Asit Alkali Diyetinin ardındaki fikir 1930'lardan beri var. Yediğiniz yiyeceğin vücudunuzun genel asitlik düzeyinde önemli bir fark yaratıp yaratmadığı tartışmalıdır, ancak gıdalar asit oluşturucu veya alkali oluşturucu etkiye sahiptir. Bununla birlikte, bazı yeni araştırmalar bu diyet için potansiyel faydalar göstermektedir. 2012 yılında "Çevre ve Halk Sağlığı Dergisi" nde yayınlanan bir makale, bu diyet türünün kardiyovasküler sağlığı, kemoterapi sonuçlarını ve hafızayı geliştirmeye yardımcı olabileceğini ve Haziran 2013'te "Osteoporoz Uluslararası" bölümünde yayınlanan bir çalışmada, alkali bir diyetin kadınların daha fazla kas kütlesini korumasına yardımcı olun Bununla birlikte, bu faydalardan vücudun pH seviyelerindeki değişiklikler yerine sağlıklı beslenme değişiklikleri sorumlu olabilir.
Protein Yiyecekleri
Asit oluşturan sığır eti veya domuz eti gibi işlenmiş ve kırmızı etleri sınırlayın veya önleyin. Yumurta, kümes hayvanları ve deniz ürünleri de asit oluşturucu olabilir. Süt ürünleri, özellikle sert peynirler, Dr. Stephan Domenig'in "Alkalin Kürü" gibi Alkali Diyetinin bazı versiyonlarında kaçınılması gereken yiyecekler listesine de dahil edilir. Bunun yerine soya ürünlerini, tofu, badem ve fasulye veya mercimek seçin.
Meyve ve sebzeler
Meyve ve sebzeler genellikle vücudunuzu daha asidik hale getirmez. Turunçgiller bile metabolize olduktan sonra vücudunuzda alkalize edici bir etkiye sahiptir. Bu nedenle, Asit Alkali Diyetinde meyve ve sebzeler önemli bir rol oynamaktadır. İstisnalar, bu gıdaların asit oluşturucu olabilen kurutulmuş ve tatlandırılmış versiyonlarıdır. Bu diyetin tipik yüksek meyve ve sebze içeriği, onu takip ederken hastalık riskindeki potansiyel azalmadan en azından kısmen sorumlu olabilir.
Tahıllar ve Tahıllar
Ekmek, makarna ve diğer yüksek derecede işlenmiş ve rafine edilmiş tahıllar vücudunuzun asitliğini artırabilir. Tahıl ve tahıl yediğinizde, tam veya filizlenmiş tanelerin seçilmesi asitlerdeki artışları sınırlamanıza ve optimal pH seviyelerini korumanıza yardımcı olabilir. Domenig, kinoa, çavdar, amaranth ve karabuğday gibi glütensiz tahıllar önerir.
Diğer yiyecekler
Vücudunuzu daha asidik hale getirebileceğinden alkol, şekerli atıştırmalıklar ve kızarmış yiyeceklerden kaçının. Klor, kükürt ve fosfor bakımından zengin gıdaların asit oluşturması daha muhtemelken, kalsiyum, potasyum ve magnezyum bakımından yüksek gıdaların alkalin olma olasılığı daha yüksektir. Genel olarak, pH'ınızı optimum seviyede tutmak için daha az işlenmiş gıda ve daha fazla bitki bazlı taze gıda yemeyi hedefleyin.
