Bazıları "Güney tarzı kaburga" aslında bir tarif yerine bir domuz kesim anlamına gelir şaşırtabilir. İyi bir protein kaynağıdır ve az miktarda yağ içerir - sadece lezzetli olduğu kadar sağlıklı olan kolay fırınlanmış ülke tarzı domuz kaburga tarifini seçtiğinizden emin olun.
Domuz Eti ve Et Güvenliği Kuralları
Domuz eti sadece ABD'de değil, tüm dünyada popüler bir ettir. Domuzlardan veya ev domuzundan gelir ve genellikle genç hayvanlardan üretilir. Kürlenen bir domuzun parçalarına jambon, domuz pastırması ve sosis olurken, kürlenmemiş parçalara "taze domuz eti" denir. Trikinoza ve diğer gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilecek bakterileri ve parazitleri ortadan kaldırmak için et düzgün şekilde pişirilmelidir.
Mayo Clinic'e göre, trikinoz bir tür yuvarlak kurt enfeksiyonudur. Yuvarlak kurt parazitleri, yavruları yaşamak ve üretmek için bir konakçı kullanır. Evcil domuzlar ve insanlar çiğ veya az pişmiş et yiyerek enfeksiyon kapabilirler. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), gıda zehirlenmesi semptomlarının hafif ila şiddetli arasında değişebileceğini, en yaygın olarak hazımsızlık, bulantı, kusma ishal ve ateş olduğunu belirtmektedir.
USDA, tüm çiğ domuz bifteklerini, pirzolalarını ve kızartmalarını bir et termometresi ile ölçüldüğü gibi minimum 145 Fahrenheit iç sıcaklığa kadar pişirmenizi önerir. Güvenlik ve kalite amacıyla, etleri fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin. 2 ila 4 kilo ağırlığındaki kaburgaları pişirirken, bir buçuk ila iki saat veya yumuşayana kadar pişirin.
Fırında Kemiksiz Domuz Kaburga
Kolay fırında pişmiş ülke tarzı domuz kaburga tarifinde benzersiz bir varyasyon arıyorsanız, porsiyon başına 637 kalori ve 33 gram protein içeren Kavrulmuş Karpuz Domuz Kaburga tarifimizi deneyin. Ayrıca, yukarıda listelenen gibi deneyebileceğiniz birçok basit domuz kaburga tarifi de vardır.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Kemiksiz Domuz kaburga
Seçtiğiniz bir turşusu
Pişirme çanağı
Aliminyum folyo
maşa
Et termometresi
Kaburgaları ambalajından çıkarın ve büyük, yeniden kapatılabilir bir plastik torbaya koyun ve bir kenara koyun. Önceden hazırlanmış bir turşusu alabilir, barbekü sosu kullanabilir veya kendinizinkini yapabilirsiniz. Her iki durumda da, turşunun yarısını bir kenara koyun ve kalan yarıyı kaburgalarla torbaya ekleyin. Dört ila altı saat bekletin - ne kadar uzun süre yaparsanız, o kadar lezzetli olurlar.
Ardından, fırını 350 F'ye ayarlayın. Kaburgaları tek katmanlı bir pişirme kabına yerleştirin, alüminyum folyo ile kaplayın ve fırına yerleştirin. Etinizi ne kadar iyi yaptığınıza bağlı olarak bir buçuk saat ila iki saat pişirin. Kaburgaların iç sıcaklığı en az 145 F olmalıdır.
Son 10 dakikalık pişirme sırasında, turşunun geri kalanını kaburgalara ekleyin. Alüminyum folyoyu atın, eti maşa kullanarak çevirin ve domuzun yüzü yukarı bakacak şekilde baharatlayın.
Domuz kaburgalarını fırından çıkarın ve iç sıcaklığı 145 F veya daha fazla okuması gereken bir et termometresi ile test edin. Hizmet etmeden ve tadını çıkarmadan önce yaklaşık beş dakika dinlendirin!
