Birçok insan gıda alerjisini ateş, baş ağrısı ve yorgunluk ile ilişkilendirmez. Bununla birlikte, gıdalara kötü bir tepki bu semptomları ve daha fazlasını tetikleyebilir.
Gıda Alerjileri, Hoşgörüsüzlük ve Reaksiyonlar
Belirli bir yiyecek sizi hasta hissettirirse, reaksiyon bir alerji, hoşgörüsüzlük veya başka bir tür reaksiyon olabilir. Birçok insan gıdalara verilen tüm olumsuz reaksiyonları alerji olarak etiketler. Sonuçta, belirli bir yiyeceğe alerjiniz veya hoşgörüsüzlüğünüz olsun, sonuç aynıdır: reaksiyonunuzu tetikleyen yiyeceklerden kaçınmalısınız.
Bununla birlikte, vücut içindeki reaksiyonlar farklıdır ve değişen semptomlara yol açar. Mayo Clinic, en yaygın gıda alerjisi semptomlarının:
- Ağızda kaşıntı ve karıncalanma
- Baş dönmesi ve bayılma
- Kaşıntılı cilt, kurdeşen veya egzama ile ilişkilendirilir
- İshal ve kusma dahil olmak üzere karın rahatsızlığı
- Ağızda, boğazda veya vücudun diğer bölgelerinde şişme
- Hırıltı ve burun tıkanıklığı da dahil olmak üzere nefes almada zorluk
- Hayatı tehdit eden anafilaksi
Bu nedenle, ateş, baş ağrısı ve yorgunluk ile bir gıda alerjisi yaşamanız muhtemel değildir. Bunun yerine, bu tür belirtiler intoleranslar, diğer altta yatan bozukluklar veya kontamine yiyecek belirtileri olabilir.
Niasin ve Diğer Baş Ağrısı Tetikleyicileri
Aynı yiyeceğe, alerjiden kaynaklanmayan bir şekilde sürekli olarak aynı negatif fiziksel reaksiyonlara sahipseniz, bir gıda intoleransınız olabilir. Gıda intoleransları genellikle daha az şiddetli semptomlar içerir ve insanlar genellikle söz konusu yiyeceklerin sorunsuz bir şekilde küçük miktarlarına sahip olabilirler. Bazen bir gıda intoleransı, bazı gıdaların baş ağrısına neden olduğu anlamına gelir.
Cleveland Clinic, tekrarlayan baş ağrıları için doktor görenlerin yüzde 20'sinin bu semptomlara neden olan belirli yiyeceklere sahip olduğunu bildiriyor. Bu alandaki bulguların çoğu kusurlu olabilen kendi kendini raporlamaya dayanmaktadır. Bununla birlikte, hastalar sürekli olarak aşağıdaki gıdaların baş ağrılarını tetikleyebileceğini bildirmektedir:
- Monosodyum glutamat
- Yaşlı peynir
- Yapay tatlandırıcılar
- nitratlar
- Fındık ve tohumlar
- Çikolata
- Domates bazlı ürünler
- Kurutulmuş meyve
- Turşu gıdaları
Bazı hastalar listede bazı yiyecekleri yemekten baş ağrısı çeker, ancak diğerleri değil. Bir gıda ve semptom dergisi size ve doktorunuza hangi gıdaların sizin için baş ağrısını tetikleyebileceğini keşfetmenize yardımcı olabilir.
Gluten ve Yorgunluk
Çölyak hastalığı ve glütene karşı diğer reaksiyonlar geniş "gıda intoleransı" tanımının altındadır. Harvard Health Publishing, çölyak hastalığının, vücudun zararlıymış gibi glütene saldırmasına neden olan bir otoimmün bozukluk olduğunu bildiriyor. Çölyak hastalığı, aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok belirtiye neden olabilir:
- yorgunluk
- Karın ağrısı
- Şişkinlik
- İshal
- Açıklanamayan kilo kaybı
Tedavi edilmeyen çölyak hastalığı vücudun besin maddelerini emmesini zorlaştırır. Bu nedenle, bozukluğu olan insanlar eklem ağrısı, osteoporoz, infertilite ve pamukçuk gibi kötü beslenme ile ilgili başka semptomlar yaşayabilir. Çölyak hastalığı için tek tedavi tamamen glutensiz bir diyettir. Bununla birlikte, glutensiz olmak sadece gluten duyarlılığı veya çölyak hastalığı olan kişilere yardımcı gibi görünmektedir.
Gluten, buğday, arpa ve çavdar dahil olmak üzere belirli tahıllarda bulunan bir proteindir. Bununla birlikte, glutensiz gitmek, sadece özel ekmek ve makarna satın almaktan daha fazlasını içerir. Glüteni her türlü gıdada baharat karışımlarında, soslarda ve katkı maddelerinde bulabilirsiniz.
Kontamine Gıdaları Düşünün
Ateşli bir gıda alerjiniz olduğunu düşünürken, gıda zehirlenmesinin belirtilerinize neden olma olasılığını düşünün. Belirli bakterilerle kontamine olmuş yiyecek veya içeceklerin tüketilmesi olumsuz reaksiyonlara neden olabilir. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri gıda zehirlenmesinin aşağıdakilere neden olabileceğini bildirmektedir:
- Ateş
- Mide bulantısı ve kusma
- İshal
- Karın krampları
Gıda alerjisi semptomlarının aksine, gıda zehirlenmesi belirtileri rahatsız edici gıdaları yedikten sonra saatlere kadar ortaya çıkmayabilir. Belirtileriniz şiddetlenirse tıbbi yardım almanız önemlidir. Örneğin, ateşiniz 102 derecenin üzerine çıkarsa, sıvıları tutamazsanız veya dışkılarınızda kan bulursanız bir doktora görünmeniz gerekir.
Birkaç farklı gıda türü, gıda zehirlenmesine neden olabilir:
- Çiğ süt ürünleri
- kabuklu deniz hayvanı
- Lahanası
- Un
- Yanlış pişirilmiş et
- Yıkanmamış meyve
Gıda zehirlenmesini önlemek için tüm yiyeceklerinizi doğru şekilde hazırladığınızdan ve pişirdiğinizden emin olun. Bunu yaptığınızı biliyorsanız ve belirli bir yiyeceğe olumsuz tepki vermeye devam ederseniz, bir gıda intoleransı veya alerjisi olasılığı hakkında doktorunuzla konuşun.
