Kilo vermeye çalışıyorsanız ve diyetinizden süt kesmek istemiyorsanız, diyet planınızı düşünmeniz gerekebilir. Kilo kaybı için en iyi süt tamamen takip ettiğiniz diyet türüne bağlı olacaktır. İnek sütü ürünlerinde büyük miktarda karbonhidrat bulunurken, bitki bazlı kaynaklardan elde edilen süt alternatifleri, kalorilerde nispeten daha düşük olma eğilimindedir ve farklı makrobesin oranlarına sahiptir.
Süt Ürünlerindeki Kaloriler
Süt tipik olarak çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengin sağlıklı bir gıda olarak kabul edilir. Amerikalılar için Beslenme Rehberi, her gün süt gibi yaklaşık üç bardak süt ürünü tüketmenizi önerir.
Besin yönünden zengin içeriğine rağmen, diyet yapıyorsanız süt en sevdiğiniz yiyecek olmayabilir. Her bir bardak (240 mililitre) yağsız süt 91 kaloriye sahipken, yüzde 1 süt ve yüzde 2 süt gibi azaltılmış sütlü sütler sırasıyla fincan başına 120 ve 139 kaloriye sahiptir. Tam yağlı süt, yağsız süt kalorisinin neredeyse iki katıdır ve fincan başına 161 kaloridir. Kalori sayılan birçok insan, günde 273 ila 483 kalorinin süt bazlı ürünlere tahsis etmek için çok fazla olduğunu bulabilir.
Süt ürünleri tipik olarak inek sütünden veya diğer hayvan sütlerinden yapılan ürünler olarak kabul edilirken, Amerikalılar için Diyet Kılavuzları, müstahkem soya sütünün inek sütüne eşdeğer bir ürün olduğunu düşünmektedir. Bunun nedeni, güçlendirilmiş soya sütünün besin profilinin inek sütüne nispeten benzer olmasıdır. Güçlendirilmiş soya sütü ürünleri kalorilerde oldukça düşüktür ve fincan başına yaklaşık 109 kaloridir.
En Sağlıklı Süt Alternatifleri
Süt alımınızı zaten diğer kaynaklardan alıyorsanız, ancak yine de sağlıklı bir süt türü içmek istiyorsanız, diyetinize uygun olabilecek çeşitli bitki bazlı alternatifler vardır. Birçok bitki bazlı süt pazara yeni giren ürünlerdir.
Şekersiz badem sütü, fincan başına sadece 26 kalori (236 mililitre) ile en düşük kalorili süttür ve sağlıklı bir süt alternatifi olarak kabul edilir. Keten kenevir sütü son zamanlarda popülerlik kazanıyor ve fincan başına sadece 46 kalori var. Kupa başına 79 kalori ile bezelye sütü de oldukça popülerdir. Bu ürün proteinlerini arttırmak ve karbonhidratlarını azaltmak isteyen insanlar için en sağlıklı süt alternatiflerinden biri olarak kabul edilir.
Kupa başına yaklaşık 74 kalori olan hindistancevizi sütü bir süredir popüler. Bununla birlikte, diğer birçok alternatif süt ürününün aksine, hindistancevizi süt ürünleri büyük ölçüde değişebilir. Konserve hindistan cevizi sütü ürününü (bir kartonda bir tane yerine) seçerseniz, tek bir bardakta 445 kalori kadar tüketebilirsiniz. Sonuçta, sizin için en sağlıklı süt sadece kaloriye dayanmaz. Kilo kaybı için en iyi süt diyet seçeneklerinize gelir. Yağ, protein veya karbonhidratlarda daha yüksek olan süt ürünlerinin hepsi sağlıklı bir diyet için uygun olabilir.
