Karbonhidrat eksikliğinin etkileri

Birçok insan, düşük karbonhidratlı bir diyet denemekle ilgilenir, çünkü kilo kaybını teşvik ettiğini duymuşlardır. Bazı kanıtlar bu amaç için yemek planını desteklese de, karbonhidrat eksikliği ketoz ve artmış kardiyovasküler risk gibi bazı olumsuz sağlık etkileri ile ilişkilidir.

Karbonhidrat eksikliğinin bazı olumsuz sağlık etkileri olabilir. Kredi bilgileri: fcafotodigital / E + / GettyImages

USDA'nın Amerikalılar için Beslenme Kılavuzları , karbonhidratların günlük kalori alımınızın yüzde 45 ila 65'ini içermesi gerektiğini söylüyor. Mayo Clinic'e göre, bu, standart 2.000 kalorili bir diyette 900 ila 1.300 kalori veya 225 ila 325 gram karbonhidratlardan gelmesi gerektiği anlamına gelir. Bu miktardan daha az yemek karbonhidrat eksikliğine neden olabilir.

Düşük Karbonhidrat Tüketiminin Etkileri

Rush Üniversitesi Tıp Merkezi, insanlar düşük karbonhidratlı bir diyet uyguladığında ne olacağını açıklar. Karbonhidratları yedikten sonra, enerji için hemen kullanılmayan her şey kaslarda glikojen olarak depolanır veya karaciğerde yağa dönüştürülür.

Fiziksel aktivite sırasında, vücut önce enerji için glikojen kullanır, ancak yetersiz karbonhidratlar tüketilirse, glikojen rezervleri tükenir. Sonuç olarak, vücut yakıt için gereken glikojeni alamadığından, enerji olarak kullanmak için kaslardaki proteini parçalamaya başlar.

Rush'ı düşük karbonhidratlı bir diyette birkaç ay sonra, özellikle aktif bir yaşam tarzı olan insanlar için, etkileri tehlikeli hale gelir. Metabolizma yavaşlar, yağ depolaması oluşur ve yorgunluk, dehidrasyon ve kas ağrıları riski artar. Bu nedenle, düzenli egzersiz yapan kişiler karbonhidratları ciddi şekilde kısıtlayan bir diyet uygulamamalıdır. Eğer bu yiyeceklerden yeterince yemiyorlarsa, antrenmanlarını yapacak enerjileri olmaz.

Karbonhidrat Eksikliği ve Ketoz

Nihai düşük karbonhidrat diyeti, ketojenik diyettir, aksi takdirde keto diyeti olarak adlandırılır. Teksas Üniversitesi MD Anderson Kanser Merkezi, karbonhidrat tüketiminin günlük kalori alımının yüzde 5 ila 10'una önemli ölçüde azaltılmasını ve kalorilerin çoğunun yağdan ve bir miktar proteinden alınmasını içeriyor.

Karbonhidrat yoksunluğunda, karaciğer yağları vücudun yakıt için kullandığı keton adı verilen asitlere dönüştürür. Ketoz olarak adlandırılan bu işlem normal olarak üç veya dört gün karbonhidratların kısıtlanmasından sonra başlar.

MD Anderson, keto diyetinde erken kilo kaybının glikojenin tükenmesiyle ilişkili su kilo kaybından kaynaklandığını belirtti. Birkaç gün sonra, insanlar keto gribi adı verilen bir semptom kümesi olan bulantı, yorgunluk ve baş dönmesi gibi kısa süreli hoş olmayan etkiler yaşayabilir.

Zamanla, ketozis dehidrasyona, kanda kimyasal dengede değişikliğe ve tehlikeli derecede düşük kan şekeri seviyelerine yol açabilir. Diğer uzun vadeli etkiler belirsizdir, ancak lif alımının eksikliği kabızlığa neden olabilir ve beslenme yetersizlikleri meyve, sebze ve kepekli tahılların düşük tüketiminden kaynaklanabilir.

Keto diyetinden kaynaklanabilecek sağlık endişeleri nedeniyle, bazı insanlar diyet yapmaya çalışmamalıdır. Bunlar, karaciğer yetmezliği, pankreatit ve yağ metabolizması bozuklukları olanları içerir, StatPearls'da yayınlanan bir Mart 2019 çalışmasını bildiriyor . Diyete başlamadan önce doktorunuza danışın.

Kısa süreli kilo kaybına rağmen, keto diyetinin uzun süreli etkinliğini ve güvenliğini destekleyen çok az kanıt, Mayo Kliniği'ni ileri sürüyor. Harvard Health Publishing, karbonhidratları veya diğer besin maddelerini ciddi şekilde kısıtlayan bir beslenme planına uymak yerine, meyveler, sebzeler, kepekli tahıllar, fındık, tohumlar, balık, yağsız etler ve zeytinyağı açısından zengin dengeli bir sağlıklı diyet benimsemenizi önerir.. Bu tür yemeklere bir örnek Akdeniz diyetidir.

Karbonhidrat Eksikliği ve Ölüm Riski

Bilimsel araştırma gövdesi kesin değildir, ancak birkaç çalışma diyette karbonhidrat eksikliğinin daha yüksek ölüm riski ile ilişkili olabileceğini göstermektedir. PLOS One'da yer alan 2013 yılında yapılan bir çalışmada, araştırmacılar düşük karbonhidratlı bir diyetin uzun vadeli etkilerini belirlemek için araştırmaları inceledi. Sonuçlar, yemek planı yüksek bir kalp riskine bağlı olmasa da, tüm nedenlere bağlı mortalite riskinde anlamlı bir artış ile ilişkili olduğunu göstermiştir.

Amerikan Kardiyoloji Dergisi'nde yayınlanan bir Mart 2019 çalışması, düşük ila orta dereceli karbonhidrat alımının, yaygın bir kalp ritmi bozukluğu olan atriyal fibrilasyon (AF) riskini artırdığını buldu. AF yorgunluk, baş dönmesi ve çarpıntı olarak kendini gösterir ve inme veya kalp krizine yol açabilir. Yazarlar, doktorların kilo kaybı için düşük karbonhidratlı diyetleri kapsamlı bir şekilde önermemeleri gerektiği sonucuna vardı.

Karbonhidratların Fonksiyonları

Sağlıklı bir diyetin temel bileşenlerinden biri olan karbonhidratlar üç türe ayrılır: nişastalar, şekerler ve lif, Advances in Nutrition'da yayınlanan Kasım 2014 tarihli bir makaleyi belirtir. İşlevleri nedeniyle son derece önemlidir.

Sindirim şekerler ve nişastaları, kırmızı kan hücreleri için tek enerji kaynağı ve beyin ve merkezi sinir sistemi için birincil enerji kaynağı olarak hizmet eden glikoza dönüştürür. Glikoz ayrıca kaslarda glikojen olarak depolanır.

Karbonhidratların parçalanmayan kısmı olan lif, çok yönlü işlevlere sahiptir. MedlinePlus'a göre, birincil olanlardan ikisi kilo yönetimi ve tokluktur, ki bu tokluk hissidir. Çözünmeyen lif, sağlıklı bağırsak hareketlerini desteklemeye yardımcı olur ve çözünür lif, kolesterolü düşürür ve kan şekeri düzenlemesini geliştirir.

Karbonhidrat Yemek Listesi

Karbonhidratlar bir karışıklık kaynağıdır, çünkü farklı şekillerde kategorize edilebilirler. Farklı türlerin yanı sıra hangilerinin faydalı ve hangilerinin sağlıksız olduğunu bilmek iyidir.

Nişastalı karbonhidratlar şunları içerir: