Havuçlu kek yoğun ve nemli kıvamlı tatlı bir muamele. Bazıları için, kek dilimlerinde gevrek bir havuç içine ısırmak, hoşgörülü deneyimi mahvedebilir ve pastayı daha az çekici hale getirebilir. Havuçlu kekte gevrek havuçlardan kaçınmak için, hamuru eklemeden önce yumuşatmalısınız.
Havuç Hazırlama
Gevrek, parlak havuçları seçin ve kiri ve olası böcek ilaçlarını gidermek için dış kısımlarını ovarken soğuk su altında durulayın. Havucunun dış tabakasını çıkarmak için bir sebze soyucu kullanın, her bir havuçun tepesinden ucuna kadar çalışın ve daha sonra havuçların üstlerini keskin bir bıçakla kesin. Üstleri ve kabukları atın. Bir peynir rendesinde en iyi delikleri seçin ve havuçları dikkatlice parçalayın. Alternatif olarak, havuçları daha hızlı rendelemek için bir mutfak robotuna bir parçalama bıçağı takın. Pişirme işleminde çabucak yumuşadıkları için havuçlu kekinizdeki rendelenmiş havuçları kullanın.
Izgaraya Alternatif
Basit Havuçlu Kek Tarifi
Fırını 350 derece Fahrenheit'e ısıtın ve 9 x 13 inç kek tepsisini ince bir yağ tabakası veya pişirme spreyi ile kaplayın. Kalorileri kesmek için hafif bir pişirme spreyi kullanın. Bir kasede dört yumurta, 1-1 / 4 bardak bitkisel yağ, 1-1 / 2 bardak beyaz şeker ve 2 çay kaşığı vanilyayı karıştırın. 2 su bardağı çok amaçlı un, 2 çay kaşığı kabartma tozu ve 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın ekleyin. 1 bardak doğranmış ceviz ile birlikte 1-1 / 2 lbs havuç ekleyin. Havuç rendelenmiş veya püre haline getirildiği sürece, pastayı pişirdiğinizde yumuşarlar. Hamuru tavaya dökün ve havuçlu keki 50 dakika pişirin veya ortada bir kürdan temiz olana kadar pişirin. Kek tavasında 10 dakika dinlendirin ve ardından buzlanmadan veya kesmeden önce tamamen soğuması için bir rafta açın. Tarifi hafif kalorili ve şeker yerine düşük kalorili yapabilirsiniz. Bununla birlikte, bir şeker ikamesi kullanmak kıvamı biraz değiştirir.
İpuçları
Soğutma rafına çevirdiğinizde kek tavadan düşmezse, gevşetmek için tencerenin kenarlarına bir tereyağı bıçağı kaydırmayı deneyin. Tavadan çıkardığınızda ayrılan bir havuçlu kek için, çekici bir tatlı için buzlanma, şurup veya buzlanma ile kase ve üstüne yerleştirin. Fırını pişirme işleminin yarısında açmayın, çünkü bu pastanın merkezinin batmasına neden olabilir. Soğutulmuş pastayı hava geçirmez bir kaba yerleştirin ve bozulmasını önlemek için soğutun. Krem bazlı bir buzlanma kullanırsanız, soğutma özellikle önemlidir.