Diyet İçin Düşük Karbonhidratlı Sütler
Kanada Aile Hekimleri Koleji Dergisi'nde Aralık 2018'de yapılan bir araştırma, ketojenik diyetlerin insanların az yağlı diyetlerden yaklaşık 2 kilogram (4.4 pound) daha fazla kaybetmesine yardımcı olabileceğini bildirdi. Düşük karbonhidrat diyetleri gibi, ketojenik diyetler de kilo kaybı için karbonhidrat azaltımına odaklanır ve daha fazla diyet yağı ekleyerek telafi eder. Bu tür diyetleri takip eden insanlar günde 20 ila 50 gram karbonhidrat tüketir, bu da yağın diyetlerindeki ana makro besin maddesi olduğu anlamına gelir.
Ne yazık ki, tüm inek sütü ürünleri fincan başına 11 ila 15 gram karbonhidrat (240 mililitre) ile karbonhidrat bakımından zengindir. Katı ketojenik diyetleri izleyen az sayıda insan, önemli karbonhidrat içeriği göz önüne alındığında inek sütü içmeye istekli olacaktır. Aslında, ketojenik ve düşük karbonhidratlı diyetlerin çoğu, karbonhidratlarını sebzeler gibi lif bakımından zengin kaynaklardan almasını önerir, çünkü diyet lifi tüketimi sindirim sisteminizin sağlığı için gereklidir.
Düşük karbonhidratlı ve ketojenik diyetler için en sağlıklı süt bitki bazlı bir üründür: hindistan cevizi sütü. Bununla birlikte, seçtiğiniz hindistancevizi sütünün türü hakkında dikkatli olmalısınız. Bazı tatlandırılmış, güçlendirilmiş ürünler seyreltilebilir, bu da fincan başına yaklaşık 5 gram yağ ve 7 gram protein içeren bir ürün (240 mililitre) ile sonuçlanabilir. Konserve hindistan cevizi sütü ürünleri tipik olarak daha az seyreltildiklerinden çok daha fazla yağa sahiptir ve fincan başına 48 gram kadar olabilir. Bununla birlikte, bazı konserve hindistan cevizi sütleri kremaya benzeyebilir, bu nedenle bu tür bir ürünü tüketirseniz bir fincan için ihtiyacınız yoktur.
Diyet İçin Yüksek Proteinli Sütler
American Journal of Clinical Nutrition'da Haziran 2015'te yapılan bir araştırma, yüksek proteinli diyetlerin de kilo kaybını destekleyebileceğini bildirdi. Bu diyetler düşük karbonhidratlı diyetlere benzer, protein alımınızı arttırır ve karbonhidrat tüketiminizi azaltır. Bununla birlikte, yüksek proteinli diyetler alternatif olarak bunun yerine yağ alımınızı azaltmanızı gerektirebilir. Yüksek proteinli diyetler ayrıca makro besinlerinizi yeniden düzenlemeden bile kilo vermenize yardımcı olabilir - proteini arttırmak yağ veya karbonhidratları azaltmaktan daha önemlidir.
Yüksek proteinli bir diyet için uygun bir süt arıyorsanız, bazı inek sütleri ve bezelye sütü muhtemelen en iyi seçeneklerdir. Hem yüzde 1 süt hem de yüzde 2 süt, fincan başına 10 gram protein ile süt ürünlerinden en iyi protein kaynaklarıdır. Bununla birlikte, yüzde 1 sütün fincan başına 15 gram karbonhidrat ve 2.5 gram yağ içerdiğini, yüzde 2 sütün ise 14 gram karbonhidrat ve fincan başına 5 gram yağ bulunduğunu bilmelisiniz. Bu, inek süt ürünlerinin yüksek proteinli, düşük karbonhidratlı diyetler için uygun olmadığı, ancak protein açısından zengin diğer diyetler için uygun olabileceği anlamına gelir.
Makrobesin alımınızı proteinde daha yüksek ve karbonhidratlarda daha düşük olacak şekilde ayarladıysanız, bezelye sütü inek sütünden daha iyi bir seçim olabilir. 8 gram protein, 4.5 gram yağ ve fincan başına 2 gram karbonhidrat (240 mililitre) ile bezelye sütü herhangi bir alternatif süt ürününün en proteinini ve en az karbonhidratını sağlar.
