Sürdürülebilir yemenin nabzını tutan parmağınız olduğunu mu düşünüyorsunuz? O zaman 2016'nın Uluslararası Bakliyat Yılı olarak seçildiğine şaşırmayacaksınız. Bakliyatlar, obezite, diyabet, kalp hastalığı ve kanserlerin önlenmesine ve yönetilmesine yardımcı olabilecek mercimek ve hatıra fasulyesi gibi gezegen dostu vejetaryen proteinli gıdalardır. Vücudunuz, çiftçiler ve çevre için iyidirler çünkü toprak verimliliğini arttırırlar, su verimliliğini arttırırlar ve çeşitli iklimlerde büyürler. Bir baklagil nabzını bilmiyor musunuz? Bu küçük ama güçlü besleyici gıdalar hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.
Sürdürülebilir yemenin nabzını tutan parmağınız olduğunu mu düşünüyorsunuz? O zaman 2016'nın Uluslararası Bakliyat Yılı olarak seçildiğine şaşırmayacaksınız. Bakliyatlar, obezite, diyabet, kalp hastalığı ve kanserlerin önlenmesine ve yönetilmesine yardımcı olabilecek mercimek ve hatıra fasulyesi gibi gezegen dostu vejetaryen proteinli gıdalardır. Vücudunuz, çiftçiler ve çevre için iyidirler çünkü toprak verimliliğini arttırırlar, su verimliliğini arttırırlar ve çeşitli iklimlerde büyürler. Bir baklagil nabzını bilmiyor musunuz? Bu küçük ama güçlü besleyici gıdalar hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.
Bakliyat Nedir?
Bakliyat, MÖ 8000 yılına dayanan eski ürünler, bir baklagil türüdür. Tüm bakliyat baklagiller olmakla birlikte, tüm baklagiller bakliyat değildir. Baklagiller bakla bitkileridir, ancak sadece kurutulmuş tohumlar bakliyat olarak kabul edilir. Taze bezelye, taze yeşil fasulye, yer fıstığı ve soya fasulyesi baklagillerdir, ancak bakliyat değildir. Kuru fasulye, kuru bezelye, mercimek ve nohut bakliyattır. Bakliyatlar protein ve lif bakımından zengindir, neredeyse hiç yağları yoktur ve yavaşça sindirilir, bu da kan şekeri seviyelerini sabit tutmaya yardımcı olur. Ayrıca B vitamini folatında ve demir, çinko ve magnezyum gibi minerallerde yüksektir ve doğal olarak kolesterol ve glutensizdir. Besin değerlerini kaybetmeden aylarca saklanabilirler.
Bakliyat, MÖ 8000 yılına dayanan eski ürünler, bir baklagil türüdür. Tüm bakliyat baklagiller olmakla birlikte, tüm baklagiller bakliyat değildir. Baklagiller bakla bitkileridir, ancak sadece kurutulmuş tohumlar bakliyat olarak kabul edilir. Taze bezelye, taze yeşil fasulye, yer fıstığı ve soya fasulyesi baklagillerdir, ancak bakliyat değildir. Kuru fasulye, kuru bezelye, mercimek ve nohut bakliyattır. Bakliyatlar protein ve lif bakımından zengindir, neredeyse hiç yağları yoktur ve yavaşça sindirilir, bu da kan şekeri seviyelerini sabit tutmaya yardımcı olur. Ayrıca B vitamini folatında ve demir, çinko ve magnezyum gibi minerallerde yüksektir ve doğal olarak kolesterol ve glutensizdir. Besin değerlerini kaybetmeden aylarca saklanabilirler.
1. Hatıra Fasulye
Tipik olarak ortak bir mahsul olarak düşünülen şey, hatıra fasulyesinde lüks bir makyaj alır. Shaw's Simple Swaps'tan RDN'den Elizabeth Shaw, "Peruano fasulyesi, kızılcık fasulyesi, karamela kalipso fasulyesi, Avrupa Asker fasulyesi, Kestane Lima fasulyesi ve Jacobs Sığır fasulyesi gibi bu bakliyat çeşitlerini seviyorum" diyor. "Kelimenin tam anlamıyla her ısırık eşsiz bir doku ve lezzete sahiptir." Shaw'un onları hazırlamanın en sevdiği yol, bebek lahana ve ıspanaklı bir çorbadır. Hatıralar görsel olarak çarpıcı, zengin bir lezzete sahiptir ve ortalama fasulyeden daha fazla d dente kalır. Ayrıca çiftçilik yapmak da kolay değil, bu yüzden biraz daha pahalıya mal oluyorlar.
