Suşi, birçok farklı menü seçeneğini kapsayan gerçekten geniş bir terimdir. Tempura gibi bazı suşi türleri en iyi seçenek olmasa da, somon nigri suşi ve kilo kaybı gibi daha temel seçenekler arasında bir bağlantı olabilir.
Suşi pirinci dirençli nişasta içerirken, balık protein sağlar - bazı suşi türleri diğerlerinden daha fazladır. Pirinç, balık ve sebze veya avokado ile suşi seçeneklerini bir üs olarak seçtiğiniz ve ağır şekerli soslarda dövülmüş ve kızartılmış ve ıslatılmış şeylerden kaçındığınız sürece, kilo verme planınıza dahil edebilirsiniz.
İpucu
Suşi güçlü bir kilo verme aracı olmayabilir, ancak hangi sosları eklediğinize ve kızarmış tempura seçeneklerinden kaçındığınıza dikkat ettiğiniz sürece, sağlıklı bir kilo verme diyetinin bir parçası olabilir.
Beyaz pirinç suşi
Çoğu suşi seçeneği beyaz pirinç içerir. Ayrıca popüler bir suşi garnitür. Mayo Clinic'e göre, beyaz ekmek, beyaz patates, beyaz makarna ve beyaz pirinç olmak üzere sadece dört beyaz yiyeceği ortadan kaldırmak kilo vermenize yardımcı olabilir. Bu karbonhidrat türleri sadece kilo almaya yol açabilen kan şekeri ve insülin sivri uçlarına neden olmakla kalmaz, aynı zamanda karbonhidrat arzusunu da teşvik edebilir.
Mayıs 2019'da Uygulamalı Fizyoloji, Beslenme ve Metabolizma alanında yayınlanan bir çalışmadan araştırmacılar, bir yıl boyunca Japon işçilerin diyetlerini izledi. Yıl bittikten sonra, çok fazla beyaz pirinç yiyen işçilerin toplam kilo alımını sadece biraz yiyen işçilerle karşılaştırdılar. Daha fazla pirinç yiyen işçilerin düşük pirinç grubundan en az 6, 6 pound daha fazla kazandıklarını buldular.
Ancak beyaz pirinç en iyi seçenek olmasa da, bir avantaj olabilir. Pirinç soğudukça, dirençli nişasta miktarı artar. Ve 2015 yılında Asya Pasifik Klinik Beslenme Dergisi'nde yayınlanan bir rapora göre, soğutulmuş beyaz pirinçteki dirençli nişasta glisemik yanıtı (veya kan şekeriniz üzerindeki etkisini) düşürebilir.
Gıda Bilimi ve Beslenme alanındaki 2014 tarihli Eleştirel İncelemeler'den bir başka rapor, dirençli nişastanın yaktığınız kalori ve yağ miktarını artırabileceğini ve yağ depolanmasını önleyebileceğine işaret ediyor. Sindirim sisteminizde bir lif gibi davrandığı için, aynı rapor, dirençli nişastanın yediğiniz gıdalardan alınan kalori yoğunluğunu (veya emilen kalori miktarını) azalttığını ve dolgunluk hissini arttırdığını söylüyor - kilo kaybına katkıda bulunabilecek tüm faktörler.
Suşi Proteini
Proteinin kilo kaybına katkıda bulunduğu yaygın olarak kabul edilmektedir. Çoğu suşi, ana bileşenlerden biri olarak protein kaynağı olan çiğ balık içerir. Ancak balık iyi bir protein kaynağı olmasına rağmen, suşi miktarı sizi dolu tutmak ve kilo vermenize yardımcı olmak için yeterli olmayabilir.
USDA'ya göre, popüler California rulosunun bir parçası sadece 0.9 gram protein içeriyor. Bir parça somon nigri, protein söz konusu olduğunda daha iyi bir seçenektir, tek parça 3.1 gram sunar.
Ancak Haziran 2015'te Amerikan Klinik Beslenme Dergisi'nde yayınlanan bir rapora göre, protein, her öğünde 25 ila 30 gram yediğinizde kilo kaybı ve kilo bakımı üzerinde en önemli etkiye sahiptir. Bu sayılara ulaşmak için en az 28 adet California rulosu ve en az sekiz adet somon nigri yemeniz gerekir.
Bununla birlikte, Beslenme Dergisi'nde Ekim 2015'te yapılan bir çalışmada, suşi ile olduğu gibi proteini dirençli nişasta ile birleştirdiğinizde, yaktığınız yağ miktarını artırabildiğini ve YY hormonu peptidini artırarak dolgunluk hislerine katkıda bulunabileceğini buldu. iştahı düzenler.
Sushi ve Kilo Kaybı Seçme
Tabii ki, besin değeri söz konusu olduğunda tüm suşi türleri aynı değildir. Beslenme ve Diyetetik Akademisi, en sağlıklı türlerin nasıl seçileceğine dair bazı ipuçları sağlar:
- Nigri veya saşimi seçin. Az miktarda pirincin üzerine yerleştirilen çiğ balık olan Nigri ve ince parçalara dilimlenmiş çiğ balık veya et olan sashimi, suşi seçeneklerinizin en temelidir ve genellikle daha az ilave içerik içerir.
- Rulolarınızı dikkatlice seçin. Maki olarak da adlandırılan suşi ruloları, içeriklerinde çok çeşitlidir. Bazılarında kızarmış deniz ürünleri (tempura olarak da bilinir) veya kremalı soslar bulunurken, bazıları çiğ balık, taze salatalık ve avokado ile yapılır. Kilo vermeye çalışırken, Kaliforniya rulosu gibi daha hafif gıda maddeleri içeren rulolara yapışır.
- Seçimlerinizi değiştirin. Aynı tür balıklarla suşi seçmek yerine, besin alımınızı optimize etmek için seçeneklerinizi değiştirin. Ton balığı, somon ve yengeç gibi farklı balık türlerinin hepsinin farklı vitaminleri, mineralleri ve yağ asitleri vardır ve yemeğinize çeşitli dahil olmak, daha fazla besin çeşitliliği elde etmenize yardımcı olacaktır.
