Mideniz et yedikten sonra ağrıyorsa, bunun nedeni muhtemelen yediğiniz etin kokmuş veya kirlenmiş olmasıdır. Bununla birlikte, kırmızı et yedikten sonra düzenli olarak daha düşük karın ağrısı yaşıyorsanız, alerjinin bir işareti olabilir.
Et Yedikten Sonra Mide Ağrısı
Et yedikten sonra mide ağrısı genellikle çürük veya kontamine et yerseniz ortaya çıkar. USDA, kötü etin genellikle yapışkan veya yapışkan bir dokuya ve hoş olmayan bir kokuya sahip olduğunu ve ayrıca renkte değişmiş olabileceğini söylüyor.
Bu özelliklere sahip etler, bakteriyel büyümenin belirtileri olduğu için sizi hasta edecektir. Etiniz ayrıca sizi hasta edebilecek küf veya başka bir mikroorganizma ile kirlenmiş olabilir.
Mayo Clinic, bu tür mikroorganizmaların tüketilmesinin gıda zehirlenmesine neden olabileceğini söylüyor. Gıda zehirlenmesi ateş, bulantı, kusma, ishal, mide ağrısı ve diğer gastrointestinal problemler gibi bir dizi semptomlara neden olur. Et yedikten sonra kusmak istiyorsanız, gıda zehirlenmesi olasılığınız vardır.
Az pişmiş et tüketirseniz, et yedikten sonra mide ağrısının ortaya çıkması daha olasıdır. Etinizi pişirmek, yemeğinizde bulunan bakterileri tamamen öldürür. Etlerinin nadir, orta nadir veya hatta orta derecede pişirilmesini tercih eden insanlar, sonuç olarak gıdalarda mikrop bulunabileceğinden gıda kaynaklı hastalık riski daha yüksektir.
Et Pişirirken Gıda Güvenliği
ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Bakanlığı, etlerin çoğunu 145 Fahrenheit iç sıcaklığa kadar pişirmenizi önerir. Bununla birlikte, bazı etlerin biraz daha yüksek bir sıcaklığa kadar pişirilmesi gerekir. Örneğin, tavuk, hindi, ördek ve kaz 165 ° F iç sıcaklığa kadar pişirilmelidir.
Az pişmiş et hiç pişmemiş. Biftek servisinizi nadiren seviyorsanız, örneğin 130 ila 135 derece F arasında bir iç sıcaklığa kadar pişirilir. Benzer şekilde, ördek veya kaz gibi kırmızı etli kuşlar genellikle bir iç ortama eşdeğer olan orta boyda pişirilir. 140 ila 150 derece F arasında bir sıcaklık.
Etinizi önerilen sıcaklığa kadar pişirmek, yemeğinizde bulunan bakterileri öldüreceğiniz anlamına gelir. Bununla birlikte, bu gıda zehirlenmesini önlemek için yüzde 100 garantili bir yol değildir.
E. coli ve Clostridium botulinum gibi bazı bakteriler toksin üretir. Bu bakterilerle kontamine olmuş yiyecekleri ısıttığınızda bakterileri öldürürsünüz. Bununla birlikte, ısı zaten üretilen toksinleri gideremez.
Toksinler ayrıca gıda zehirlenmesi belirtilerine neden olabilir. Örneğin, Mayo Clinic, E.coli'deki toksinlerin bağırsak astarınıza zarar vereceğini söylüyor. Tüketimi mide ağrısı ile sonuçlanır ve sonunda da kanlı ishale neden olur.
Kırmızı Et Ürünlerine Alerjiler
Kırmızı et alerjileri oldukça nadirdir. İnsanlar kırmızı et alerjisi ile doğmazlar. Bunun yerine, bu alerji bir kene tarafından ısırıldıktan sonra gelişir.
Allergo Journal International'daki bir Mart 2016 incelemesine göre, bu alerji giderek yaygınlaşıyor. Aslında, Avustralya Tıp Dergisi'nden Nisan 2018 tarihli bir derleme, bu alerjinin Antarktika dışındaki her kıtada tanımlandığını söyledi. Vakaların çoğu Japonya, Avustralya, Amerika Birleşik Devletleri ve Almanya'da bildirilmiştir.
Kene kaynaklı et alerjilerinin tedavisi yoktur. Et alerjisi teşhisi konulursa, büyük olasılıkla kırmızı etleri kesmeniz gerekecektir. Alerjiniz çok ciddiyse, domuz eti bazlı jelatin gibi kırmızı et ürünlerinden de kaçınmanız gerekebilir.
