Granola yemek kolesterolünüzü düşürmenize ve kalp hastalığı ve kanser gibi bazı kronik hastalıkları önlemenize yardımcı olabilir. Tam tahıllı yulaf, fındık ve kuru meyvelerden oluşan bir kahvaltılık gevrek türüdür. Yulaf genellikle az miktarda yağ ve tatlandırıcı ile tost edilir ve tahıllara gevrek bir doku verir. Her granola varyasyonu biraz farklı bir besin değerine sahiptir. Bazıları, bileşenlere bağlı olarak daha fazla şeker, yağ, kalori veya proteine sahip olabilir.
Elyaf İçerir
Çoğu granolada iki ana bileşen olan tam tahıllı yulaf ve fındık, diyet lifi içerir. Sadece 1/3 bardak granoladan yaklaşık 4 gram lif elde edersiniz. Vücudunuz tarafından sindirilemez olmasına rağmen, lif sindirimi düzenlemeye ve kabızlığı önlemeye yardımcı olur. Ayrıca kan şekerinizi kontrol etmeye ve yemekten sonra dolgunluk hissini arttırmaya yardımcı olabilir, böylece daha az açlıkla kalori kesmenize izin verir. Yulafta bulunan çözünür lif özellikle kötü kolesterol seviyelerini düşürmek için yararlıdır. Çözünür lif, sindirim sisteminizde kolesterol içeren safra asitlerine bağlanır ve bunları vücudunuzdan uzaklaştırır.
Faydalı Yağlar Sağlar
Granola içerdiği fındık, tohum ve yağlardan gelen sağlıklı bir yağ kaynağıdır. Bir porsiyon granola size yaklaşık 4 gram tekli doymamış yağ asidi ve yaklaşık 4 gram çoklu doymamış yağ asidi verir. Bu iki yağ formu, kolesterol ve kan basıncını düşürmeye ve iltihabı azaltmaya yardımcı olabilir. Diğer şeylerin yanı sıra, bu etkiler kalp hastalığı, diyabet, kanser ve enflamatuar durumları önlemeye veya yönetmeye yardımcı olabilir. Granolada bir çeşit çoklu doymamış yağ asidi olan Omega-3 yağ asitleri, doğru beyin fonksiyonu için gereklidir.
Besin Vitaminleri
Granola gibi tam tahıllı gıdalar genellikle rafine tahıllardan daha fazla vitamin ve mineral içerir. E vitamini, tiamin ve folat, granolada önemli miktarlarda bulunur. Granoladaki yağlar, kabuklu yemişler ve tohumlar, vücudunuzda zararlı serbest radikal bileşiklerinden korunmak için bir antioksidan görevi gören E vitamini sağlar. Ayrıca kalbinizin, cildinizin ve sinir sisteminizin sağlığının korunmasında da rol oynar. Tiamin ve folat, enerji metabolizmasına, sinir fonksiyonuna, hücre büyümesine ve bazı nöral tüp doğum kusurlarının önlenmesine yardımcı olan B vitaminleridir.
İyi Bir Mineral Kaynağı
Granola sağlığınız için gerekli olan hemen hemen her mineral içerir. Magnezyum, fosfor, çinko, bakır, manganez ve selenyum günlük ihtiyaçlarınızın en yüksek yüzdesinde bulunur. Magnezyum, enerji üretimi, kalsiyum kullanımı ve sağlıklı kemiklerin bakımı dahil olmak üzere vücudunuzdaki 300'den fazla enzim reaksiyonunda rol oynar. Fosfor vücudunuzdaki asit-baz dengesine ve bazı proteinlerin üretimine yardımcı olur. Selenyum, çinko, bakır ve manganez, vücudunuz tarafından sadece küçük miktarlarda ihtiyaç duyulmasına rağmen, bağ dokularının, kırmızı kan hücrelerinin ve kemiklerin oluşumu için gereklidir. Ayrıca sağlıklı bağışıklık, sinir ve kardiyovasküler sistem fonksiyonunun korunmasına yardımcı olurlar; tiroidin düzenlenmesine yardımcı olmak; ve uygun iyileşmeye katkıda bulunur.