Tipik olarak ortak bir mahsul olarak düşünülen şey, hatıra fasulyesinde lüks bir makyaj alır. Shaw's Simple Swaps'tan RDN'den Elizabeth Shaw, "Peruano fasulyesi, kızılcık fasulyesi, karamela kalipso fasulyesi, Avrupa Asker fasulyesi, Kestane Lima fasulyesi ve Jacobs Sığır fasulyesi gibi bu bakliyat çeşitlerini seviyorum" diyor. "Kelimenin tam anlamıyla her ısırık eşsiz bir doku ve lezzete sahiptir." Shaw'un onları hazırlamanın en sevdiği yol, bebek lahana ve ıspanaklı bir çorbadır. Hatıralar görsel olarak çarpıcı, zengin bir lezzete sahiptir ve ortalama fasulyeden daha fazla d dente kalır. Ayrıca çiftçilik yapmak da kolay değil, bu yüzden biraz daha pahalıya mal oluyorlar.
2. Fransız Yeşil Mercimek
Fransız yeşil mercimek, standart kahverengi mercimekten biraz daha küçüktür, pişirilmesi ve daha güçlü bir biberli tadı olması biraz daha uzun sürer. Yeşil, mavimsi siyah renkleri, yaban mersini ile aynı antioksidanlara sahip oldukları anlamına gelir. Şekillerini koruyorlar ve sağlam kalıyorlar, onları soğuk salatalar, garnitürler veya kıyma ikamesi olarak iyi bir seçim haline getiriyorlar. The Foodie Dietitian'ın blog yazarı Kara Lydon, RD'den favori bir tarif (aşağıya bakın) yeşil mercimek kullanıyor. İçten ve rahatlatıcı Vegan Lentil Shepherd's Pie. Mercimek en sevdiği nabızdır "çünkü ucuz bir protein kaynağıdır - 9 gram protein için 20 sent." Beslenme bilgisi (1 bardak pişmiş): 18 gram protein, 15 gram lif, 140 kalori.
Fransız yeşil mercimek, standart kahverengi mercimekten biraz daha küçüktür, pişirilmesi ve daha güçlü bir biberli tadı olması biraz daha uzun sürer. Yeşil, mavimsi siyah renkleri, yaban mersini ile aynı antioksidanlara sahip oldukları anlamına gelir. Şekillerini koruyorlar ve sağlam kalıyorlar, onları soğuk salatalar, garnitürler veya kıyma ikamesi olarak iyi bir seçim haline getiriyorlar. The Foodie Dietitian'ın blog yazarı Kara Lydon, RD'den favori bir tarif (aşağıya bakın) yeşil mercimek kullanıyor. İçten ve rahatlatıcı Vegan Lentil Shepherd's Pie. Mercimek en sevdiği nabızdır "çünkü ucuz bir protein kaynağıdır - 9 gram protein için 20 sent." Beslenme bilgisi (1 bardak pişmiş): 18 gram protein, 15 gram lif, 140 kalori.
3. Nohut
Nohut veya nohut fasulyesi çok yönlü bir nabızdır: Soğuk salatalarda veya nohut masala gibi tuzlu yanlarda, humusa saflaştırılmış veya falafel için un haline getirilmiş olarak kullanabilirsiniz. Mom's Kitchen El Kitabı blog yazarı ve "Şimdiye Kadarki En İyi Lunch Box" ve "Rise and Shine" yazarı "Katie Mega Morford besleyici, son derece çok yönlü ve çocuklarla iyi geçinme eğilimi gösteriyor" diyor. "Onları keçi peyniri, limon suyu ve kimyon ile ezmek için kızarmış bir baget üzerine sabitlenen bir vejeteryan sandviçi severim." Beslenme bilgisi (1 bardak pişmiş): 15 gram protein, 13 gram lif, 100 kalori.
