Patlıcan, Amerika Birleşik Devletleri'nin çoğunda bol, yaygın bir sebzedir, ancak birçok ev şefi nasıl baharat yapılacağını ve hazırlanacağını bilmez. Sote, ızgara ve kızartma dahil patlıcan pişirmek için birçok yöntem kullanılabilirken, lezzetli patlıcanla sonuçlanan sağlıklı ve basit bir yöntem, onu geleneksel İtalyan otlarıyla fırında pişirmektir. Patlıcan pişirirken, sünger benzeri patlıcan çok çabuk ıslanmaya meyilli olduğu için yağı az miktarda kullanın.
Aşama 1
Fırını 375 derece Fahrenheit'e ısıtın.
Adım 2
Patlıcan musluktan soğuk su altında durulayın. Patlıcanı kağıt havlularla kurulayın ve patlıcanı temiz bir kesme tahtası üzerine yerleştirin.
Aşama 3
Keskin bir bıçakla patlıcanın üstünden ve altından yaklaşık bir inç çıkarın. Üst ve alt kısımları atın veya isterseniz ev yapımı çorba stoğuna ayırın.
4. Adım
Patlıcan yaklaşık bir inç kalınlığında yuvarlak dilimleyin. Patlıcan turlarını temiz bir fırın tepsisine yerleştirin.
Adım 5
Patlıcan turlarını her iki tarafta sızma zeytinyağı ile fırçalayın ve deniz tuzu ve taze karabiber ile tatlandırın.
6. Adım
Kekik, kekik, biberiye ve fesleğen yarısını patlıcan dilimlerinin üstüne serpin. Fırın tepsisini orta raftaki fırına yerleştirin ve patlıcanı 10 dakika pişirin.
Adım 7
Patlıcan dilimlerini ters çevirin ve kalan bitkilerle doldurun. Fırın tepsisini 10 dakika daha fırına koyun.
8. Adım
Patlıcan dilimleri bir spatula ile sıcak bir servis tabağına aktarın ve sıcakken hemen servis yapın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Bütün patlıcan
Kağıt havlu
Temiz kesme tahtası
Keskin bıçak
Temiz fırın tepsisi
Gıda güvenli fırça
Sızma zeytinyağı, fırçalama için
Deniz tuzu, tatmak
Tadı taze çekilmiş karabiber
1/4 çay kaşığı kuru kekik
1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
1/2 çay kaşığı kıyılmış kurutulmuş biberiye
Sıcak servis tabağı
Spatula
Sarımsaklı zeytinyağı, isteğe bağlı, tadı
İpucu
Biraz ekstra lezzet için, pişmiş patlıcan dilimlerini servis yapmadan hemen önce sıcak sarımsak infüzyonlu zeytinyağı ile çiseleyebilirsiniz. Patlıcanın çok yağlı olmasını önlemek için sarımsak infüzyonlu zeytinyağını az miktarda kullanın.
