Bitkiler, osmoz adı verilen bir işlemle mineral tuzları ve suyu alırlar. Toprak suyundaki tuz ve şeker bitkileri olumsuz etkileyebilir. Bitki yaşamı bazı mineral tuzlar gerektirir, ancak bitkiler metabolizma yoluyla şeker üretir ve ilave şeker gerektirmez.
Bitki Hücreli Osmoz
Osmoz, Colorado Devlet Üniversitesi'nin suyun bir zar boyunca yayılması olduğunu açıklıyor. Membran boyunca hareket ozmotik basınç üretir. Membran geçirgendir, bu da suyun serbest dolaşımına izin verir, ancak çözünen moleküllerin veya iyonların değil. Çözünen madde, bu durumda, suda çözülecek şeker ve tuzu ifade eder.
Membran Boyunca Hareket
Membran yüzeyindeki çözünen moleküllerin ve iyonların değişen konsantrasyonları, zarın her iki tarafında değişken su molekülleri konsantrasyonları üretir. Membran boyunca hareket, su düşük çözünen konsantrasyonu olan taraftan daha yüksek çözünen konsantrasyonu olan tarafa aktığında meydana gelir. Membranın her iki tarafında saf su varsa, ozmotik basınç farkı sıfır olacaktır.
Şekerin Etkisi
Hücreler su ile dolduğunda bitkilerin hücre duvarları şişer ve sertleşir. Başka bir deyişle, hücrelerde ozmotik basınç oluştuğunda hücreler turgid veya şişer ve sertleşir. Biyoloji öğretmeni Nigel D. Purchon web sitesinde yazıyor, bu eylem bitkinin yapraklarının solmasını engelliyor ve güneş ışığında ayağa kalkmasına izin veriyor. Purchon, konsantre bir şeker çözeltisi eklendiğinde hücre duvarlarının büzülüp birbirinden ayrıldığını ve bitkinin solmasını ekler. Şeker, toprakta bulunan suyun ozmotik potansiyelini azaltır ve bitkinin topraktan daha az su almasını sağlar.
Tuzun Etkisi
Bitkiler hayatta kalmak için bazı mineral tuzlara ihtiyaç duyar. Bununla birlikte, yüksek konsantrasyonda tuzlu su, bitkinin suyunu alır. Topraktaki yüksek bir tuz-çözünen konsantrasyonu suyu bitki hücrelerinden ozmoz yoluyla çeker ve toprağa biriktirir. Tuzluluk Yönetim Rehberi web sitesi, farklı bitki türlerinin toprak tuzu seviyeleri için farklı toleranslara sahip olduğunu bildirmektedir. Tolerans seviyelerine ulaşıldığında veya aşıldığında bitki yaralanması meydana gelir.
Çok Fazla Tuzun Görünür İşaretleri
Tuzluluk Yönetimi Kılavuzu, hafif ila orta tuz konsantrasyonunun büyüme gerginliği ve daha az çiçek, meyve veya sebze verimi gösterdiğini bildirmektedir. Yüksek tuz konsantrasyonu belirtileri arasında yaprakların sararması ve kızarması bulunur. Çok yüksek tuz konsantrasyonlarında, toprak sertleşir ve kabuklanır ve bitki yapraklarını kaybeder ve ölebilir.