Kredi bilgileri: Olhaafanasieva / AdobeStockNohut veya nohut fasulyesi çok yönlü bir nabızdır: Soğuk salatalarda veya nohut masala gibi tuzlu yanlarda, humusa saflaştırılmış veya falafel için un haline getirilmiş olarak kullanabilirsiniz. Mom's Kitchen El Kitabı blog yazarı ve "Şimdiye Kadarki En İyi Lunch Box" ve "Rise and Shine" yazarı "Katie Mega Morford besleyici, son derece çok yönlü ve çocuklarla iyi geçinme eğilimi gösteriyor" diyor. "Onları keçi peyniri, limon suyu ve kimyon ile ezmek için kızarmış bir baget üzerine sabitlenen bir vejeteryan sandviçi severim." Beslenme bilgisi (1 bardak pişmiş): 15 gram protein, 13 gram lif, 100 kalori.
4. Siyah Beluga Mercimek
Mercimek havyarı, siyah mercimek bazen Beluga mercimek olarak adlandırılır. Şekillerini iyi tutan küçük, siyah, parlak mercimeklerdir. Göz ardı edilemeyecek güçlü, dünyevi bir tada sahiptirler. Muhteşem görünüyorlar ve tam tahıllı taraflara ve yeşil salatalara karıştırılmış harika tadı. Farro, salatalık, domates, doğranmış kırmızı soğan, maydanoz, zeytinyağı ve limon suyu salatası deneyin. Beslenme bilgisi (1 bardak pişmiş): 18 gram protein, 15 gram lif, 140 kalori.
Kredi bilgileri: Jiri Hera / AdobeStockMercimek havyarı, siyah mercimek bazen Beluga mercimek olarak adlandırılır. Şekillerini iyi tutan küçük, siyah, parlak mercimeklerdir. Göz ardı edilemeyecek güçlü, dünyevi bir tada sahiptirler. Muhteşem görünüyorlar ve tam tahıllı taraflara ve yeşil salatalara karıştırılmış harika tadı. Farro, salatalık, domates, doğranmış kırmızı soğan, maydanoz, zeytinyağı ve limon suyu salatası deneyin. Beslenme bilgisi (1 bardak pişmiş): 18 gram protein, 15 gram lif, 140 kalori.
5. Cannellini Fasulyesi
Cannellini fasulyesi veya beyaz barbunya fasulyesi, hafif ceviz ve dünyevi bir lezzet, ince cilt ve ihale, kremsi et ile büyüktür. Genellikle makarna salatalarında ve çorba çorbasında ortaya çıkarlar. Deanna Segrave-Daly, RD ve Teaspoon of Spice'de blog yazarı, "biraz ekstra lif için domates sosu haline getirmeyi ve ardından makarna, tacos ve özensiz joes için kullanmayı" seviyor. Kolay bir meze veya atıştırmalık için, üst baget, cannellini fasulyesi, fesleğen, limon suyu, kavrulmuş sarımsak ve zeytinyağı karışımı ile yuvarlanır. Beslenme bilgisi (1 bardak pişmiş): 17 gram protein, 11 gram lif, 110 kalori.
Kredi bilgileri: Tortoon / AdobeStockCannellini fasulyesi veya beyaz barbunya fasulyesi, hafif ceviz ve dünyevi bir lezzet, ince cilt ve ihale, kremsi et ile büyüktür. Genellikle makarna salatalarında ve çorba çorbasında ortaya çıkarlar. Deanna Segrave-Daly, RD ve Teaspoon of Spice'de blog yazarı, "biraz ekstra lif için domates sosu haline getirmeyi ve ardından makarna, tacos ve özensiz joes için kullanmayı" seviyor. Kolay bir meze veya atıştırmalık için, üst baget, cannellini fasulyesi, fesleğen, limon suyu, kavrulmuş sarımsak ve zeytinyağı karışımı ile yuvarlanır. Beslenme bilgisi (1 bardak pişmiş): 17 gram protein, 11 gram lif, 110 kalori.
