç duyduğu besinleri sağlar, sinirlerinizin düzgün bir şekilde iletişim kurmasına yardımcı olan bir "yalıtkan". Diyetinizdeki etler, yapraklı yeşil sebzeler, fındık ve fasulye, miyelin yapmanıza ve serotonin gibi beyin hormonları üretmenize yardımcı olan B-kompleks vitaminlerine katkıda bulunur. Ve protein serotonin üretimi için gerekli bir amino asit olan triptofan sağlar.
Meyveler gibi düşük karbonhidratlı meyvelerin dahil edilmesi de beyin sağlığını artırır. Beyin hücreleri ile beyin hücresi hayatta kalması arasındaki iletişimi desteklerler ve bunları diyetinize dahil etmek yaşlandıkça beyninizi sağlıklı tutar, 2012'de Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi'nde yayınlanan bir derleme rapor ediyor.
