Sebzeler ve meyveler
Sebzelerin ve meyvelerin çoğu, özellikle baharat veya lezzet katmadan çiğ veya pişmiş olarak yerseniz, sodyumda çok düşüktür. Bazı konserve preparatlar koruyucuların bir parçası olarak ekstra sodyum içerir. Elma, çilek, karpuz, üzüm ve hurma gibi meyvelerin hepsinde porsiyon başına 5 mg'dan az sodyum bulunur. Ayrıca, kuşkonmaz, fasulye, marul, patlıcan, bezelye, patates, salatalık ve kabak gibi birçok sebzenin her biri porsiyon başına 20 mg'dan az sodyum içerir. Bir orta boy havuç sadece 25 mg sodyum içerirken, bir fincan pişmiş brokoli 20 mg içerir.
Taneler
Bazı tahıllar sodyumda düşük olabilir, ancak paketlenmiş ürünler satın alırken her porsiyonda ne kadar olduğunu belirlemek için etiketleri okuyun. Paketlenmiş bisküviler, kekler, kurabiyeler ve hazır tahılların hepsi daha yüksek sodyum seviyelerine sahiptir. Çok tahıl ekmeği, buğday krakerleri, kahvaltılık buğday veya kahvaltılık pirinç gibi tahıllar, yumurta erişteleri, pirinç veya patlamış mısır gibi tahıllar ile düşük sodyum seçenekleri için tuz ekleyin. Bir fincan pişmiş, tam buğdaylı spagetti sadece 4 mg sodyum içerirken, bir fincan pişmiş yabani pirinç sadece 5 mg içerir.
Etler
Et ve süt ürünleri, sebze ve meyvelerden daha yüksek sodyum seviyelerine sahip olabilir, ancak yine de sodyumda düşük olduğu düşünülen bazı ürünler vardır. Porsiyon büyüklüklerini kontrol etmek ve etinizle fazla sos ve soslardan kaçınmak da bazı sodyumun kısıtlanmasına yardımcı olabilir. Tavuk, pisi balığı, domuz filetosu, biftek ve hindi gibi etlerin hepsinde porsiyon başına 140 mg'dan az sodyum bulunur. Bir adet 3, 5 oz. kızartılmış kuzu bacağı porsiyonu 65 mg sodyum içerir. Süt, yoğurt veya İsviçre peyniri gibi süt ürünleri de sodyumda düşüktür. Bir bardak yağsız süt 125 mg sodyum içerir.
Hazırlık
Yemek pişirirken veya yemek yerken fazla sofra tuzu alarak diyetinizden fazla sodyumu çıkarabilirsiniz. Konserve çorbalardan ve genellikle sodyum bakımından yüksek olan önceden paketlenmiş yemeklerden kaçının ve mümkünse taze yiyeceklerle yapışmaya çalışın. Birçok çeşni, lezzeti arttırmak için yemek yaparken yiyeceklere ekleyebileceğiniz sodyum açısından düşüktür. Biber tozu, sarımsak tozu, kırmızı biber, kekik, adaçayı, kırmızı biber, dereotu ve chives gibi baharatların hepsi düşük sodyum baharatlarıdır.
