Diyetinizde yeterli miktarda iyot almanız gerekir, aksi takdirde vücudunuz uygun metabolizmadan sorumlu tiroid hormonlarını üretemez. İyot ayrıca bağışıklık fonksiyonunda rol oynayabilir. Vücudunuz gıdadaki iyotu iyodite dönüştürür, çünkü bu emebileceğiniz ve kullanabileceğiniz iyot biçimidir. Gıdaların iyot içeriği, toprakta ne kadar iyot olduğuna veya yiyeceğin bulunduğu bölgedeki suya bağlı olarak değişir.
Deniz Yosunu ve Deniz Ürünleri
Okyanustaki su iyot içerir, bu yüzden okyanustan gelen yiyecekler önemli miktarlarda iyot içerir. Sadece 1 gram deniz yosunu, iyot için günlük değerin neredeyse yüzde 2.000'ini içerebilir. 3 onsluk bir morina porsiyonu DV'nin yaklaşık yüzde 66'sına ve aynı miktarda karides DV'nin yaklaşık yüzde 23'üne sahiptir. Konserve ton balığı, her 3 onsluk porsiyonda DV'nin yaklaşık yüzde 11'ini sağlar.
Sebze Kaynakları
Sebzeler en iyi iyot kaynağı değildir, ancak çoğu sebze en az az miktarda iyot içerir. Derisi olan orta pişmiş bir patates, iyot için DV'nin yüzde 40'ına sahip olabilir ve 1/2 fincan lacivert porsiyon DV'nin yaklaşık yüzde 21'ine sahiptir.
Süt Ürünleri
Süt ürünleri iyi bir iyot kaynağı olabilir. Örneğin, bir bardak süt DV'nin yaklaşık yüzde 37'sine ve bir bardak sade, az yağlı yoğurt DV'nin yaklaşık yüzde 50'sine sahiptir. Bir ons çedar peyniri DV'nin yaklaşık yüzde 8'ine sahiptir ve 1/2 bardak çikolatalı dondurma porsiyon iyot için DV'nin yaklaşık yüzde 20'sine sahiptir.
Diğer kaynaklar
Amerika Birleşik Devletleri'nde, sofra tuzu çoğu iyot ile güçlendirilir, bu da tuzu bu temel besin maddesi için iyi bir kaynak yapar, 1/4 çay kaşığı DV'nin yaklaşık yüzde 47'sini sağlar. Zenginleştirilmiş tahıllar ayrıca, yaklaşık yüzde 30 DV içeren iki dilim zenginleştirilmiş beyaz ekmek ve DV'nin yaklaşık yüzde 18'ini sağlayan bir fincan kaynatılmış, zenginleştirilmiş makarna ile iyot kaynağı olabilir.