6. Bezelye
Genellikle bezelye olarak da bilinir, sarı mercimek olarak da adlandırılır ve sarı ve yeşil renkte gelirler. Yeşil bezelye, sarı bezelyeden daha tatlı ve daha az nişastadır. Pişirildiklerinde çabucak parçalanırlar, bu yüzden bezelye çorbasının tadını çıkarmak için çok popüler bir yoldur. Kremsi dokularından yararlanan diğer yemekler arasında humus, sebze burgerleri ve Hint dal köri bulunur. Dünyevi aromayı, taze sıkılmış limon suyu, kırmızı soğan veya turşu turp gibi taze veya asidik aromalarla vurgulayın. Beslenme bilgisi (1 bardak pişmiş): 16 gram protein, 16 gram lif, 140 kalori.
Kredi bilgileri: Lsantilli / AdobeStockGenellikle bezelye olarak da bilinir, sarı mercimek olarak da adlandırılır ve sarı ve yeşil renkte gelirler. Yeşil bezelye, sarı bezelyeden daha tatlı ve daha az nişastadır. Pişirildiklerinde çabucak parçalanırlar, bu yüzden bezelye çorbasının tadını çıkarmak için çok popüler bir yoldur. Kremsi dokularından yararlanan diğer yemekler arasında humus, sebze burgerleri ve Hint dal köri bulunur. Dünyevi aromayı, taze sıkılmış limon suyu, kırmızı soğan veya turşu turp gibi taze veya asidik aromalarla vurgulayın. Beslenme bilgisi (1 bardak pişmiş): 16 gram protein, 16 gram lif, 140 kalori.
7. Siyah Fasulye
"Tüm bakliyatların artıları olmasına rağmen, " diyor RDN Marisa Moore, "siyah fasulye, kalp hastalığı ve kanser riskini azaltmaya ve muhtemelen bilişsel işlevi artırmaya yardımcı olabilecek mavi-mor pigmentler olan cömert doz antosiyaninleri ile öne çıkıyor." Salsa ile karıştırın, tacos içinde, makarna üzerine marinara sosuna karıştırın, baharatlı siyah fasulye burger püre haline getirin veya baharatlı siyah fasulye çorbası içinde deneyin. New Jersey merkezli bir diyetisyen ve Amy Gorin Nutrition'un sahibi olan RDN Amy Gorin, "Onları yemenin en sevdiğim yollarından biri, Tolerant Foods siyah fasulye penne veya rotini gibi" makarna "kullanarak bir güveç yapmaktır. Lezzetli bir yemek için siyah fasulye makarnasının bütün siyah fasulye, domates, brokoli ve peynirle birleştirilmesini önerir. Beslenme bilgisi (1 bardak pişmiş): 15 gram protein, 15 gram lif, 110 kalori.
Kredi bilgileri: AdobeStock"Tüm bakliyatların artıları olmasına rağmen, " diyor RDN Marisa Moore, "siyah fasulye, kalp hastalığı ve kanser riskini azaltmaya ve muhtemelen bilişsel işlevi artırmaya yardımcı olabilecek mavi-mor pigmentler olan cömert doz antosiyaninleri ile öne çıkıyor." Salsa ile karıştırın, tacos içinde, makarna üzerine marinara sosuna karıştırın, baharatlı siyah fasulye burger püre haline getirin veya baharatlı siyah fasulye çorbası içinde deneyin. New Jersey merkezli bir diyetisyen ve Amy Gorin Nutrition'un sahibi olan RDN Amy Gorin, "Onları yemenin en sevdiğim yollarından biri, Tolerant Foods siyah fasulye penne veya rotini gibi" makarna "kullanarak bir güveç yapmaktır. Lezzetli bir yemek için siyah fasulye makarnasının bütün siyah fasulye, domates, brokoli ve peynirle birleştirilmesini önerir. Beslenme bilgisi (1 bardak pişmiş): 15 gram protein, 15 gram lif, 110 kalori.
