Muzlu ekmek "hızlı bir ekmek" tir, yani maya yerine kabartma tozu ve / veya kabartma tozu ile mayalanır. 9 x 5 x 3 inç ölçülerinde geleneksel bir somun tavada pişirilmiş muz ekmeğinin pişmesi yaklaşık 55 ila 60 dakika sürer. Küçük somun tavaları veya mini somun tavaları pişirmek için daha az zaman gerektirir. Küçük muzlu ekmek somunları birçok kullanıma sahiptir ve fırında satış veya tatil hediyeleri için mükemmel boyuttadır.
Aşama 1
Fırını tarifinizde önerilen sıcaklığa kadar önceden ısıtın.
Adım 2
İki 7½ x 3½ x 2 inç küçük somun tavalarının dibini ve yanlarını ya da dört 5½ - 3- 2½ inç mini somun tavalarını yağlayın. Bazı tarifler, tavaların yanlarını alttan sadece yarım inç yukarı yağlamanızı önerir.
Aşama 3
Ekmek yapmaya başlamadan önce muzları ezin. Ekmeğin gerektirdiği püresi muz miktarını dikkatlice ölçün - sadece olgun meyveleri tüketmek için fazladan muz eklemeyin, çünkü somunun ortada ağır ve yumuşak olmasına neden olabilir.
4. Adım
Kuru malzemeleri tarifte birleştirin, iyice karıştırmak için karıştırın.
Adım 5
Islak malzemeleri başka bir kapta birleştirin.
6. Adım
Kuru bileşenlerin merkezinde bir kuyu yapın, ardından ıslak malzemeleri bir kerede ekleyin. Karışımı sadece tüm malzemeler birleştirilene kadar karıştırmak için büyük bir kaşık kullanın. Hamur topaklı görünmelidir. Hamur tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırmak sert bir ekmeğe neden olabilir.
Adım 7
Hamuru hazırlanmış fırın tepsilerine çevirin; doldurma tavaları üçte iki dolu.
8. Adım
Fırının içindeki tavaları, havanın etraflarında dolaşabilmesi için kademelendirin.
9. Adım
Tarifte önerilenle aynı fırın sıcaklığını kullanın, ancak kullandığınız tava boyutuna göre pişirme süresini gerektiği gibi ayarlayın. Küçük veya mini somunlar için pişirme süresinin normal boyutlu bir somun tava ile aranan süreden yaklaşık dörtte bir daha az olacağını tahmin edin.
10. Adım
Beklenen pişirme süresi dolmadan yaklaşık 10 dakika önce somunları donuluk açısından kontrol etmeye başlayın.
Adım 11
Somunları doneness açısından test edin. Ekmeğin içindeki muz parçaları, somunları bir kek test cihazı veya kürdan ile test ederken yanlış bir okuma verebilir, bu nedenle her zaman birden fazla yerde test ederek iki kez kontrol edin. Somun yüzeyini hafifçe bastırarak doneness için de test yapabilirsiniz; pasta gibi geri dönmeli.
Adım 1/2
Somunlar bittiğinde tavaları fırından çıkarın. Yaklaşık 10 dakika bekletin.
Adım 13
Muzlu ekmek somunlarını tavalardan dikkatlice çıkarmak için pot tutucuları kullanın. Dilimlemeden veya saklamadan önce ılık somunları tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine yerleştirin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Muzlu ekmek tarifi
Muzlu ekmek malzemeleri
Kaseleri karıştırmak
Kaşık
Küçük somun tavaları veya mini somun tavaları
Kek test cihazı veya kürdan
Tel raf
İpucu
Her küçük somun tavasında kullandığınız hamur miktarını pişirme süresini belirlemek için Pişirme 911'in önerdiği gibi bu genel kuralı kullanın: 1/4 ila 1/3 bardak meyilli tutan tavalar için yaklaşık 15 ila 20 dakika bekleyin; 1/2 su bardağı meyilli için yaklaşık 25 ila 35 dakika bekleyin; 3/4 su bardağı hamur için yaklaşık 35 ila 40 dakika bekleyin. Fırında bir seferde birden fazla tava olduğunda pişirme süreleri artar.
