Vitamin ve mineral yüklü ıspanak, dünyadaki en sağlıklı gıdalardan biri olarak ortaya çıkmıştır. Kalorisi düşüktür, hızlı bir şekilde doldurur ve çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Diğer her şeyde olduğu gibi, ılımlılık anahtardır. Çok fazla ıspanak yemek sindirim sıkıntısına neden olabilir ve yüksek oksalat içeriği nedeniyle böbrek taşı oluşumunu teşvik edebilir. Ispanaktaki lif şişkinliğe ve mide ağrısına yol açabilir.
Ispanak ve Böbrek Sağlığı
Lahana, pancar ve çoğu fındık ile birlikte, ıspanak taş oluşturan bir besindir. Bu sebze, metabolizmanın atık ürünleri olan yüksek seviyelerde oksalatlara sahiptir. Sindirim sırasında oksalatlar, GI yolundaki kalsiyuma bağlanır ve emilimini azaltır. Bu bileşikler doğal olarak idrar veya dışkıda elimine edilir.
Yüksek miktarda oksalat alımı böbrek taşlarına neden olabilir. Kore Klinik Beslenme Derneği tarafından yayınlanan 2015 tarihli bir incelemeye göre, oksalat konsantrasyonu normalin dört katından fazla olduğunda kristaller oluşmaya başlar. Böbreklerdeki çoğu kalsiyum taşı kalsiyum oksalattan oluşur. Araştırmalar, ıspanak ve ravent gibi yüksek oksalatlı gıdaların taş oluşumunu teşvik ettiğini göstermektedir. Bir taş geliştirenlerin yaklaşık yarısı 10 yıl içinde başka bir taş oluşturma eğilimindedir.
Kore Üroloji Derneği tarafından yayınlanan 2014 tarihli bir araştırmaya göre, fındık, patates ve ıspanak çoğu Amerikalı için oksalat alımının yüzde 44'ünü oluşturuyor. Bu nedenle sağlık uzmanları bu yiyecekleri ılımlı bir şekilde yemeyi tavsiye ediyor. Aynı çalışma, daha fazla sıvı içmenin böbrek taşı oluşumu riskini azaltabileceğini düşündürmektedir.
İdeal olarak, ıspanakı oksalat seviyelerini azaltmak için tüketmeden önce kaynatın. Tuz ve etin kesilmesi de yardımcı olabilir. Bu gıdalar daha yüksek böbrek taşı riski ile bağlantılıdır.
Ispanakın Sindirim Üzerine Etkileri
Bir demet çiğ ıspanak yaklaşık 7.5 gram lif sağlar. Bu, 2000 kalorilik bir diyete dayanan günlük önerilen alımın üçte biri kadardır. Mayo Clinic tarafından belirtildiği gibi, bu besin sindirim sağlığını geliştirir, kabızlığı önler ve kan dolaşımınıza şeker emilimini yavaşlatır.
Öte yandan, çok fazla lif ters etki yapabilir. Duke Üniversitesi tarafından yayınlanan bir makaleye göre, günde 70 gramdan fazla lif yemek şişkinlik, gaz, ishal, kabızlık, mide krampları ve diğer gastrointestinal semptomlara neden olabilir. Ayrıca, sizi hızla doldurur ve iştahı azaltır, bu da kasıtsız kilo kaybına neden olabilir.
Bazı çalışmalar fiberin vitamin ve mineral emilimini etkileyebileceğini düşündürmektedir. Ancak, araştırma karışıktır. Bu besin maddesi güvenli kabul edildiğinden, üst düzey bir alım yapılmamıştır.
Ispanaktaki lif, sağlıklı bir kilo vermenize, iştahınızı bastırmanıza ve sindirim sisteminizin sorunsuz çalışmasına yardımcı olabilir. Bazı kişiler gastrointestinal semptomlar yaşayabilir, ancak bu sizin başınıza gelebilir veya gelmeyebilir.
"Ispanak gazı", "ıspanak ishal" veya "ıspanak sindirimi" için hızlı bir çevrimiçi arama yapın ve etkilerin kişiden kişiye değiştiğini göreceksiniz. Örneğin lif alımınızı aniden artırmak, sindirim sıkıntısına neden olma olasılığını diyetinize yavaş yavaş daha fazla lif eklemekten daha olasıdır.
Diğer Potansiyel Yan Etkiler
Bu sebze lif bakımından yüksek olduğundan kan şekeri seviyenizi düşürebilir. Bu, diyabet, insülin direnci, kalp hastalığı ve diğer rahatsızlık riskinizi azaltabilir. Bununla birlikte, anti-diyabet ilaçları alıyorsanız ve yüksek lifli yiyecekler yiyorsanız, hipoglisemi veya düşük kan şekeri yaşayabilirsiniz. Ispanakın sizin için güvenli olup olmadığını belirlemek için doktorunuza danışın.
Salisilatlara alerjiniz varsa, belirli meyve ve sebzeleri yiyemeyebilirsiniz. WedMD'nin belirttiği gibi, bu bileşikler ıspanak, patlıcan, turp, turpgiller, avokado, elma, yer fıstığı ve diğer gıdalarda doğal olarak bulunur. En yaygın alerjik reaksiyonlar burun tıkanıklığı, yüz ve uzuvların şişmesi, baş ağrısı, nefes almada zorluk, deri döküntüsü ve kaşıntıdır.
Ilımlı olarak tüketildiğinde, ıspanak çoğu diyet için sağlıklı bir ektir. Şişkinlik ve hazımsızlık yaşarsanız, porsiyonlarınızı küçültmeyi deneyin. Elyafın faydalarından tam olarak yararlanabilmek için bol su içmeyi unutmayın.