8. Barbunya
Barbunya fasulyesi nispeten büyüktür ve adından da anlaşılacağı gibi, bir böbrek gibi şekillendirilir. Ortak kırmızı çeşit, koyu kırmızı, parlak bir cilde ve uzun pişirme sürelerine dayanabilen sağlam bir dokuya sahiptir, bu nedenle çorbalar ve chilis gibi yavaş pişirilmiş yemekler için mükemmeldir. Barbunya fasulyesi, Louisiana'nın kırmızı fasulye ve pirinç, Hindistan'ın rajma masala (baharatlı kırmızı fasulye güveç) ve Doğu Asya kırmızı fasulye tatlısı köfte ve dondurulmuş ikramlar gibi ikonik yemeklerde kullanılır. Beslenme bilgisi (1 bardak pişmiş): 15 gram protein, 11 gram lif, 120 kalori.
Kredi bilgileri: monamakela.com/AdobeStockBarbunya fasulyesi nispeten büyüktür ve adından da anlaşılacağı gibi, bir böbrek gibi şekillendirilir. Ortak kırmızı çeşit, koyu kırmızı, parlak bir cilde ve uzun pişirme sürelerine dayanabilen sağlam bir dokuya sahiptir, bu nedenle çorbalar ve chilis gibi yavaş pişirilmiş yemekler için mükemmeldir. Barbunya fasulyesi, Louisiana'nın kırmızı fasulye ve pirinç, Hindistan'ın rajma masala (baharatlı kırmızı fasulye güveç) ve Doğu Asya kırmızı fasulye tatlısı köfte ve dondurulmuş ikramlar gibi ikonik yemeklerde kullanılır. Beslenme bilgisi (1 bardak pişmiş): 15 gram protein, 11 gram lif, 120 kalori.
9. Kuru Fasulye
Bu vatansever fasulye adını 19. yüzyılda bir ABD Donanması diyet elyafı olarak almakta ve ABD Senatosu'nun restoranında bugüne kadar mevcut bir menü öğesi olan Senato Fasulye Çorbası'nda bulunmaktadır. Donanma fasulye de Boston pişmiş fasulye kullanılan fasulye türüdür. Donanma çekirdekleri son derece besleyici, uygun fiyatlı ve uzun bir raf ömrüne sahiptir. Hafif, narin bir tada sahip küçük, beyaz ve oval şekilli olup, nabız acemi için iyi bir "başlangıç fasulyesi" yapar ve biber, çorba veya güveç için idealdir. Beslenme bilgisi (1 bardak pişmiş): 15 gram protein, 19 gram lif, 120 kalori.
Kredi bilgileri: AdobeStockBu vatansever fasulye adını 19. yüzyılda bir ABD Donanması diyet elyafı olarak almakta ve ABD Senatosu'nun restoranında bugüne kadar mevcut bir menü öğesi olan Senato Fasulye Çorbası'nda bulunmaktadır. Donanma fasulye de Boston pişmiş fasulye kullanılan fasulye türüdür. Donanma çekirdekleri son derece besleyici, uygun fiyatlı ve uzun bir raf ömrüne sahiptir. Hafif, narin bir tada sahip küçük, beyaz ve oval şekilli olup, nabız acemi için iyi bir "başlangıç fasulyesi" yapar ve biber, çorba veya güveç için idealdir. Beslenme bilgisi (1 bardak pişmiş): 15 gram protein, 19 gram lif, 120 kalori.
10. Büyük Kuzey Fasulye
Büyük Kuzey fasulyeleri, hassas, beyaz bir cilde sahip orta boy oval bir fasulyedir. Hafif, hafif ve ceviz gibi yoğun bir tada sahiptirler. Fransız ve Akdeniz mutfağında kullanılırlar ve beyaz fasulye gerektiren herhangi bir tarifte kullanılabilirler. Islatma işleminden sonra, bu fasulye 45 ila 60 dakika içinde pişirilir. Great Northern fasulye, Roma domates, salatalık, fesleğen yaprağı, zeytinyağı, kıyılmış sarımsak, bir tutam tuz ve istediğiniz kadar biber ile taze bir salata deneyin. Beslenme bilgisi (1 bardak pişmiş): 15 gram protein, 12 gram lif, 120 kalori.
