Diyabet hastalarının yemekten önce ve sonraki dönem için farklı kan şekeri hedefleri vardır. Amerikan Diyabet Derneği, yemekten 2 saat sonra kan şekeri seviyelerinin 180 mg / dL'nin üzerine çıkmamasını önerir. Bazı yiyecekler yemekten sonraki 1-2 saat içinde kan şekerinizi yükseltirken, diğer yiyecekler kan şekeri seviyenizi daha stabil tutmanıza yardımcı olur. Kan şekeri artışları kalbinizdeki, beyninizdeki, böbreklerinizdeki, gözlerinizdeki ve ayaklarınızdaki kırılgan kan damarlarınıza zarar verebilir. Sıcak kakao yapmak için kullanılan kahverengi ve acı bir toz olan şekersiz kakao tozu, kendi başına yenildiğinde kan şekerinizin yükselmesini sağlamaz.
Beslenme gerçekleri
Şekersiz kakao tozu, çorba kaşığı başına 12 kalori, 1 g protein, 0.7 g yağ, 3.2 g karbonhidrat, 0.1 g şeker ve 1.6 g lif içerir. Daha büyük bir miktar kullanırsanız, örneğin bir tarifte, 1 bardak 189 kalori, 15.6 g protein, 11.3 g yağ, 50.1 g karbonhidrat, 1.5 g şeker ve 25.6 g lif sağlar. 1 ila 2 yemek kaşığı karıştırarak sıcak kakao hazırlarsanız. şekersiz kakao tozunu ılık suyla şeker eklemeden, sıcak içeceğinizin besin değeri kullandığınız şekersiz kakao tozu miktarıyla aynı olacaktır.
Toplam Karbonhidrat Vs. Net Karbonhidratlar
Şekersiz kakao tozu şekerde çok düşüktür ve içerdiği toplam karbonhidratların yaklaşık yarısı lif şeklindedir. Karbonhidratların sadece lifli olmayan kısmı - net karbonhidrat olarak da adlandırılır - kan şekeri seviyenizi yükseltme potansiyeline sahiptir. Toplam karbonhidrat lifini çıkararak net karbonhidrat hesaplayın. Örneğin, 1 çorba kaşığı ile hazırlanan sıcak kakao. herhangi bir süt veya şeker içermeyen şekersiz kakao tozu, 3.2 g toplam karbonhidrat ve 1.6 g lif veya 1.6 g net karbonhidrat eşdeğeri içerir.
Kan Şekeri Çivileri
Şekersiz kakao veya karbonhidrat içeren diğer gıdalardan elde edilen net karbonhidrat miktarı, kan şekerinizin yükselmesine neden olabilir, karbonhidratlara karşı kişisel toleransınıza bağlıdır. Sağlıklı insanlar kan şekeri artışlarına neden olmadan çok miktarda karbonhidrat yiyebilirler. Öte yandan, insülin salgılanmasında bozulma veya insülin çalışma biçiminde kusurlu insanlar - insülin direnci adı verilen bir durum - kan şekeri artışının nispeten az miktarda karbonhidrat ile olduğunu görebilir. Prediyabet, diyabet veya metabolik sendromunuz olsun, karbonhidratları çok iyi tolere etmediğinizden şüpheleniyorsanız, yemekten 1 ila 2 saat sonra kan şekeri seviyenizi kontrol etmek ve kanınızı yapan karbonhidrat miktarını belirlemek için bir kan şekeri ölçüm cihazı kullanın şeker sivri. Bir yemekten sonra kan şekerinizi daha stabil tutan doğru miktarı bulana kadar karbonhidrat alımınızı kontrol edin.
