Tilapia, hafif aromalı beyaz ila pembe etli bir balıktır ve ucuzdur. Balıklar protein bakımından yüksek ve karbonhidrat bakımından düşük olmasına rağmen, tilapia diğer balıklardan daha yüksek yağ içeriğine ve daha düşük omega-3 yağ asitlerine sahiptir. Balıkların yetiştirilme şekli besleyici değerde önemli bir rol oynar. Mısır ve soyada daha yüksek bir diyetle beslenen çiftlik tilapisi, yağda daha düşük ve omega-3'lerde daha yüksek olacaktır. Tilapinin yağ içeriğini minimumda tutmak için, balığın pişirilmesi veya kızartılması mümkün olan en iyi seçimdir.
Kavurucu
Aşama 1
Fırında kızartmak için önceden ısıtın.
Adım 2
Balık filetolarını soğuk su altında durulayın ve dışını bir kağıt havluyla kurulayın.
Aşama 3
Balığın dışını zeytinyağı ile eşit olarak kaplayın ve her iki tarafa da tuz ve karabiber serpin.
4. Adım
Balıkları kavurma tavasına koyun ve balıkları limon suyu, kekik ve dereotu ile doldurun. Tavayı fırında, balık üst ocaktan sadece 3 inç aşağıda olacak şekilde ayarlayın.
Adım 5
Balıkları 8 ila 12 dakika ya da balığın en kalın kısmına yerleştirilmiş bir et termometresi 145 Fahrenheit okuyana kadar kızartın.
6. Adım
Balıkları fırından çıkarın ve servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin.
fırında pişirme
Aşama 1
Fırını 425 F'ye önceden ısıtın.
Adım 2
Balığı soğuk akan suyun altında durulayarak hazırlayın. Dışını bir kağıt havluyla kurulayın.
Aşama 3
Balığın dışını zeytinyağı, tuz ve karabiberle eşit olarak baharatlayın.
4. Adım
Filetoları kızartma tavasına yerleştirin ve bir kez daha limon suyu, kekik ve dereotu ile baharatlayın.
Adım 5
Kızartma tavasını fırına koyun ve balıkları 15 ila 20 dakika veya iç sıcaklık 145 F'ye ulaşıncaya kadar pişirin.
6. Adım
Balıkları fırından çıkarın ve servis yapmadan önce oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
2 tilapia filetosu
Kağıt havlu
Zeytin yağı
¼ çay kaşığı tuz
1/8 çay kaşığı biber
Kızartma tavası
1 limon suyu
1 çay kaşığı kuru kekik
½ çay kaşığı kuru dereotu
Et termometresi
İpucu
Tamamen sağlıklı bir yemek için taze karışık yeşil salata ile terbiyeli kahverengi pirinç yatağı üzerinde balık servis yapın.
Uyarı
30 Mayıs 2013 tarihli "Asian Journal" ın online baskısına göre, tilapia yemek kalp hastalığı, artrit, astım ve diğer oto-immün bozukluklardan muzdarip kişiler için tehlikeli olabilir. Balıkların tüketimi potansiyel olarak abartılı bir enflamatuar yanıta neden olabilir ve Wake Forest Üniversitesi Tıp Fakültesi tarafından yapılan bir araştırmaya göre risk altındaki kişilerden kaçınılmalıdır.