Kredi bilgileri: Ekaterina-Lin / AdobeStockBüyük Kuzey fasulyeleri, hassas, beyaz bir cilde sahip orta boy oval bir fasulyedir. Hafif, hafif ve ceviz gibi yoğun bir tada sahiptirler. Fransız ve Akdeniz mutfağında kullanılırlar ve beyaz fasulye gerektiren herhangi bir tarifte kullanılabilirler. Islatma işleminden sonra, bu fasulye 45 ila 60 dakika içinde pişirilir. Great Northern fasulye, Roma domates, salatalık, fesleğen yaprağı, zeytinyağı, kıyılmış sarımsak, bir tutam tuz ve istediğiniz kadar biber ile taze bir salata deneyin. Beslenme bilgisi (1 bardak pişmiş): 15 gram protein, 12 gram lif, 120 kalori.
11. Kırmızı ve Pembe Mercimek
Bu mercimek çeşitleri pişirildiğinde hızla parçalanır ve çorbalar ve güveçler için mükemmel bir doku haline gelir. Kahverengi, yeşil veya siyah mercimeklerin aksine, bu daha açık renkli mercimekler şeklini iyi tutmazlar. Kırmızı ve pembe mercimek yumuşak ve incedir ve her ikisi de Hint dalında iyi çalışır. Çoğu zaman bölünürler, bu da tüm yuvarlak mercimeklerden daha hızlı pişirecekleri anlamına gelir. Her ikisi de pişirildikten sonra altın sarısına döner ve birbirinin yerine kullanılabilir. Beslenme bilgisi (1 bardak pişmiş): 18 gram protein, 15 gram lif, 140 kalori.
Kredi bilgileri: Brent Hofacker / AdobeStockBu mercimek çeşitleri pişirildiğinde hızla parçalanır ve çorbalar ve güveçler için mükemmel bir doku haline gelir. Kahverengi, yeşil veya siyah mercimeklerin aksine, bu daha açık renkli mercimekler şeklini iyi tutmazlar. Kırmızı ve pembe mercimek yumuşak ve incedir ve her ikisi de Hint dalında iyi çalışır. Çoğu zaman bölünürler, bu da tüm yuvarlak mercimeklerden daha hızlı pişirecekleri anlamına gelir. Her ikisi de pişirildikten sonra altın sarısına döner ve birbirinin yerine kullanılabilir. Beslenme bilgisi (1 bardak pişmiş): 18 gram protein, 15 gram lif, 140 kalori.
12. Kahverengi Mercimek
Kahverengi mercimek, mercimek ailesinin beygiridir. Yaygın olarak ulaşılabilir ve uygun fiyatlı ve şekillerini koruma eğilimindedirler. AbbeysKitchen.com'da RD, Abbey Sharp, "Mercimekleri seviyorum çünkü şaşırtıcı derecede hızlı pişiyorlar ve kıyma gibi etli bir dokuya sahipler." "Makarna soslarında ve özensiz joe karışımlarında kıyma yerine koymak istiyorum." Sharp ayrıca vücut, lif ve doku eklemek için çorbada püre edilmelerini önerir. Beslenme bilgisi (1 bardak pişmiş): 18 gram protein, 15 gram lif, 140 kalori.
Kredi bilgileri: FomaA / AdobeStockKahverengi mercimek, mercimek ailesinin beygiridir. Yaygın olarak ulaşılabilir ve uygun fiyatlı ve şekillerini koruma eğilimindedirler. AbbeysKitchen.com'da RD, Abbey Sharp, "Mercimekleri seviyorum çünkü şaşırtıcı derecede hızlı pişiyorlar ve kıyma gibi etli bir dokuya sahipler." "Makarna soslarında ve özensiz joe karışımlarında kıyma yerine koymak istiyorum." Sharp ayrıca vücut, lif ve doku eklemek için çorbada püre edilmelerini önerir. Beslenme bilgisi (1 bardak pişmiş): 18 gram protein, 15 gram lif, 140 kalori.
13. Pinto Fasulye
ABD'de yetiştirilen ve yenen tüm fasulyelerin yaklaşık yarısı pinto fasulyedir. En çok kızartılmış fasulye için kullanılırlar, ancak tadını çıkarmanın daha hafif bir yolu, kırmızı biber, zeytinyağı, limon suyu, kırmızı soğan, kişniş ve karabiber içeren bir garnitürdür. Liz Weiss ve Janice Newell Bissex, RDNs ve The Meal Makeover Moms, "Onları sıfırdan pişirebilir veya konserve fasulyeye dönüştürebilirsiniz." En sevdikleri kullanımlardan bazıları tacolara, çorbalara, makarnalara, salatalara ve hatta keklere eklenmesini içerir. Beslenme bilgisi (1 bardak pişmiş): 15 gram protein, 15 gram lif, 110 kalori.
Kredi bilgileri: GKMF53 / AdobeStockABD'de yetiştirilen ve yenen tüm fasulyelerin yaklaşık yarısı pinto fasulyedir. En çok kızartılmış fasulye için kullanılırlar, ancak tadını çıkarmanın daha hafif bir yolu, kırmızı biber, zeytinyağı, limon suyu, kırmızı soğan, kişniş ve karabiber içeren bir garnitürdür. Liz Weiss ve Janice Newell Bissex, RDNs ve The Meal Makeover Moms, "Onları sıfırdan pişirebilir veya konserve fasulyeye dönüştürebilirsiniz." En sevdikleri kullanımlardan bazıları tacolara, çorbalara, makarnalara, salatalara ve hatta keklere eklenmesini içerir. Beslenme bilgisi (1 bardak pişmiş): 15 gram protein, 15 gram lif, 110 kalori.
Yemek İpuçları
Bakliyat doğal bir gıda olduğundan, çakıl taşları ve küçük kalıntılar bunlara girebilir, bu nedenle pişirmeden önce bunları çıkardığınızdan emin olun. Su miktarının kesin olması gerekmez; doğru kıvam ve doku olana kadar pişirirken tadın. Sahip olduğunuz süre için doğru nabzı seçin: Bezelye ve mercimeklerin ıslanmasına gerek yoktur ve nispeten hızlı pişirilir, ancak kuru fasulye saatlerce, genellikle gece boyunca ıslatılır. Bakliyatların lezzeti alma yeteneği vardır, bu nedenle sarımsak, soğan, otlar ve baharatlarla deneyin. Son olarak, önceden pişirilmiş fasulye harika bir kısayoldur: Kalıntı ve sodyumun dökülmesine yardımcı olmak için onları durulayın.
Kredi bilgileri: Yuri_Arcurs / DigitalVision / Getty ImagesBakliyat doğal bir gıda olduğundan, çakıl taşları ve küçük kalıntılar bunlara girebilir, bu yüzden pişirmeden önce bunları çıkardığınızdan emin olun. Su miktarının kesin olması gerekmez; doğru kıvam ve doku olana kadar pişirirken tadın. Sahip olduğunuz süre için doğru nabzı seçin: Bezelye ve mercimeklerin ıslanmasına gerek yoktur ve nispeten hızlı pişirilir, ancak kuru fasulye saatlerce, genellikle gece boyunca ıslatılır. Bakliyatların lezzeti alma yeteneği vardır, bu nedenle sarımsak, soğan, otlar ve baharatlarla deneyin. Son olarak, önceden pişirilmiş fasulye harika bir kısayoldur: Kalıntı ve sodyumun dökülmesine yardımcı olmak için onları durulayın.
Ne düşünüyorsun?
Nabız teknik bilginize daha fazla güveniyor musunuz? # IYP2016 için hangi darbeleri deneyeceksiniz? Bakliyat içeren en sevdiğiniz tarif nedir? Yorumlarda bize bildirin.
Kredi bilgileri: Enrico Meyer / AdobeStockNabız teknik bilginize daha fazla güveniyor musunuz? # IYP2016 için hangi darbeleri deneyeceksiniz? Bakliyat içeren en sevdiğiniz tarif nedir? Yorumlarda bize bildirin.
